Analytici na ruském trhu dospěli k závěru, že v blízké budoucnosti by se domácí spotřebitelé měli připravovat na vyšší ceny za pohanku a chléb. Faktory, které ovlivnily růst cen pekárenských výrobků a pohanky, mají kořeny v nedostatku zrna a vyšších cenách hnojiv.
Podívejte se
Kromě toho se výrazně zvýšily náklady na hnojiva, která krmila rostoucí pohanka a zbytek obilí, stejně jako cena přípravků na ochranu rostlin. Zvýšení ceny hnojiv a herbicidů vyvolalo nárůst cen pohanky a pekárenských výrobků z ruské pšenice, žita a dalších obilovin.
Zvýšení ceny pšenice ovlivnilo také zvýšení cen chleba, které v roce 2018 vzrostlo o 54%. Žito se stalo dražší o 30%. A to nemluvě o tom, že zvýšení nákladů na platby za bydlení a komunální služby a zvýšení cen za pronájem prostor a pozemků také neovlivnilo náklady na chléb tím nejlepším způsobem pro spotřebitele.
Podle analytiků trhu je podíl zisku na maloobchodní ceně výrobců bílého chleba z mouky 1. a 2. stupně pouze 3,5%, což je nejnižší ukazatel v potravinářském průmyslu.