Sladká melounová buničina obsahuje jednoduché cukry a je produktem s vysokým glykemickým indexem (GI). Výrobky se zvýšenou GI (nad 70) by se neměly vyhýbat diabetici ani lidé, kteří chtějí zhubnout, ale vodní meloun je považován za příjemnou výjimku z pravidla. Zjistíme, co GI a složení melounu, jak je užitečné a jak jej používat, jaké jsou kontraindikace.
Jaký je glykemický index melounu?
Cukry, které jsou v dužině melounu, se proto v těle rychle rozkládají na glukózu glykemický index této bobule je poměrně vysoký - 65–70 jednotek. Dobře vyzrálé a nashromážděné mnoho cukrů sladké ovoce má ještě vyšší - 75.
Víš? Úroveň produktu může ovlivnit nejen produkt, ale také způsob jeho přípravy. U vařené mrkve je tedy velmi vysoká (85) a u surové mrkve je mnohem nižší (35). Smažené brambory mají GI 111 a vařené v uniformách - 65, bramborová kaše - 90.
Když jíte potraviny s vysokou glykemickou hladinou v osobě, hladina glukózy v krvi rychle stoupá a pankreas začne aktivně produkovat inzulín. To vede k hromadění tělesného tuku.
Pocit plnosti rychle zmizí a člověk velmi brzy chce znovu jíst. Většina potravin s vysokým GI je pečivo a sladkosti a mezi potraviny s nízkým GI patří obiloviny a luštěniny, mnoho zeleniny a ovoce, tmavá čokoláda a mléčné výrobky.
Postoj odborníků na výživu k melounu však zdaleka není jednoznačný. Ačkoli má vysokou GI, malé množství glukózy vstupuje do krevního řečiště, když je spotřebováno. Glykemická zátěž melounu je malá a to vše proto, že je téměř z 90% složeno z vody a v buničině je jen velmi malé množství uhlohydrátů.
Chemické a vitamínové složení
Při sestavování stravy musíte vzít v úvahu nejen GI a glykemickou zátěž, ale také složení a obsah kalorií v produktu.
Podrobněji zvažte BZHU a nutriční hodnotu ve 100 g buničiny z melounu:
- proteiny - 0,6 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhlohydráty - 5,8 g;
- dietní vláknina - 0,4 g;
- voda - 92,6 g;
- popel - 0,4 g.
100 g buničiny z melounu obsahuje pouze 27 kcal, což je nízkokalorický produkt.
Z následující tabulky je patrné složení vitamínů a minerálů na 100 gramů:
Vitamíny: | Minerály: |
Karoten - 0,01 | Sodík - 16 |
B1 - 0,04 | Draslík - 110 |
B2 - 0,06 | Vápník - 14 |
B4 - 4.1 | Fosfor - 7 |
B5 - 0,22 | Železo - 1 |
B6 - 0,09 | Hořčík - 12 |
B9 - 0,01 | Měď - 0,04 |
C - 7 | Křemík - 12 |
E - 0,1 | Síra - 6.1 |
PP - 0,5 | Chlor - 24.7 |
Mangan - 0,04 | |
Zinek - 0,1 |
Užitečné vlastnosti melounu
Šťavnaté bobule je 90% vody. To pomáhá s dehydratací. Meloun má diuretický a choleretický účinek, který vám umožní odstranit toxiny a další škodlivé látky z těla. Proto se dokonale „vyrovná“ s těžkým kocovinou, což přispívá k eliminaci alkoholu.
Víš? Převážná většina melounů se pěstuje v Číně (63 milionů tun). Turecko obsadilo druhé místo s velmi širokou rezervou od Číňanů - 3,8 milionu tun.
A také podporuje rovnováhu vody a soli osoby, odstraňuje písek z ledvin. Fiber a pektin dobře aktivují střeva. Přítomnost hořčíku, draslíku, vitamínů B a kyseliny askorbové má pozitivní vliv na kardiovaskulární a nervový systém.
Kyselina listová zlepšuje paměť a aktivuje mozkovou aktivitu. Přítomnost železa pomáhá při anémii. Citrulin obsažený v melounu zlepšuje krevní oběh, rozšiřuje krevní cévy, zlepšuje potenci u mužů.
Vláknina této bobule je užitečná v případě vysoké kyselosti, dobře pomáhá při pálení žáhy. Meloun má protizánětlivé vlastnosti a doporučuje se ke konzumaci při nachlazení i při infekčních chorobách. Odstraňuje bakterie, snižuje horečku. Kloktání šťávou z melounu snižuje zánět tonzilitidy.
Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů, včetně lykopenu, je takový produkt dobrým profylaktickým přípravkem proti vzniku rakoviny. Používám šťávu z melounu pro kosmetické účely. Dokonale vyživuje, napíná, omlazuje a hydratuje pokožku.
Důležité! Přínosem bude pouze vysoce kvalitní produkt bez přebytku škodlivých látek. Tímto způsobem můžete zkontrolovat zakoupený meloun na nadbytek dusičnanů - vložte kousek buničiny do sklenice vody. Pokud se tekutina ve skle rozsvítí, měla by být spotřeba takového produktu zlikvidována.
Funkce aplikace
Meloun by se měl jíst odděleně od jiných potravin. Doporučuje se konzumovat na lačný žaludek nebo nějaký čas po jídle. Buničina z melounu samotného se rychle tráví a konzumace bobulí s jinými potravinami zpomaluje proces trávení. To způsobuje kvašení, což vede k nadýmání a v některých případech k rozrušení žaludku.
Tento produkt má nízký obsah kalorií a je skvělý pro hubnutí. Kdo chce zhubnout, může je nahradit jedním z jídel. Existují mono-diety melounu, které vám umožní zhubnout. Mohou je používat lidé, kteří nemají kontraindikace k použití tohoto produktu. Obvykle trvá několik dní a spotřebují 1 kg buničiny na 10 kg hmotnosti.
Netrvá dlouho, protože odborníci na výživu se domnívají, že dospělý zdravý člověk může jíst nejvýše 2–2,5 kg tohoto produktu denně, aniž by se zranil. K boji proti dalším librám se nedoporučuje pít šťávu z melounu, protože po odšťavňovači v ní prakticky neexistuje vláknina.
Složení této šťavnaté bobule zahrnuje jednoduché uhlohydráty, takže po jídle v krátké době je pocit hladu, a to zejména u lidí trpících vysokou hladinou cukru v krvi.
Důležité! Než do svého menu přidáte nový produkt, měli by se diabetici poradit s lékařem.
S cukrovkou typu 2 nemůžete jíst více než 100 g buničiny z melounu, současně zkontrolujte obsah uhlohydrátů ve vaší stravě. Diabetici 1. typu mohou konzumovat nejvýše 300 g melounu najednou a nejvýše 700 g denně. Pro diabetiky je přísně zakázáno zůstat na mono-dietě melounu.
Možné kontraindikace
Častým poškozením tohoto produktu je to, že vodní melouny, které se prodávají na začátku letního období, často obsahují hodně dusičnanů. To může způsobit otravu, protože každý bobule má svůj vlastní termín. Člověk, který byl otráven dusičnany, má průjem, zvracení a nevolnost.
Může dojít také ke zvýšení tělesné teploty, křečí a bolesti kloubů. Děti do 2 let nedostávají tento produkt. Opatrně musíte konzumovat meloun pro kojící matky, protože dítě může mít alergickou reakci a zvýšenou tvorbu plynů.
- Meloun má kontraindikace:
- Velké ledvinové kameny. Šťáva z melounu pomáhá odstraňovat kameny a písek z ledvin a velké kameny mohou uvíznout v kanálech.
- Pankreatická nemoc.
- Nadýmání.
- Střevní porucha.
- Adhezivní procesy ve střevech.
- Adenom prostaty.
- Alergie na tento produkt.
Spotřeba buničiny z melounu ve velkém množství může vést k otoku, nadýmání, průjmu. Navzdory vysokému glykemickému indexu je vodní meloun v rozumných mezích povolen ve stravě lidí s diabetem, s jeho pomocí můžete ztratit další libry. Pravidelná konzumace sladkých plodů může přinést mnoho výhod, ale neměli bychom zapomenout na existující kontraindikace pro použití a sledovat kvalitu získaného ovoce.