Každý dokonale ví, co je ovesné vločky, a slyšel o jeho přínosech pro tělo. Jen málo lidí je však obeznámeno s takovým produktem, jako jsou otruby z ovsa, které se široce používají v potravě pro dietu, pro různé choroby zažívacího traktu a používají se v kosmetologii. Přečtěte si o tom, jak produkt vypadá, jak se liší od ovesných vloček a jak se používá v různých oblastech lidské činnosti.
Co je ovesné otruby?
Ovesné otruby jsou vedlejší produkt mletí mouky, tj. Oddělené tvrdé skořápky zpracovaného zrna.
Liší se stupněm broušení a mohou být:
- malý (naředěný);
- velký (hrubý).
Víš? Ovesné vločky mohou neutralizovat vůně, takže je lze použít k odstranění nepříjemných pachů v lednici.
Otruby z ovsa mají vzhled jemných slupek. Jeho odstín je žluto-šedý nebo nahnědlý. Chuť produktu je neutrální, ne kyselá, hořká. Produkt je široce používán v potravinářském průmyslu ve formě aditiv v pekárenských výrobcích, jakož i jako samostatná mísa používaná ke zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Otruby jsou cenným krmivem pro dobytek, prasata, koně a drůbež.
Chemické složení, obsah kalorií a BZHU
Bran nízkokalorické a zdravé. Mnozí se zajímají o to, zda obsahují lepek - rezervní protein. Pojmenovaný prvek v chemickém složení je pro většinu bezpečný, ale existují lidé s nesnášenlivostí vůči této složce. Proto je pro ně důležité znát úplné složení produktů, které jedí.
Pokud jde o obsah lepku v ovesných otrubách, existuje několik názorů vědců. Někteří věří, že bílkovina v ovsa není tak špatná jako u pšenice nebo žita. Navíc mnoho výrobců otrub z ovsa nezahrnuje lepek do složení uvedeného na obalu. Proto by lidé s intolerancí na potraviny obsahující lepek před použitím ovesných otrub měli konzultovat odborníka.
Nutriční hodnota a obsah kalorií na 100 g produktu:
- obsah kalorií - 246 kcal.;
- proteiny - 17,3 g;
- tuky - 7 g;
- uhlohydráty - 50,8 g;
- dietní vláknina - 15,4 g;
- voda - 7 g.
Vitamíny | Živiny |
tokoferol | draslík |
fylochinon | sodík |
thiamin | zinek |
riboflavin | selen |
kyselina nikotinová | mangan |
kyselina pantothenová | fosfor |
pyridoxin | hořčík |
kyselina listová | železo |
Výhody pro tělo
Použití otrub v předepsané denní dávce je pro tělo prospěšné. Dospělý člověk může jíst 30 až 50 g daného produktu denně. Otruby jsou bohaté na vitaminy B, a proto je jejich začleněním do potravy člověk opraví nejen zažívací potíže, ale také zlepší stav nervového systému. Také vysoký obsah minerálů pomáhá posilovat kostní tkáň, nehty a vlasové folikuly.
Ženy
Ženy často zažívají stres a vzhledem k aktivnímu pracovnímu dni nemohou normálně jíst, což vede k nespavosti a nervovému napětí. Proto musí jíst potraviny bohaté na vitaminy B a minerály, jako je hořčík. Bran je vynikajícím zdrojem živin.
Ženy pečlivě sledují jejich postavu a často sedí na vyčerpávající stravě, která poškozuje tělo. Pouze 20-30 g ovesných otrub denně dokáže doplnit zásoby minerálů a díky přítomnosti takových minerálů, jako jsou: zinek, vápník a železo, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, posiluje imunitu.
Muži
Obrovské množství mužů trpí takovým onemocněním, jako jsou hemoroidy. Z tohoto důvodu se mohou vyskytnout potíže a bolest v pohybu střev. Použití ovesných otrub pomůže vytvořit střevní motilitu a jemně eliminuje zácpu. Přípravek také pomáhá při nedostatku vitamínů a vápníku, ke kterým může dojít při práci na počítači nebo při silné fyzické námaze.
Během těhotenství a kojení
Při přenášení dítěte by nastávající matka měla dostat všechny potřebné vitamíny. Ovesné otruby, konzumované k snídani, dodají energii a odstraní hlad, který zná mnoho těhotných žen. Výrobek je nezbytný pro zácpu. Pouze 30 g otrub denně jemně čistí střeva a zbaví tělo toxinů.
Díky přítomnosti vitamínů B, hořčíku, zinku a vápníku přispívají ovesné otruby ke správné tvorbě a vývoji plodu v děloze. Po narození může být produkt zařazen do stravy. Eliminuje pocit hladu a doplní zásoby vitamínů, které žena ztratila v období porodu dítěte.Důležité! Během těhotenství nezneužívejte ovesné otruby. Zvýšená pohyblivost střeva způsobená příjmem produktu může zjemnit dělohu a dokonce vyvolat potrat.
Pro děti
- Indikace pro použití otrub dětem jsou následující podmínky:
- zácpa
- nedostatek chuti k jídlu;
- snížení hemoglobinu;
- nadváha;
- časté choroby SARS.
Díky obsahu vápníku, hořčíku, zinku ve otrubách se posiluje kostní tkáň, nehty a vlasy. Také užívání produktu zlepšuje stav nervového systému. Bohatství vitaminů B uspokojivě ovlivní spánek a akademický výkon. Ovesné otruby mohou být zavedeny do dětské stravy od 10 měsíců. Jsou připraveny ve formě odvarů.
Pro děti od jednoho roku můžete přidat otruby do ovesné kaše nebo jiných jídel, počínaje 2 g produktu. Dávka se postupně zvyšuje na 5 g denně, což je přípustná norma použití. Od 3 let se přípravek podává v množství 10 g a od 10 let věku - 15 g.
Jak brát s nemocemi
Popsaný produkt se často používá jako pomocná terapie pro různé nemoci. Otruby se například používají pro gastritidu a pankreatitidu a v lidovém lékařství se široce používají k odstranění takových nepříjemných jevů, jako je zácpa a obezita.
S gastritidou
Použití otrub jako doplňkové léčby je indikováno pouze u gastritidy s vysokou kyselostí. Při nízké kyselině vytvoří dlouhé trávení tohoto produktu nežádoucí tlak na žaludek a zhorší celkový stav. Popsaný produkt by měl být napařen. Lze jej také přidat do kaše, zeleninového gulášu nebo polévky.
Důležité! U gastritidy nemůžete používat otruby v suché formě, protože dráždí sliznici gastrointestinálního traktu.
Příprava a použití:
- Otrub 50 g, nalijte 100 ml mléka a 100 ml vody.
- Vložte směs do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty.
- Po ochlazení opatrně pohněte solí, přidejte cukr nebo med podle chuti.
- Průběh léčby je 2-3 týdny.
Pro čištění střev
Výrobek obsahuje těžké uhlohydráty, které se pomalu tráví. Jakmile jsou v žaludku, absorbují toxiny, soli a hlen. Díky tomu je tělo očištěno od toxinů a cholesterolu.
Důležité! Během období čištění byste měli pít hodně vody, nejméně 1,5 litru denně.
Příprava a použití:
- Otrub 50 g, nalijte vroucí vodu a nechejte vyluhovat po dobu 25 minut.
- Přidejte 50 g rozdrcených švestek a 50 g rozinek.
- Výsledná hmota se mele v mixéru nebo mlýnku na maso.
- Směs se spotřebuje 60 g 3x denně.
- Průběh přijímání je 14-21 dní.
Pokud člověk může jíst suché otruby, použije se následující terapeutické čištění. Do 7 dnů ráno, den a večer před jídlem musíte jíst 5 g produktu. Příští týden stoupne dávka otrub na 10 g najednou. Posledních 7 dní musíte najíst najednou 15 g produktu.
Pro zácpu
Pro zácpu se otruby používají kromě jiných produktů. Například kefír, zelenina nebo sušené ovoce. Můžete je také přidat do polévek nebo smíchat s obilovinami.
Nejjednodušší recept na použití:
- Ve skleněné nádobě napařte 30 g otrub ve 100 g vroucí vody.
- Po hodině je jídlo připraveno k použití, je rozděleno na 3 části a konzumováno ráno, odpoledne a večer.
- Léčba by měla trvat alespoň měsíc.
Recept na otruby s kefírem:
- Jídlo se připravuje večer. Otruby v množství 40 g musí být naplněny 200 ml kefíru.
- Ráno pijte na lačný žaludek.
- Průběh léčby by měl trvat 14 dní.
Salát z červené řepy s otrubami:
- Vařte 200 g řepy, nastrouhejte na jemném struhadle.
- Otruby vaříme v množství 30 g ve 100 ml vroucí vody.
- Smíchejte všechny ingredience a podle chuti přidejte sůl, slunečnicový olej a byliny.
- Jíst salát 3-4 krát týdně.
Vývar s medem:
- Vaří se 400 ml vody.
- Vložte 120 g otrub do samostatné nádoby.
- Nalijte na ně vroucí vodu a nechte působit 4 hodiny.
- Výsledná směs se přefiltruje a vytlačí.
- Výsledný vývar se smíchá s 50 g medu.
- Vezměte 30 ml 3krát denně, pokračujte v léčbě 30 dnů.
S pankreatitidou
Léčba otrub z ovsa na pankreatitidu by měla být pouze pomocná. Použití přípravku během exacerbace nemoci je nepřijatelné. Během jeho odpuštění mohou být otruby dušeny v malém množství. Mísa pomůže zbavit se časté bolesti a eliminovat projevy dysbiózy, která často doprovází pacienty s pankreatitidou.
Příprava a použití:
- Ve skleněné nádobě ve 100 ml vroucí vody napařte 20 g otrub.
- Po hodině naléhání by měla být výsledná kaše spotřebována po malých částech po celý den.
- Průběh léčby je 21 dní.
Pro játra
Vzhledem k přítomnosti velkého množství vlákniny v otrubách, čištění střev a stimulace jater a žlučníku. Pomalé trávení pomáhá eliminovat toxiny, které se v těle hromadí v důsledku podvýživy, alkoholu a kouření. Po měsíci odebírání dušených otrub z ovsa bude člověk cítit prudký nárůst. Zlepšuje se pleť, nepříjemná pachuť v ústech, charakteristická pro abnormální funkci jater, zmizí.
Použití ovesných otrub:
- V šálku s vroucí vodou, objem 200 ml, pára 30 g otrub.
- Vezměte směs během dne v malých porcích po dobu 30 dnů.
S diabetem
U cukrovky by si měl člověk pečlivě vybrat potravinové výrobky a sledovat hmotnost. Proto je nutné do dietních jídel zahrnout hodně vlákniny, což povede nejen ke snížení hmotnosti, ale také k čištění krevních cév od cholesterolu.
Příprava a použití:
- Ve 100 ml převařené vody napařte 40 g ovesných otrub.
- Výsledná kaše se konzumuje v lžičce 3krát denně.
- Léčba by měla trvat minimálně 21 dní.
Využití otrub v kosmetologii
Popsaný produkt se nepoužívá pouze v tradiční medicíně. V kosmetologii se osvědčil. Z ovesných otrub lze vyrobit přírodní masky, které eliminují problémy s mastnou pokožkou obličeje a vlasů. Produkt je také skvělý způsob, jak očistit tělo odumřelých částic praním.
Čištění obličeje
Chcete-li očistit tvář od černých skvrn a dát pokožce krásný lesk, můžete použít speciální masku od otrub. Je snadné dělat doma.
Způsob přípravy a použití masky k očištění pokožky obličeje a krku:
- Otruby změkčujte v množství 20 g teplou vodou, dokud se nedosáhne jednotné hmotnosti.
- Výsledná kaše se nanese na očištěnou tvář a krk.
- Lehkými kruhovými pohyby vtřete látku do epitelu po dobu 2-3 minut.
- Opláchněte teplou vodou, otřete si obličej ubrouskem nebo ručníkem.
- Postup se provádí třikrát týdně.
Výživa pro celé tělo
Tělo, stejně jako obličej, potřebuje výživu a hydrataci. K tomu, aby pokožka zjemnila a hedvábně, 2krát týdně, je nutné se koupat s infuzí ovesných otrub.
Příprava a použití:
- Ve 400 ml vroucí vody napařte 100 g otrub za hodinu.
- Výslednou směs napněte a vytlačte.
- Přidejte infuzi do koupele.
Peeling obličeje
Pro odlupování pokožky obličeje je nutné zvolit otruby jemně rozemleté. Mohou být smíchány v pěně pro mytí nebo tekuté mýdlo. Naneste jemně krouživými pohyby na pokožku obličeje a krku, opláchněte teplou vodou. Účinek takového promývání bude patrný poprvé, protože epitel bude pružnější, malé vrásky budou vyhlazeny. Peeling také zvládne takový problém jako černé tečky. Procedura se provádí 3krát týdně před spaním.
Pro mastnou pleť
K osvěžení a odstranění mastného lesku pokožky obličeje použijte masku s citronovými a ovesnými otrubami.
K tomu potřebujete:
- citronová šťáva - 20 ml;
- otrub - 20 g;
- voda - 50 ml.
Příprava a použití:
- Otruby vaříme ve vroucí vodě po dobu 30 minut.
- Do buničiny přidejte citronovou šťávu.
- Výslednou masku naneste na obličej po dobu 15 minut, vyhněte se oblasti kolem očí.
- Postup se provádí dvakrát týdně.
Na vlasy
Vlasy jsou majetkem každé ženy. Aby vypadaly hladce a hedvábně, používají odvar ovesných otrub.
Příprava a použití:
- Ovesné otruby vaříme 200 g ve 400 ml vody po dobu 10 minut.
- Výsledná látka byla ochlazena a znovu vařena po dobu 5 minut.
- Po ochlazení na teplotu + 37 ° C namáhejte a naneste na pokožku hlavy a celou délku vlasů.
- Zabalte si hlavu do ručníku a vyčkejte 30 minut.
- Omyjte teplou vodou.
- Postup se opakuje 2krát týdně.
Možné poškození a kontraindikace
- Kontraindikace při užívání otrub jsou:
- patologie jater a ledvin;
- období exacerbace gastritidy a pankreatitidy;
- osobní nesnášenlivost se všemi komponenty, které tvoří otruby.
Při používání přípravku může dojít k poškození těla, pokud je překročen denní příjem, který, jak je uvedeno výše, je 30-50 g za den
- Po jídle velkého počtu otrub mohou být pozorovány následující příznaky:
- nevolnost
- těžkost v žaludku;
- zvracení
- průjem
- závratě.
Jak si vybrat při nákupu
Při nákupu v továrním balení byste měli věnovat pozornost tomu, kolik a jak je produkt skladován. Pokud se otruby kupují podle hmotnosti, musíte se podívat na jejich konzistenci. Měly by být drobivé, bez hrudek. Vůně je neutrální, pach plísní nebo jiných nečistot je nepřijatelný.
Jak ukládat
Datum exspirace otrub je 10 měsíců od data jejich vydání. Výrobek je nutné skladovat v uzavřené skříni před přímým slunečním světlem. Je lepší nalít otruby do skleněné nádoby a přikrýt víkem. Skladování se provádí při teplotě nepřesahující + 20 ° С a vlhkosti ne vyšší než 75%.
Víš? Dušená ovesná kaše v mléce dokonale zvládne účinky spálení sluncem.
Jaký je rozdíl od ovesných vloček
Nezaměňujte ovesné otruby s obilovinami, protože mezi nimi existuje velký rozdíl. Ve skutečnosti se jedná o dva zcela odlišné výrobky. Aby se získala ovesná kaše z ovesných zrn, jsou sušena, napařena a očištěna od plev. Takový produkt se používá k výrobě snídaně, z toho se vyrábí mouka a používá se také k kosmetickým účelům.
Bran je vedlejší produkt při zpracování zrna, což je jeho tvrdá skořápka.
Popsaný produkt je velmi užitečný pro různá onemocnění žaludku. Jeho vitamínové a minerální složení pomáhá nejen čistit tělo toxinů, ale také udržuje tělo v normální hmotnosti, což je v moderní společnosti tak důležité.