V roce 2020 výstava „Mlékárenský a masný průmysl“ získá nový vývoj a nové zaměření na technologii výroby mléka. O tom - náš rozhovor s režisérkou výstavy Oksana Veligurová.
- Co by bylo důležité v průběhu výstavy za posledních 18 let?
- Výstava se poprvé konala v roce 2002. Během tohoto období se průmysl i výstava hodně změnily. Těchto 18 let jsme prošli našimi pravidelnými účastníky a sponzory. Mnoho z nich je s námi více než 10 let. Pro pohodlí účastníků a návštěvníků jsme zavedli interaktivní služby. V rámci přípravy na výstavu mohou jít na web, seznámit se se seznamem účastníků, s produkty, které budou prezentovány. Od letošního roku se bude výstava konat pod novou značkou DairyTech. Naši návštěvníci budou moci zhodnotit celou škálu zařízení, technologií a materiálů pro výrobu mléka a mléčných výrobků a vybrat potřebné produkty pro následné nákupy.
Tento rok čekáme na naše návštěvníky na Crocus Expo od 18. do 21. února. Na výstavě se sejde více než 210 předních ruských a mezinárodních výrobců a distributorů z 12 zemí: Francie, Německo, Dánsko, Nizozemsko, Polsko, Čína, Turecko atd. Více než 60 nových společností, výrobců a dodavatelů z Německa, Dánska, Francie, Itálie a Ruska představí zařízení na výrobu mléčných výrobků a sýrů, linky na plnění a balení mléčných výrobků, jakož i součásti a materiály pro mlékárenský průmysl.
- Co způsobilo takové změny expozice?
- Po mlékárenském a masném průmyslu 2019 jsme se tradičně obrátili na výsledky průzkumu našich návštěvníků, analýzy trhu a shromáždili názory předních průmyslových odborníků. Průmysl potřebuje výstavu, která představí celý technologický cyklus průmyslového zpracování mléka, aby vyhověl potřebám zařízení, technologií, vysoce kvalitních a moderních materiálů. To pomůže zajistit vysokou rychlost výroby a zvýšit kvalitu mléka a mléčných výrobků: od prvotního zpracování po hotové balení. Koncept výstavy se zaměřil na zavedení celého technologického cyklu průmyslového zpracování mléka - od prvotního zpracování surovin po výrobu hotových výrobků. Výrobní společnosti se budou moci představit a společnosti zabývající se zpracováním mléka a výrobou hotových výrobků si budou moci vybrat a zakoupit zařízení ze široké nabídky prezentované na výstavě.
- Co je nyní součástí sekcí výstavy DairyTech?
- Expozice je rozdělena do kategorií produktů, ve kterých stovky prezentací, nových produktů a speciálních nabídek od výrobců a dodavatelů z více než 210 společností z 12 zemí, předních světových a ruských výrobců a dodavatelů čekají na návštěvníky výstavy DairyTech.
- Mezi ně patří:
- Zařízení a technologie pro primární zpracování mléka: zařízení pro dojení a chlazení, mycí, dezinfekční zařízení a nástroje, zařízení a technologie pro určování kvality, automatizace výrobního procesu a další;
- Zařízení a technologie pro výrobu mléčných výrobků: celé mléčné výrobky, sýry, máslo, mléčné koncentráty, zmrzlina, přísady a startovací kultury;
- Balicí, plnící a plnící zařízení: k čištění a přípravě vody, plnění a plnění korek, foukání, pasterizace a sterilizace, balení, balení a dávkování, jakož i hotových obalů, nádob, zařízení pro značení a označování, vážicích zařízení a dalších.
- Mnoho odborníků také bere na vědomí vysokou relevanci obchodního programu výstavy. Jaké akce jsou letos plánovány?
— Akce obchodního programu jsou zaměřeny na širokou škálu odborníků na mléčný průmysl a budou se konat od 18. do 20. února. Budou užitečné pro manažery a kupující a technology a inženýry, jakož i obchodníky a další profesionály. Velkou pozornost věnujeme významu řečníků a relevantnosti diskutovaných témat. Jsme hrdí na to, že se Olga Abramova, ministryně zemědělství Udmurtské republiky, zúčastní obchodního programu se zprávou. Na návštěvníky čekají tři dny paralelních akcí na nejdůležitější témata - přehled globálních trendů, plenární zasedání věnované růstovým bodům, novým výrobkům a technologiím v mlékárenském průmyslu a zasedání, na kterém se odborníci podělí o své zkušenosti se systémem Merkur a používání digitálního značení. . Zvláštní pozornost by měla být věnována plenárnímu zasedání věnovanému zdravému životnímu stylu a ekologickému trendu v rámci strategie mléčných podniků.
- Podle vašeho názoru stojí za to společnosti z regionů účastnit se výstav hlavního města, pokud produkují materiál, který nemůžete vzít daleko? Jaký je smysl jít do hlavního města?
- Vše záleží na cílech společnosti a geografii cílového publika. Pokud mluvíme o regionálním obchodníkovi, který pracuje na trhu Dálného východu, pak mu samozřejmě není vhodné jít na moskevskou výstavu.
Pokud však hovoříme o ruském výrobci se sídlem v Krasnojarsku, který má zájem dodávat své výrobky do všech ruských regionů, bude na takové výstavě jako DairyTech, že bude schopen tyto problémy vyřešit. Protože DairyTech umožňuje ruskému trhu výrobců a distributorů zařízení, technologií a materiálů pro mlékárenský průmysl současně prezentovat informace o produktech široké odborné veřejnosti a získat četné obchodní kontakty s potenciálními zákazníky.