Podle Čínské akademie věd (CAS) vyvinuli čínští vědci geneticky modifikované fialové rajče bohaté na antokyany.
Antokyany jsou skupina pigmentů, které zvyšují antioxidanty a poskytují fialové, červené nebo modré barvy mnoha druhů ovoce a zeleniny.
Některé studie naznačují, že přítomnost potravin s vysokým obsahem antokyanů ve stravě může snížit riziko srdečních chorob a rakoviny.
Ačkoli většina rajčat nemá ve svých plodinách antokyany, odrůda rajských rajčat Indigo Rose fialová vykazuje významnou akumulaci pigmentu, která je závislá na světle.
Vědci z Ústavu genetiky a vývoje biologie, hlásící se CAS, studovali mechanismy biosyntézy antokyanů v Indigo Rose, identifikovali geny spojené s tímto procesem a vytvořili fialová rajčata, která akumulují antokyany jak ve skořápce, tak v buničině.
Studie poskytla důležité „cílové geny“ pro produkci rajčat bohatých na tyto pigmenty.
Podle Li Chuanyu, vůdce studie, díky odhalení mechanismu syntézy antokyanů byly zavedeny nové nápady a technické přístupy ke zlepšení plodin.