Kuzminchuk PE z regionu Zhytomyr letos plánuje rozšířit řadu rostlinných plodin a představit výrobu pekingského zelí v průmyslovém měřítku.
Kromě toho má společnost v úmyslu přidělit více půdy pro pěstování brokolice a květáku.
Farma zpracovává 110 hektarů pronajaté půdy, na které se pěstuje zelenina, obilí a průmyslové plodiny. Ze zeleniny upřednostňuje farmář bílé zelí, ale pěstuje také papriky, brokolici a květák.
Celková rozloha půdy přidělené farmě na zeleninu je 20%. Pěstují se pouze ze shluků sazenic ve filmových sklenících o rozloze 5 000 m². Po sazenicích rostou rajčata ve sklenících.
Pekingské zelí pochází z Číny. Nyní je široce kultivovaný v Koreji a Japonsku. Jde o skutečný dietní produkt, protože obsahuje pouze 12 kcal na 100 g, zatímco obsahuje velké množství vitamínů a dalších užitečných látek (vitaminy C, A, B, fosfor, hořčík, draslík, vápník, aminokyseliny).
Pekingské zelí je umístěno jako salát, i když z něj lze připravit i jiná jídla. Pečené, dušené, přidávané do prvních jídel, připravené plněné zelí.
Listové odrůdy pekingského zelí se konzumují jako salátový zeleň, zelí - po vaření v přílohách, polévkách, také nakládané a sušené. Obyvatelé východní Asie fermentovali salát. V Koreji se toto jídlo nazývá kimchi.