Čerstvé žampiony vás přivedou k šílenství jejich dokonalou chutí a božskou vůní. Bohužel ne každá hospodyňka je může uložit v této podobě. Ale s vědomím efektivních způsobů skladování si můžete užít jejich dokonalý vzhled a chuť po dlouhou dobu.

Základní pravidla pro ukládání

Houby se nejlépe skladují v chladicích jednotkách. Předtím by neměly být umývány, zčerná. Za vhodnou teplotu pro dlouhodobé skladování se považuje 5–7 stupňů.

Žampiony jsou s výhodou chráněny před vlhkostí v misce s víkem. Pokud je skladování organizováno pomocí plastových sáčků, je nejlepší nechat je dýchat jednou za pár dní, protože zde shromážděný kondenzát urychlí proces hniloby.

Existuje také možnost skladování žampionů v lednici a bez kontejneru, ale tím se výrazně sníží jejich trvanlivost. Pro ukládání můžete použít jiné metody. Například zmrazení nebo moření. Výběrem těchto metod můžete výrazně prodloužit jejich trvanlivost.

Pro nakládání hub je nutné je umýt, nalijte vodu a vařte v marinádě. Na konci vaření přidejte octovou esenci. Poté produkt rozložte do sterilizovaných nádob a sbalte.

Důležité! Konzervované žampiony se nejlépe umístí na spodní polici chladničky. To pomůže udržet jejich chuť déle.

Skladovatelnost v lednici

Ne každý ví, kolik jídla lze ušetřit. Žampiony se nedoporučují skladovat déle než tři dny při pokojové teplotě, protože ztmavnou. Chcete-li je uchovávat déle čerstvé, je lepší je zabalit a uložit do speciální krabice na zeleninu.

Při teplotách do + 3 ° C budou vypadat dobře asi týden. Při větrání je doba skladování v plastových sáčcích 6–7 dní. Ale musíte je ventilovat. Jinak dojde ke kondenzaci, díky které se houby hnijí.

Skladování po dobu 6 dnů je nepraktické, protože konzumací takového produktu můžete poškodit své tělo. Nejlepší je prodloužit skladovací dobu, kterou marináda umožňuje. Pokud budete dodržovat předpis konzervace, můžete se připravovat na celý rok.

Chlazené způsoby skladování

Žampiony - jeden z nejbezpečnějších a nejdostupnějších druhů hub, najdete je téměř v každém obchodě. Při nákupu velkého množství takového produktu musíte vědět, jak jej uložit a jak dlouho zůstane vhodný.

Jídlo lze uchovávat v lednici:

• v chladničce;
• v mrazáku.

Houby musí být nejprve očištěny od nečistot, písku a jiných nečistot. Vyřežte poškozená místa a opatrně vyjměte film z klobouku a stěží se ho dotkněte nožem. Pokud je chcete skladovat v syrovém stavu, je v tomto případě lepší je nemyt, protože to může mít vliv na vzhled produktu.

Chcete-li udržet produkt v chladničce delší a lepší, musíte provést následující kroky:

1. Před vložením houby do ledničky a jejich vložením do nádoby nebo sáčku je nejprve očistěte. S touto metodou nevyschnou.
2. Větrejte vak nebo nádobu, abyste zabránili hnilobě.

Pokud budete postupovat podle všech tipů, na spodních polích chladničky mohou být houby uloženy asi týden. Pokud produkt leží na horních policích chladničky bez sáčku nebo kontejneru, skladování nebude trvat déle než 3 dny.

Víš? V hubách neexistuje žádná sodná sůl, takže je lze jíst na dietě bez solí.

Jak uchovávat v mrazničce

Pokud chcete zmrazit syrové houby, nejprve je otřete hadříkem, pokud jsou vzorky velké, můžete je nakrájet. V takovém případě je lepší je neumýt.

Při zmrazování vařených žampionů je třeba je umyjte a vařte ve slané vodě, dokud se nevaří. Po vypuštění vývaru vložte do sáčků nebo plastových nádob, poté, co zkontrolujete, zda jsou pevně uzavřené. A zmrazte je.

Při pečení také není obtížné je zmrazit. Aby to bylo možné, musí být po praní a řezání smažené v malém množství oleje. Počkejte na úplné ochlazení, vložte do sáčků a zmrazte.

Mnozí také raději skladují žampiony v sušené formě, ale touto metodou houby ztratí chuť a atraktivitu. Je lepší uchovávat sušené houby v místnosti, kde nespadá sluneční světlo, v papírových pytlích nebo v plátěných pytlích.

Metody skladování mrazničky

Tento způsob skladování je dobrý, protože houby lze skladovat po dlouhou dobu.

Důležité! Můžete zmrazit jednou, takže je lepší uchovávat houby po částech, což bude stačit pro jednu přípravu.

Před zmrazením žampionů musíte provést následující kroky:

1. Vyberte kvalitu.
2. Odstraňte poškozené oblasti, vyčistěte klobouk.
3. Opláchněte vodou, pak položte na papírový ručník a počkejte, až uschne.
4. Můžete ukládat celé i nakrájené. Doba úspor tímto způsobem je až 3 měsíce.
5. Připravené houby uspořádejte do obalů, dobře uzavřete a vložte do mrazničky.

Někdy se zmrazení provádí bez čištění. Při odmrazování se však klobouk velmi obtížně čistí. V mrazničce je několik možností uložení.

Jmenovitě:

• vařené;
• syrové
• smažené;
• pečené.

Zmrazení vařeného žampionu trvá dlouho. Koneckonců ji musíte vyčistit, vařit ve slané vodě a vysušit.

U této metody zmrazení může být přípustná doba skladování asi 6 měsíců.

Pečené houby si také můžete připravit na zmrazení. Za tímto účelem položte čistý, nařezaný produkt na plech na pečení potažený fólií nebo pergamenovým papírem.

Pečte asi 15 minut při střední teplotě. Po ochlazení úplně zmrazte.

Champignon je chutný a zdravý produkt, který by měl být součástí vaší stravy. A protože znáte způsoby správného skladování, můžete si do budoucna zásobit zásoby a nebojte se, že časem ztratí svůj vkus a přitažlivost.