Pohanková kaše je v naší zemi považována za tradiční pokrm. Mnoho žen v domácnosti má ráda pro svou snadnou přípravu a pro své nutriční vlastnosti. Mnozí se proto zajímají o to, jak tuto obilovinu správně uložit v obyčejném městském bytě, jak dlouho si udrží své užitečné vlastnosti a jak pochopit, zda se obilovina zhoršila nebo ne.
Jak dlouho a správně lze pohanka uložit
Každý potravinářský výrobek má svou vlastní trvanlivost a pohanka má. V souladu se všemi standardy můžete tento produkt uložit na 2 roky doma. Je však lepší tuto lhůtu nepřevzít a pohanka použít rok po zakoupení.
V tuzemských obchodech najdete tyto typy produktů:
U každého z těchto typů platí obecná pravidla pro ukládání doma:
- Místo by mělo být tmavé a chladné.
- Nádoba by měla být pevně uzavřena.
- Nemůžete udržet krupice v plastu, rychle se stane bezcenné.
Víš? Podle studie moderních vědců tato plodina obilovin uvolňuje určitou vůni, která zlepšuje spánek. Jeho slupka se používá k vyplnění polštářů, které by se měly koupit pro lidi s nespavostí.
Suché
Po zakoupení obyčejné suché pohanky se musí nejprve prosít a poté se přesunout do nádoby s pevně uzavřeným víkem.
Může to být od:
- sklo;
- kov.
Pokud je obilí mokré - k tomu dochází, když je obsaženo v plastovém obalu - musí být před nalitím do nádoby sušeno v troubě. Ale teplotní režim by měl být nastaven na minimum, protože se silným vlivem teploty krupice ztratí většinu svých užitečných vlastností. Pohanka může být také sušena mrazem a ponechává ji v mrazničce jeden den.
Od útoku různých škůdců, kteří se rádi usazují v obilovinách, může pomoci:
- pár stroužků česneku;
- bobkový list;
- koňský kaštan;
- citronová kůra.
Když dáte tyto látky na sklenici, nemůžete se bát útoku malých škůdců. Krupice může být skladována v pytlích s látkou, předvařená ve slané vodě. Za těchto podmínek cereálie neinhibují a slaný zápach odvádí škodlivé hmyzy.
Zelená
Při skladování zelené pohanky je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Místo, kde bude nádoba udržována, musí být suché - vlhkost zničí obilí v předstihu.
- Zelená pohanka by měla být chráněna před slunečním světlem, ve světle, které ztmavne a stane se hořkým.
- Výrobek musí dýchat, a proto je ideální povlečení.
Důležité! I když to není zkažená kaše, konzumovaná další den, do té doby ztratí řadu užitečných vlastností, takže by měla být konzumována okamžitě a ne vařit pro budoucnost.
Vařené
Vařená kaše může stát v lednici maximálně 3 dny.
Ale i v tomto krátkém časovém období je třeba dodržovat řadu pravidel:
- Výrobek by měl být vařen ve vodě, bez mléka, masa nebo jiných přísad.
- Skladovací teplota by měla být +3 ... + 4 ° С.
- Nádoba s ovesnou kaší by měla být dobře uzavřena, protože tento produkt rychle absorbuje aroma jiných pokrmů.
V otevřeném nebo uzavřeném obalu
Po zakoupení by měl být produkt okamžitě vyjmut z obalu a nalit do skleněné nebo cínové nádoby. Nemůžete jej skladovat v plastu - tam se cereálie rychle spojí a ztratí své prospěšné vlastnosti. Ve vlhkém prostředí se okamžitě objeví škodlivý hmyz, který pohanka úplně zničí.
Důležité! I když se cereálie nakupují v uzavřeném obalu, musí se před pečením omýt studenou vodou. Tím se zlepší chuť jídla.
Jak zjistit, že pohanka se již zhoršila
Pokud byla porušena pravidla pro skladování obilovin, musí být pečlivě zkontrolována. Měli byste začít s vůní, když se objeví voňavá vůně, lze již říci, že obilí se začalo zhoršovat. Pak je třeba studovat vizuálně - mohly by tam být chyby, když je lepší zahodit pohanka nebo uvařit zvířata. Třetím znakem je barva vody. Pokud během vaření rychle ztmavne, znamená to, že produkt ztratil své užitečné vlastnosti.
Je možné to zmrazit
Tento produkt nesmí být skladován v mrazničce. Dlouhodobé zmrazení povede ke ztrátě prospěšných vlastností pohanky, navíc ztratí chuť. To se však týká suchých obilovin. Vařenou kaši lze uchovávat zmrazené asi 3 týdny. Okamžitě po vychladnutí se musí přenést do skleněné nádoby a vložit do mrazničky, přičemž podle potřeby vyjme nezbytné porce. V této podobě neztrácí produkt užitečnost a chutnost.
Životnost pohanky v balení
Datum exspirace produktu je uvedeno na samotném obalu. Mělo by však být zřejmé, že toto datum je před otevřením balíčku. Poté, co obal není uzavřen, může být obilovina vystavena vlhkosti, slunečnímu záření nebo napadení hmyzem, což výrazně omezí její trvanlivost.
Víš? Pohanka je považována za šetrnou k životnímu prostředí, protože díky její mimořádné výdrži se při její kultivaci nepoužívají hnojiva a vrchní zálivka. Díky tomu je jednou z nejužitečnějších obilovin.
Pro různé typy tohoto produktu jsou definovány různé standardní doby skladování v neotevřených obalech:
- zelená pohanka - od 13 do 15 měsíců;
- jádro - od 18 do 20 měsíců;
- hotovo - od 15 do 18 měsíců.
Data se mohou lišit v závislosti na výrobci a podmínkách, za nichž byla obilovina zabalena. Je třeba si uvědomit, že každá cereálie potřebuje řádné skladování, protože pokud jsou porušeny určité podmínky, ztrácí své užitečné vlastnosti. Pokud hosteska nemůže s pohankovým produktem poskytnout požadovaný obsah, měl by být spotřebován co nejrychleji - 1-2 měsíce po zakoupení.