Strava zaměřená na hubnutí může být docela různorodá, a co je nejdůležitější, užitečná. Článek se zaměří na cizrnu, známou jako jehněčí hrášek, její nutriční hodnotu a příjem potravy pro hubnutí.
Cizrna - zástupce rodiny luštěnin
Kultura patří mezi jednoleté luštěniny, původem ze střední Asie. Roste na 20–70 cm na výšku. Lusky obsahují 2-3 kulaté a žluté fazole. Používají se při vaření a zelená část se používá jako krmivo pro zvířata.
Chemické složení a nutriční hodnota
Produkt má bohaté složení, které má asi 80 prvků cenných pro lidské tělo, a také předčí všechny luštěniny v množství methioninu a tryptofanu.
100 g cizrny obsahuje:
Ukazatel | Hodnota |
Kalorie | 309 kcal |
Veverky | 20,1 g |
Tuky | 4,3 g |
Sacharidy | 46,2 g |
Dietní vlákno (vlákno) | 9,9 g |
Voda | 14 g |
Chuťové vlastnosti a aplikace
Přestože se jedná o fazolovou rostlinu, její chuť není podobná fazolí nebo hrášku. Spíše připomíná šťouchané brambory s lehkým ořechovým nádechem.
Díky vysoké nutriční hodnotě mohou být fazole konzumovány místo masa. Obsahují více vlákniny, a proto mají nízký glykemický index. Tak se jídla z této kultury rychle a na dlouhou dobu nasycují, takže produkt je považován za ideální součást stravy lidí, kteří se potýkají s nadváhou.Víš? Cizrna se považuje za ekologický produkt, protože se v ní nehromadí dusičnany a toxiny.
K vaření můžete použít syrovou i konzervovanou cizrnu. Nejprve jsou z toho připraveny druhé chody, saláty, občerstvení a pečivo. Klíčící fazole jsou zvláště užitečné.
Jíst cizrnu pro hubnutí
Jak je uvedeno výše, produkt bohatý na vlákno poskytuje dlouhodobý pocit sytosti a také normalizuje fungování gastrointestinálního traktu.
Výpočet části a doby použití
Použití v malých porcích, asi 2 lžíce. lžíce 3krát denně: na snídani, oběd a večeři. V jedné dávce tedy tělo dostane asi 70 kcal.
Důležité! Za den se doporučuje jíst nejvýše 300 g fazolí.
Hummus
Miska vyrobená z čerstvých fazolí má vysokou nutriční hodnotu. Nahrazení pravidelných sacharidů hummusem pomáhá zhubnout. S takovým výživovým systémem je strava doplněna masem a spoustou čerstvé zeleniny. Procvičují také tzv. Hummusové dny, během nichž používají pouze tento produkt.
K tomu přidělují 3 dny v týdnu mezi sebou přestávky, připravují misku fazolí, olivového oleje, citronové šťávy a tahini (sezamová pasta). Hrách je vařen a hněten na homogenní hmotu, která je ochucena ostatními ingrediencemi.
Klíčící cizrna
Je známo, že výhody naklíčených zrn a bobů se výrazně zvyšují. U cizrny se pak množství vitamínů B a kyseliny askorbové zvýší 2krát, respektive 15krát. Kalorická hodnota takového produktu je 116 kcal na 100 g.
- Klíčící fazole mají navíc příznivý účinek na lidské tělo:
- stimulovat reprodukci střevní mikroflóry a zmírňovat dysbiózu;
- zabránit časnému stárnutí buněk;
- používá se k prevenci onkologie.
Jak si vybrat a naklíčit?
Pro klíčení jsou čerstvé fazole vybírány bez známek poškození. Namočte je do vody přes noc, poté se umyjte a položte na mokrý hadřík. Po dni nebo dvou rostou sazenice na požadovanou velikost - 0,5–1 cm. Produkt se klíčí při pokojové teplotě a uloží se do chladničky.
Jak používat sazenice?
Používají naklíčené fazole jako nezávislé jídlo a také jako součást salátů. Výrobek nevyžaduje tepelné zpracování a dobře se hodí u zeleniny, bylin, masa a ryb.
Cizrna kaše
100 g kaše obsahuje 308,8 kcal. Abyste ji mohli uvařit, musíte fazole namočit večer. Ráno opláchněte a nalijte čerstvou vodu v poměru 1: 8 a vařte asi 2-3 hodiny. Ochutnejte sezónu.
Důležité! Hotové jídlo skladujte v chladničce maximálně 3 dny.
Cizrna polévka
Polévka je nízkokalorické jídlo, které se rychle sytí. Porce jídla obsahuje pouze 150 kcal. Vaří ji pomocí stejné technologie, jak je popsáno výše, přičemž do procesu přidávají zeleninu a maso.
Smažená cizrna
Obsah kalorií v pražené fazole je 525 kcal / 100 g. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě by měl být tento druh tepelného zpracování vyřazen. Kromě toho je předvařený produkt smažen ve velkém množství oleje.
Kontraindikace pro použití
- Produkt přispívá ke zvýšené tvorbě plynu ve střevu, takže jeho použití by mělo být omezeno na takové skupiny lidí:
- trpící peptickým vředem;
- kojení;
- pacienti s dnou a urolitiázou;
- s individuální nesnášenlivostí k produktu.
Víš? Pěstování cizrny nevyžaduje další hnojiva, protože rostlina nezávisle zvyšuje úrodnost půdy.
Cizrna je dietní produkt, který získal mnoho pozitivních recenzí od lidí, kteří praktikují správnou výživu. Nahoře jsou doporučení týkající se toho, kolik, kdy a v jaké formě může být produkt konzumován, je zvažována jeho nutriční hodnota a hodnota pro tělo.