„Střední sektor v pekařském a cukrářském průmyslu bohužel zůstává obrovský. A v žádném případě není potlačován, není malován, není zastoupen, “komentovala Mariana Kukusheva z rady Bulharské federace pekařů a cukrářů.

Všechna administrativní opatření uložená pachatelům jsou směšné 200 - 300 dolarů, pro podniky s obratem stovek tisíc nejde o efektivní metody. Šedá ekonomika v Bulharsku se bohužel nyní cítí pohodlně, na všech úrovních existuje podhodnocená kontrola.

Pokud jsou kontroly prováděny, provádějí je loajální obchodní operátoři. Bohužel, moji kolegové vynaložili obrovské výdaje, více než 100 tisíc dolarů, aby splnili požadavky regulačních orgánů, které je ve skutečnosti postavily do role nadšenců.

Ukazuje se, že v Bulharsku je velmi snadné zpívat píseň o tom, jak si vydělat na živobytí, na rozdíl od daňových poplatníků v dobré víře, kteří produkují chléb pro celý bulharský lid placením přímých nepřímých daní, “komentovala Mariana Kukusheva.

Výrobní pekárny, které působí mimo stínový sektor, jsou stále méně. Práce se zhoršuje. "Stále platíme některé z nejvyšších platů ve výrobě potravin."

Aby se vyhovělo zdravým výživovým potřebám dětí ve školách a mateřských školách, zřízených vyhláškou 8 ministerstva zemědělství, potravin a lesů z roku 2019, jsou všichni podnikatelé povinni dodávat výrobky vyrobené podle bulharské státní normy.

• Dříve jsme psali, že pěstitelé zrna Pskov se za rok stali mnohem produktivnějšími.
• Velmi brzy, v dubnu 2019, se bude v Krasnojarsku konat dlouho očekávaná událost pro všechny pekaře na Sibiři - výstavní veletrh „Potravinářský průmysl. Moderní pekárna “, v rámci výstavního programu od 10. do 13. dubna se bude konat další rozsáhlá akce - 16. sibiřské fórum pekařství.
• Pekárna Kulindorovsky (Oděsa), která je součástí státní rezervace, zahájila příjem ječmene a pšenice od sklizně 2019.