V přirozeném prostředí se na severní polokouli vyskytuje jalovec obecný (Juniperus communis), jehož plody se používají v medicíně a vaření. Nachází se v Uralu, na Sibiři a na Krymu. Často roste na horských svazích, lesních okrajích, roklích, preferuje otevřená místa s dobrou environmentální situací. Tento článek vám řekne, kdy je možné sbírat bobule borievky, o jejich sklizni a skladování.
Když Juniper Berries dozrává
Šišky dozrávají až ve 2. až 3. roce po opylení a nastavení. K tomu dochází koncem srpna nebo začátkem září. Mladé plody mají nejprve zelenkavou barvu a když začnou zrát, získají tmavě namodralou, téměř černou barvu. Tato jehličnatá rostlina dává největší počet šišek jednou za 3-4 roky.
Jehličnany borůvkové mají sladce kořenitou chuť a jsou populární při vaření. Přidávají se do koření pro mastné maso, zelí, nápoje a cukrovinky. S těmito plody také vyrábějí alkoholické nápoje - jalovcovou vodku, gin a dokonce i pivo.
Když jsou sklizeny plody jalovce
Kužely začínají sklízet od prvního záříkdyž jsou plody zcela zralé a obsahují největší množství živin, a shromažďují se do konce října. Jak bylo uvedeno výše, zralé kužely mají tmavou barvu.
Před katedrálou těchto léčivých plodů byste se měli zcela ujistit, že se jedná o jalovcové keře druhu, který je přijatelný pro lékařské použití, protože chyba může vést k vážným následkům. Sběr by se proto měl provádět na místech, kde tato rostlinná plodina skutečně roste.
Bobule lze sbírat nejen z běžného jalovce, ale také z pichlavého jalovce (červené). U posledně jmenovaných druhů mají zralé bobule červenohnědou barvu a mohou být použity v medicíně, protože mají diuretické vlastnosti.
Je však lepší nesbírat bobule z kozáka jalovce, protože obsahuje toxickou látku sabinol. Tento stálezelený keř s tmavými kužely je podobný druhům povoleným ke sklizni. To může být zaměněno s obyčejným pohledem.
Video: Jsou jalovce jedlé?
Co kužely sbírat od jalovce
Společným jalovcem může být jednodomá nebo dvojdomá rostlina rodiny Cypress. Samčí kužely (mikrostrobily) zaujímají na větvích poněkud sedavé postavení a mají žlutozelenou barvu. Ženské kužely se vědecky nazývají kužely.
Mají vejčitý nebo zaoblený tvar a v průřezu dosahují 6–9 mm. Mladé kužely mají zelenou barvu, ale ztmavují, když dozrávají a jsou tmavě modré s šedým voskovým povlakem. Obsahují 3–6 vloček a sedí na krátkých nohou.
Důležité! Juniper obsahuje toxické látky, proto by se měl používat pouze v doporučených dávkách.
Takový kužel obsahuje 1-3 semena, která mají vejčitý nebo kuželový tvar a žluto-hnědou barvu. Šišky obsahují mnoho užitečných látek: organické kyseliny, pryskyřice, éterické oleje, mangan, železo, měď, hliník. Z tohoto důvodu se používají v lidovém lékařství.
1 - větev se ženskými kužely; 2 - větev s mužskými kužely; 3 - mužský kužel; 4 - mladá ženská kužel; 5 - zralá rána ("bobule").
Jak sklízet jalovec
Při sběru plodů z pichlavých odrůd jalovcových keřů chraňte své ruce rukavicemi. Bobule lze vyjmout z keře jednotlivě, ale je lepší jednat jinak. Pod keřem rozprostřete hustý papír nebo kus látky a pak oloupejte větve - samy se posypou dobře vyzrálé kužely a zelené větve zůstanou na větvích. Šišky musí být shromažďovány, tříděny a očištěny od odpadu.
Víš? V medicíně jsou jalovcové kužely oblíbené jako diuretikum, expektorans a dezinfekční prostředky. Mají také příznivé účinky na trávení a používají se při průjmech a nadýmání. Z těchto plodů vytvářejí užitečné tinktury a odvarování, éterický olej.
Jak sušit
Při sušení šišek je třeba se vyhnout tepelnému zpracování (sušení v peci) a poškození bobulí. To snižuje hodnotu léčivých surovin. Ovoce musí být nejprve vytříděno, odstraní trosky a zelené bobule. Potom musí být suroviny rozloženy v jedné vrstvě a přirozeně vysušeny ve stínu pod baldachýnem. Pokud je počasí deštivé, vysušte jej na suchém, větraném místě. Pravidelné bobule se převracejí, aby rovnoměrně zaschly.
Správné skladování
Sušené ovoce se rozkládá v lepenkových krabicích nebo látkových sáčcích. Mohou být skladovány v suchých a čistých skleněných nádobách a pevně uzavřeny víkem. Balené suroviny se čistí v temné a suché místnosti bez zvýšených teplot. Při správném skladování jsou jalovcové kužely vhodné pro použití do 3 let.
Plody jalovců se sklízejí na podzim. Zároveň sbírejte kužely, které jsou zcela zralé a mají tmavě modrou barvu. Při sběru je důležité nezaměňovat druh tohoto rodu rostlin, protože některé z nich jsou jedovaté. Sušení by se mělo provádět pouze přirozeně.