Fanoušci pikantních nakládaných jídel mohou své zimní recepty zpestřit předkrmy Dungan pepř. Jeden z jednoduchých receptů na přípravu na zimu je dále v článku.
Víš? Pravidelné mléko napomáhá zmírnit pocity pálení v ústech po příliš kořeněném pepři. Na rozdíl od vody neutralizuje kapsaicin - látku, která dává zelenině ostrost.
Výběr a příprava složek
Mnoho kuchařů bude mít zájem o otázku, jaký druh rozmanitosti to je. Pálivé papriky Dungan přicházejí na naše trhy z Uzbekistánu. Plody jsou zelené, žluté a červené, zajímavého tvaru - podlouhlé, s výrazným zvlněním. Pro přípravu čerstvého a zimního občerstvení se používají zelené plody, které mají průměrnou štiplavost. Před vařením se pepřové kukuřice očistí od příček a semen, stonek s ocasem se odstraní.
Nakládané papriky Dungan: Recept krok za krokem
2 plechovky na 1 litr40 minut
rostlinný olej
250 ml
Výživná hodnota na 100 g
- Oloupané a umyté pepře jsou podélně rozřezány na dvě poloviny.
- Česnek je oloupaný a oloupaný, nakrájený na tenké talíře.
- Do vhodné mísy vařte vodu, vložte do vroucí tekutiny polovinu množství česneku a koření.
- Poté se plody umístí do směsi, vše se zhasne při nízkém žáru po dobu 5 minut.
- Drážkované listy zachycují vavřínové listy. Jsou položeny na dno připravených plechovek spolu se zbývající polovinou česneku.
- Pepřové kukuřice jsou pevně umístěny na koření a sklenice jsou naplněny horkým odléváním.
- Srolovaný a umístěn do tepla.
Funkce ukládání pepřů
Nakládaný produkt je uložen v chladničce po dobu až 4 měsíců pod nylonovými kryty. Potraviny v konzervách ve sterilních nádobách pod vířícími víčky lze skladovat až 18 měsíců při teplotě + 2 ... + 18 ° C a vlhkosti ne vyšší než 75%.
Důležité! Plechovky pro konzervaci jsou dezinfikovány jedlou sodu, sterilizovány v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Pikantní nakládaný předkrm pepře Dungan má jasnou vůni, která způsobuje chuť k jídlu. Jídlo lze konzumovat bez čekání na zimu a podávat jej s masem, drůbeží a jakýmkoli vedlejším pokrmem.
