Šafrán nebo šafrán je nejcennějším kořením na světě a zároveň krásnou nádhernou květinou. Kromě toho má rostlina mnoho léčivých vlastností, díky kterým je vysoce ceněna a používá se ve vaření, medicíně a kosmetologii.
Saffron
Saffron má střední kordy, až do průměru 3-4 cm. Vzhled jsou kulovité a mírně ploché, pokryté ochrannými váhami. Níže je páření kořenů. Listy začnou růst pod povrchem půdy. Jsou jasně zelené barvy a rovnoměrné. Jeden květ vylíhne na každém kormu.
Perianth se podobá protáhlé nálevce, která se skládá ze 6 ohýbaných částí a pomalu přechází do potrubí nebo stopky. Uvnitř každé květiny jsou tři oranžové tyčinky. Okvětní lístky mohou být žluté, oranžové, fialové, bílé nebo fialové.
Víš? Čínská vláda nesměla nosit šaty, které zobrazovaly šafrán. Toto oprávnění měl pouze císař.
Druhy
Existuje více než 80 typů šafránu, ale existuje několik hlavních typů:
- Výsev. Její stigmy se suší a jedí jako koření.
- Výsev nebo krásný, používá se jako barvivo.
- Pallaspoužívá se jako barvivo.
- Alatavskypoužívá se jako barvivo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
Saffronova vlast
Po mnoho let se vědci dohadují o tom, kde se rodí tato nádherná květina. O tom se objevilo hodně myšlenek. Většina z nich se domnívá, že šafrán se objevil v jižní Asii již v letech 900–2500. Ale existuje soud, že je jako z Číny.
Víš? Existuje legenda o Hermesově příteli, Crocusovi, kterého náhodou zabil. Bohové, kteří ho nedokázali oživit, nechali květinu, která vyrostla z kapek Crocusovy krve - Saffron - jako památku přítele.
Historici přišli k takovým myšlenkám, že v letech 200–300 byl šafrán zmíněn v pojednáních o medicíně psaných tehdejšími čínskými lékaři. Někteří vědci se domnívají, že Indie, konkrétně údolí Kašmíru, je možnou domovinou této rostliny.Ale pokud mluvíme o vzpomínkách, které byly zaznamenány, pak jsou označeny tři tisíce let před naším letopočtem. Dokonce i tehdy byl šafrán popsán v klínových formách starých Sumerů.
Babylonsko-asyrská kultura Sumerů je nejstarší civilizací, mezi které patřili i lidé žijící na území Mezopotámie. Nyní se na tomto místě nachází irácký stát. Obzvláště to byli obyvatelé Mezopotámie, kteří nejprve uhodli, aby přidali stigmy krokusy k jídlu jako koření.
Kde roste v přírodě
V přirozeném prostředí se květina nachází ve Středomoří, na území jižní a střední Evropy, severní Afriky, Malé Asie, Středního východu a Číny.
Důležité! Ne všechny druhy šafránů lze použít jako koření. Mnohé se pěstují jako okrasná rostlina.
Druhy šafránu, které jsou zapsány v červené knize:
- Krymská. Roste na krymském poloostrově a na Kavkaze, na okraji Novorossijska (Krasnodarské území, Rusko).
- Krásné. Roste na úpatí hory Yaila, která se nachází na Krymu.
- Pallas roste v stepích Krymu.
- Suziannebo úzkoprsý. Roste v horách Krymu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
Užitečné vlastnosti
- Používáte-li květinu nepřetržitě, pozitivně ovlivňuje lidské tělo:
- pomáhá zlepšovat stav nervového systému;
- optimalizuje mozkovou kapacitu;
- pomáhá zlepšovat fungování trávicího systému;
- Pomáhá stabilizovat ženské pohlavní orgány
- pomáhá posílit mužskou erekci;
- posiluje sval srdce a stěny cév;
- je afrodiziakum;
- pomáhá zlepšit metabolismus;
- stimuluje obnovu epitelových buněk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- Má také jiné léčivé vlastnosti:
- odstraňuje toxiny z těla;
- pokud použijete květ uvnitř, můžete uvolnit svalové křeče;
- na základě šafránu se vyrábějí léky, které přispívají k léčbě depresivní a proměnlivé nálady;
- má sklon snižovat bolest;
- esenciální olej z krokusy má terapeutický účinek a používá se u pacientů s plicními chorobami;
- V současné době se v boji proti rakovině vyvíjí vývoj na základě šafránu.
Důležité! Před použitím šafranu jako léčivého přípravku se poraďte se svým lékařem.
Kontraindikace a možné poškození
Crocus může být škodlivý pro těhotné nebo kojící ženy. Jeho použití může vést ke špatnému zdraví matky nebo dítěte. Nedoporučuje se jíst u dětí mladších 3 let, protože dosud plně nevytvořily imunitu.
- Existují také kontraindikace u lidí s chronickými onemocněními, jako jsou:
- diabetes mellitus;
- vysoký krevní tlak;
- bipolární porucha.
Saffron je také zakázán pro lidi se zvýšenou alergickou reakcí na plev.
Saffron byl a zůstává nejdražším kořením, které má mnoho léčivých vlastností. Používá se nejen jako přísada do jídel, ale také jako léčiva a kosmetika. Používá se také jako přírodní barvivo.