V roce 2050 svět očekává nedostatek ovoce a zeleniny. Na planetě bude žít 9,8 miliardy lidí a nebude dost vitamínů.Vědci z University of Guelph (Kanada) provedli studii na téma spotřeby potravin a také provedli analýzu moderního zemědělského systému. Ukázalo se, že lidstvo nyní trpí nedostatkem ovoce a zeleniny. Zemědělci již neplní plány plodin nezbytné pro zdravou výživu lidí. Produkce mouky, tuku a sladkostí je však v plném proudu. Podle vědců má člověk místo osmi doporučených 12 porcí obilovin; tři porce oleje a tuku namísto jedné; čtyři porce cukru namísto nuly. Je tu však nedostatek bílkovin a ovoce, za který vědci dlouho zvoní. V budoucnu se to stane velmi vážným problémem. Pět porcí ovoce a zeleniny namísto 15 doporučených a tři porce bílkovin namísto pěti.
Při určování normy zdravé výživy se kanadští vědci řídili doporučeními Harvardské univerzity. Zdravá a vyvážená strava by měla vypadat takto: 50% podmíněného talíře je zelenina a ovoce, 25% jsou celá zrna, 25% jsou bílkoviny, tuky a mléko. Říká se, že „veganská“ pole vyžadují méně místa. Tím se ušetří 50 milionů hektarů. Pokud však nic neuděláte a necháte ho tak, jak je, v roce 2050 bude orná půda na planetě vyžadovat 12 milionů hektarů a pastviny - 1 miliarda hektarů OSN připomíná, že chov zvířat a masný průmysl jsou velmi znečišťující. a jsou jednou z příčin globálního oteplování. Snad se tedy lidé brzy stanou vegetariány, jednoduše proto, že už nebude žádná jiná možnost.