Jedna z největších hub na světě se nachází v irské oblasti Monaghan. Partner projektu BioRescue má vlastní laboratoře, kde 40 vědců nejen studuje složení kompostu, ale také provádí rozsáhlý výzkum samotných hub. Věří, že houby se mohou stát jídlem budoucnosti.

Přímý projev: „Popisujeme království hub jako samostatnou skupinu, která se nachází mezi rostlinami a zvířaty,“ říká Peter Corcoran, ředitel MBio

Přímý projev: „Houby jsou pro nás velmi užitečné. Jsou velmi zdravé, obsahují málo tuku, ale hodně vlákniny a bílkovin. Jsou také bohatí na důležité živiny, jako jsou vitamíny a minerály, “uvedla Jude Wilsonová, biologka společnosti MBio, o blahodárných vlastnostech hub.

Stejně jako kapradiny jsou houby považovány za nejstarší obyvatele Země. Dokonce přežili dinosaury.

Přímá řeč: „Stejně jako naše kůže, houba produkuje vitamin D, když je vystavena světlu. Tento proces je téměř stejný jako u lidí. Proto je houba rostlinným zdrojem vitamínu D, ačkoli je na celém světě pozorován chronický nedostatek vitamínu D, “říká Corcoran.

Wilson vysvětlil způsoby, jak dále zvýšit nutriční hodnotu hub. Přímá řeč: „Víme, jaké chemické procesy v kompostu ovlivňují kvalitu a nutriční hodnotu hub.

Proto můžeme provádět drobné úpravy kvality kompostu, s nímž můžeme pěstovat houby, bohatší na živiny. ““

• Dovoz hub a lanýžů stojí Ukrajinu 300 tisíc dolarů.
• Revoluce produkce indických hub: Shiitake zrání.
• V Avignonu byla otevřena první městská houbová farma.
• Největší pěstitel hub v Srbsku tuto oblast zvětšuje.