Od roku 2018 do současnosti domácí produkce sýrů a uzenin v Ruské federaci aktivně roste.

Podle analytiků pro sledování potravinářského trhu pod Ministerstvem zemědělství Ruské federace, loni se míra průmyslové výroby sýrů v zemi zvýšila o 2,5: a dosáhla čísla 472 tisíc tun.

Nejžhavější čas pro průmyslové výrobce sýrů v Rusku byl první čtvrtletí roku 2019: mezi prvními dny tohoto roku a koncem března se sýrům v Ruské federaci podařilo vyprodukovat více než 115 tisíc tun produktů. Pro větší přehlednost dodáváme, že mezi lednem a březnem 2018 bylo vařeno o 10,5% méně sýrů.

Je třeba poznamenat, že objem produkce uzenin z domácích řezníků také roste. Tempo je nízké - pouze 1% ročně, ale plány a úsilí ruských zaměstnanců v odvětví uzenin jsou pro nadcházející roky dostačující.

Analytici na potravinářském trhu nevylučují možnost, že v letech 2019 až 2020 vzestupný trend ve výrobě uzenin a sýrů jen posílí.

Důvodem bude jak zvýšení produkce surovin - mléka a masa - pro sýry a klobásy a realizace inovativních investičních projektů v Ruské federaci, tak štědrá a včasná materiální podpora ze strany státních orgánů.