Vzhledem k vysoké poptávce po celý rok a obtížnosti získání rukojeti na otevřeném poli ukrajinští zemědělci stále více využívají skleníky k pěstování této plodiny.
Chcete-li zvětšit užitečnou plochu v pěstování zelených rostlin, je světovým trendem používání vertikálních farem. Vertikální zemědělství zahrnuje aktivní využívání stávajících území a zdrojů.
„Víceúrovňové uspořádání rostlin nám umožňuje zvýšit produktivitu stokrát a ušetřit 70-95% vody ve srovnání s tradičním pěstováním. Na Ukrajině již existují inovátoři, kteří tuto technologii zavádějí, “uvedla Leah Gubkina, přední specialista na osivovou společnost Enza Zaden Ukraine.
Připomeňme, že na vertikální farmě „Happiness of Health“, která se nachází v suterénu továrny v Kyjevě, se po celý rok pěstuje řada salátů a zelených metodou hydroponie a fotokultury. Sklizeno každé dva dny, což je 150krát ročně.
Pro informaci může Rucola zlepšit chuť rybích pokrmů a téměř úplně odstraňuje jejich charakteristickou vůni. Tepelné zpracování zabíjí všechny prospěšné látky rostliny.
Vzhledem k tomu se doporučuje konzumovat surové. Aby přidali rukolou do salátu, trhají ji rukama, protože nemá rád kontakt s nožem.
