Farmář z oblasti Ivano-Frankivsk pěstuje vykastrované kohouty. V restauracích se podává jako vynikající pochoutka.
Tajemstvím chuti je speciální výživa a skutečnost, že ptáci jsou kastrováni v raném věku.
Igor Filipenko praktikuje capony již několik let. Po anexi v roce 2014 se přestěhoval do Frankovshchiny a získal spolufinancování svého projektu.
Farmář říká, že celkový rozpočet činil 285 tisíc UAH. Optimální počet ptáků na farmě je 2 000, zatímco ve Francii obvykle neuchovávají více než 500 zvířat.
Capons někdy vylíhnou vejce. Když se kuřata líhnou, povedou je jako slepice.
Péče o kapúny je tradiční, ale výživa stále vyžaduje zvláštní přístup, protože chuť a něha masa bude do značné míry záviset na tom.
Přímá řeč: „Toto podnikání je obtížné opakovat, protože neexistují žádní odborníci. Potřebujete dovednost obsluhy ptáků, kterou nikdo neučí. Kastrát kohouty v 8 týdnech, kdy pták není komodita a už není kuře.
V době operace, pokud není ruka plná, ztratíte 60% hospodářských zvířat. Šest let dosáhl toho, že péče o drůbež je 3%. Francouzi - 20%. Druhým bodem je výkrm drůbeže bez chemikálií.
Musí dosáhnout 150 dnů, aby dosáhli určité váhy. Ve skutečnosti za rok dostávám jednu dávku drůbeže, “řekl Igor Filipenko o zvláštnostech péče.
Poptávka po kapucích je podle něj velmi vysoká, proto se nebojte konkurence. Restaurace kupují kapry za cenu 170 hřiven za kilogram celé jatečně upravené těla. Ziskovost farmy pro pěstování kapounů na Ukrajině je od 25% do 40%.
Capons někdy vylíhnou vejce. Když se kuřata líhnou, povedou je jako slepice.
- Dříve jsme hlásili, že v blízkosti Kaliningradu se kokrhaly miliony masových kohoutů
- Drůbeží podniky Ruské federace obdrželi povolení od zástupců drůbeže Filipínské republiky dodávat drůbeží maso.
- Na území madonského území zahájil Balticovo první volně stojící kuřecí koňak v Lotyšsku.
- Také jsme napsali, že jeden z předních výrobců drůbežích produktů na Ukrajině, zemědělsko-průmyslová skupina Dneprovskaya, obdrží půjčky od Evropské banky pro obnovu a rozvoj (EBRD) ve výši 20 milionů EUR (ve dvou tranších po 10 milionech EUR) na rekonstrukci. a rozšíření jatek.
- Irkutsk vědci vytvořili biotechnologickou metodu, při které se odpad z výroby dřevařských podniků přeměňuje na krmivo s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů, lze je použít k krmení ryb a mladých kuřat.
