Pine nut je pochoutka, jejíž užitečné vlastnosti jsou známy již od starověku. Semena borovice sibiřské jsou skutečným skladištěm živin nezbytných pro normální fungování lidského těla. Kromě toho ořechy mají výraznou chuť a jehličnatou vůni, díky níž jsou vynikající součástí gurmánských pokrmů.
Loupací kostka
Dnes lze jádra borovicového kužele nalézt v jakémkoli supermarketu. Obvykle se prodávají v čištěné formě podle hmotnosti. Při nákupu piniových oříšků byste si měli dát pozor na skladovatelnost, protože produkt lze skladovat v čištěné formě maximálně dva týdny.. Po uplynutí této doby se semena mohou stát žloutlá kvůli vysokému obsahu olejů v nich.
Důležité! Oloupaná semena sibiřské borovice balená vakuem se skladují mnohem déle.
Proto při výběru piniových oříšků je lepší zvolit produkt inshell. Největší problém s jejich použitím je jejich loupání. Mnoho z nich odstraňuje jádro staromódní cestou a kousá je zuby. To je však plné a může to skončit výletem u zubaře.
Také pro čištění ořechů často používejte improvizovaný nástroj - kladivo a kleště. To však může poškodit nejen skořápku, ale i její obsah.
Existují však malé triky, které se správně aplikují a které můžete snadno oloupat ořechy. Po silném ochlazení nebo zahřátí produktu se skořápka osiva stane křehkou. Takže, ořechy mohou být vloženy do mrazničky na několik hodin nebo smažené v horké pánvi po dobu 10-15 minut. Kromě toho může být produkt namočen ve vroucí vodě po dobu 15-30 minut.
Jak jíst ořechy
Díky své nesrovnatelné chuti jsou piniové oříšky vhodné pro použití jak syrové, tak opékané. Kromě toho z toho často připravují dezerty a různé tinktury. Skořápka ořechů, která se ve drcené formě stává vynikajícím peelingem kůže, nezůstane bez povšimnutí. A extrakt ze semen je široce používán v kosmetologii.
Raw
Jako svačinu jsou syrová loupaná jádra velmi oblíbená mezi sportovci, těhotnými a kojícími ženami, stejně jako žáky a studenty. Koneckonců malá hrst surových piniových oříšků zmírňuje únavu a stres během pracovního dne a také pomáhá rychle obnovit sílu během intenzivního tréninku a tréninkového zatížení.
Cedrová mouka používaná v některých sibiřských recepturách se vyrábí také ze surových jader. Neméně populární je borový olej.
Víš? Ve starověku byla sbírka piniových oříšků na cizím území považována za závažný zločin mezi indickými kmeny Severní Ameriky. To často způsobilo krvavé potyčky.
Smažené
Borovice ve své přirozené formě zachovávají ve své přirozené formě složení vitamínů a výživové vlastnosti. Smažená jádra semen sibiřské borovice ztrácí některé své nutriční vlastnosti, ale díky chuti těží. Jehličnatá vůně piniových oříšků se zřetelně projevuje a oni sami jsou chutnější a křupavější.
V této formě se jádra nejčastěji používají při vaření k přidávání salátů, pečiva nebo k přípravě zdravých sladkostí.
Kolik jíst
Vzhledem k vysokému obsahu kalorií v piniových oříšcích: 680 kcal na 100 g produktu, stojí za to je jíst v omezeném množství. Norma ve stravě zdravého člověka by neměla být vyšší než 100 g týdně, jinak může spolu s výhodami jádra způsobit poškození. Především hrozí, že nadměrná konzumace cedrových ořechů v nabídce bude mít nadváhu.
Použití piniových oříšků v jednoduchých receptech
Piniové oříšky mohou být přidány do stravy a používat při přípravě určitých pokrmů.. Takže děti budou mít rádi pochoutku se semínky kužele plněné karamelovým cukrem. Za tímto účelem roztavte cukr ve vodě (1: 1) bez míchání a smíchejte s jednou částí ořechů. Poté se nalije do forem a ochladí se.
Velmi užitečný chléb s přídavkem sibiřských jader a dalších semen, pečený na základě žitné mouky.
Dobrou prevencí nachlazení za chladného počasí bude balzám na bázi semen sibiřské borovice.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- jádra: 500 g;
- bobule rakytníku: 100 g;
- tekutý med: 100 g.
Míchejte a skladujte ingredience na tmavém a chladném místě. Konzumujte jednu polévkovou lžíci denně.
Víš? Severní národy, když se objevily první známky nachlazení, vařily piniové oříšky v mléce a vypily tento vývar.
Slavná italská pesto omáčka se připravuje na bázi piniových oříšků. K tomu budete potřebovat:
- čištěná jádra: 30 g;
- bazalkové zelené: 100 g;
- Parmazánový sýr: 50 g;
- olivový olej: 100 ml;
- česnek: 2-3 stroužky;
- špetku soli.
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Pečené piniové oříšky po dobu 10-15 minut.
- Oddělte listy bazalky od řapíku.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
- Nasekejte česnek.
- Smíchejte ingredience, rozemelte v mixéru nebo v maltě.
- Sůl podle chuti.
Video: Bazalka a piniové oříšky pesto omáčka
Velmi populární, zejména mezi obyvateli Sibiře a Uralu, tinktura cedrového semene. Pro jeho přípravu se rozdrtí 100 g ořechů a skořápka a naplní se alkoholem. Trvejte na tmavém místě po dobu 30 dní a bijte 10-15 kapek denně.
Také voňavá jádra dokonale doplňují zeleninové a ovocné saláty. Jedinou ingrediencí, se kterou jsou semena sibiřské borovice špatně kombinována, je maso. Tato kombinace obsahuje nadměrné množství proteinu.
Výhody konzumace ořechů
Pokud budete jíst ořechy správně a ve správném množství, můžete výrazně zlepšit kvalitu života.
- Tento produkt má tedy následující užitečné vlastnosti:
- Snižuje špatný cholesterol v krvi.
- Zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.
- Je to vynikající antioxidant.
- Podporuje tělo se stresem a velkým zatížením.
- Zlepšuje složení krve.
- Zvyšuje duševní aktivitu.
- Pozitivní účinek na zrak.
- Zvyšuje koncentraci.
- Zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů.
- Pomáhá udržovat mužskou sílu.
- Zlepšuje složení a kvalitu mateřského mléka.
Přestože sibiřské ořechy jsou velmi užitečné pro rostoucí tělo dítěte, měli byste být při přidávání jader do dětského jídla velmi opatrní. Přípravek se nedoporučuje dětem mladším než 3 roky. První dávka by neměla být vyšší než 2-3 jádra denně. Pokud tělo dítěte reaguje pozitivně na nový produkt, můžete postupně zvyšovat dávku na 10-15 g denně.
Důležité! Při kojení je lepší zavést piniové oříšky do vaší stravy dříve, než dítě dosáhne věku 3 měsíců, aby se vyloučil vývoj alergií a gastrointestinálních problémů.
Piniové oříšky jsou nepochybně výživným a velmi chutným prvkem ve stravě moderního člověka. Jíst jádra pro jídlo není jen gastronomické potěšení, ale také významný zdravotní přínos, prevence nachlazení a také zachování krásy a mládí po mnoho let.