Ginger je považován za sklad vitamínů, ale měli byste s ním být opatrní, protože to není vždy prospěšné. Kořen má hořkou chuť a štiplavou vůni. Jí se hlavně v různých variantách - v sušené, nakládané a dokonce i syrové formě. Článek pojednává o tom, zda je možné jíst kořen zázvoru surový.
Léčivé vlastnosti zázvoru
Syrový zázvor pomáhá zvyšovat imunitu člověka, pomáhá léčit nachlazení a snižuje šanci na zachycení viru. Přispívá také k normalizaci metabolismu v těle ak hubnutí. Kořen pomáhá ředit krev, pomáhá zbavit se zátek v krevních cévách, čistí tělo a odstraňuje z něj toxiny a toxiny.
Víš? Kořen může snížit riziko rakoviny.
Chemické složení dotyčného produktu je velmi bohaté, zahrnuje:
- vitaminy skupin C, B1, B2;
- aminokyseliny;
- Sodík
- zinek;
- fosfor;
- draslík
- železo
- vápník
Kromě těchto prvků obsahuje kompozice také éterické oleje a gingerol - pomáhá rozšiřovat průdušky a pomáhá léčit kašel, stejně jako užitečné pro chronické astma.
Energetická hodnota surového kořene na 100 g:
- obsah kalorií - 80 kcal;
- proteiny - 1,8 g;
- tuky - 0,8 g;
- uhlohydráty - 15,8 g.
V nakládaném produktu:
- kalorií - 51 kcal;
- proteiny - 0,2 g;
- tuky - 0,3 g;
- uhlohydráty - 12,5 g.
V suchém produktu:
- obsah kalorií - 347 kcal;
- proteiny - 9,1 g;
- tuky - 6 g;
- uhlohydráty - 70,8 g.
Mohu jíst syrový zázvor
Během tepelného zpracování může popsaný produkt ztratit značné množství užitečných prvků, proto se má za to, že je ve své surové formě, že je užitečnější než ve vařeném. Ne každý však bude schopen žvýkat zázvor bez ošetření - je to jen dost hořké a má pálivou chuť. Za starých časů věděli, že pokud si do úst vložíte malý zázvor, pomůže vám to zbavit se nepříjemného zápachu a zabít mnoho bakterií - je užitečné rozpustit ho jako bonbón pod jazykem.
Užitečnou vlastností pro sportovce je to, že čerstvý zázvor, pokud se sníst po tréninku, obnoví svalový tonus a každodenní používání malého množství pomůže získat sílu a ráno nebude mít sílu. Nedoporučuje se jíst kořen zázvoru pro ty, kteří mají problémy se střevním traktem a žaludkem - to může způsobit poruchy. Nedoporučuje se jíst tento produkt ani při malém krvácení, protože ředí krev, což může způsobit velkou ztrátu krve.
Důležité! Pokud vůně kořene uslyšíte kyselou vůni, pak takový produkt nelze vzít, protože existuje možnost otravy.
Při výběru kořene byste měli věnovat pozornost barvě: neměla by být zelená, ale mít světlý odstín žluté. Pokud vidíte, že produkt získal výraznou žlutou barvu, nemůže se jíst, protože je zpracováván speciálními chemikáliemi. Šupka by neměla být pomačkaná a ne pomalá a kořen sám o sobě by měl být čistý, bez nečistot.
Jak používat a kolik
Dokonce i zcela zdravému člověku se doporučuje konzumovat nejvýše 1 lžičku nastrouhaného kořene denně. Můžete si připravit různé čaje s přídavkem zázvoru: za prvé, hořkost nebude tak znatelná, a za druhé, dá nápoju bohatou vůni a příjemnou chuť. Kromě toho můžete do čaje přidat další plátek citronu a lžíci medu.
Můžete si také připravit zázvorový nápoj: k tomu budete potřebovat malý kousek čerstvého kořene o hmotnosti až 50 ga litr vody. Musíte vařit vodu a vařit zázvor v něm, případně můžete přidat mátu, citron, černý pepř.
Víš? Suchý zázvor lze přidat do salátů jako koření. Také s ním lépe se vstřebává těžké jídlo.
Kontraindikace
- Případy, kdy odborníci na výživu trvají na tom, aby kořen nepoužívali, protože by to mohlo poškodit lidské tělo:
- období těhotenství a laktace;
- s onemocněním žaludku a střev;
- alergie
- děti do 3 let;
- s kožními chorobami;
- při zvýšené teplotě;
- s horečkou;
- s rizikem krvácení;
- vysoký krevní tlak;
- onemocnění jater
- onemocnění ledvin a močového měchýře.
Výhody zázvoru jsou poměrně vysoké, ale přesto byste měli věnovat pozornost kontraindikacím - to vám pomůže chránit se před mnoha problémy a nemocemi.
