Pohanková kaše je jedním z nejoblíbenějších domácích příloh, které lze servírovat v kombinaci s širokou nabídkou masa, ryb nebo mléčných doplňků. Pohanka je stejně milovaná jak dospělými, tak dětmi, ale to, zda je možné vždy jíst, a pokud nepoškodí tělo takovým běžným výskytem, jako je zácpa, bude diskutováno později.
Pohanková kaše posiluje nebo oslabuje střeva
Tělo si zvykne na každou novou cereálii postupně, což znamená, že je nemožné předpovídat její reakci na dříve neznámý produkt. Z tohoto důvodu, pokud jste nikdy nejedli pohankovou kaši a nezačali ji konzumovat velkými dávkami, je pravděpodobné, že se jí zácpa. Současně jsou tyto jevy spíše výjimkou než pravidlem a tekutá pohanka vařená na vodě stimuluje gastrointestinální trakt častěji, díky čemuž je zařazena do široké nabídky dietních menu.
Uvolněná záď normalizuje evakuaci a motorickou aktivitu žaludku a při pravidelném používání již nebude zácpa tak běžným problémem.
Tento účinek je částečně způsoben přítomností rostlinných vláken a organických kyselin v cereáliích, ale aby se z nich odstranil maximální přínos, doporučuje se před vařením smažit zrna na suché pánvi a poté nalijte vodu v poměru 1: 3 a vařte pod víkem, dokud bobtnou. .
Víš? Pohanka není jen cenným potravinářským výrobkem, ale také aktivním energetickým nástrojem při prevenci různých chorob. Alespoň obyvatelé Indie a Číny tomu věří a pro svůj nejlepší účinek na biologické body v těle se doporučuje chodit po písku rozptýleném po podlaze.
Dochází k zácpě z pohanky
Zácpa označuje nepřítomnost defekace delší než 48 hodin nebo pocit prázdného střeva bezprostředně po něm. Nejčastějším důvodem vzniku takového problému je nezdravá strava a sedavý životní styl, ale stále byste neměli mít podezření z viny pohankové kaše.
Vařené jádro samo o sobě nezpůsobí újmu na těle, ale ve spojení s mastnými masy a jinými obtížně stravitelnými potravinami (konzervované, uzené a smažené potraviny) nelze s jistotou říci příznivý výsledek takové výživy. Ve vzácných případech je příčinou zácpy konzumace zastaralých a sušených obilovin, takže také není vhodná pro dietní menu.
Pohanka může být použita na zácpu
Možnost jíst pohankovou kaši s existující zácpou závisí na několika faktorech najednou:
- konkrétní příčina problému;
- druh jídla z pohanky;
- přítomnost masa a dalších přísad do pohanky;
- věk osoby.
Toto druhé kritérium je zvláště důležité, protože ne všechny potraviny vhodné pro výživu dospělých jsou stejně vhodné pro děti.
Pro dospělé
Čím je člověk starší, tím slabší peristaltika jeho střeva oslabuje, což vede ke vzniku zácpy. Důvodem může být omezená motorická funkce střeva, ale nezapomeňte na možné stresové situace, sedavý životní styl, nedostatek tekutin a hormonální nerovnováhu, které rozhodně nesouvisejí se spotřebou uvedených obilovin.
Důležité! Nejužitečnější při dietě dospělých je kombinace pohanky se zeleninou, ovocem a libovým masem. Při těžké zácpě je však lepší omezit se pouze na spotřebu ovesné kaše a ovoce a dočasně odložit masnou složku.
Abychom pomohli tělu nastolit normální fungování, odborníci doporučují používat různé diety, mezi něž patří pohanka a jiné obiloviny: oves, pšenice, perlový ječmen. Pro jednoho dospělého denně by mělo být přítomno alespoň 20–35 g vlákniny a pokud vezmete v úvahu, že 100 g pohanky obilovin již obsahuje 3,8 g takových látek, pomůže několik porcí vyplnit denní nedostatek důležitých složek.
Pohanka s kyselými mléčnými výrobky, včetně kefíru, jogurtu, koumiss a jogurtu, je zvláště užitečná při problémech se stolicí. Obsahují velké množství organických kyselin, které jsou známé svým projímavým účinkem na organismus.
Pro děti
Pravidelná konzumace pohankové kaše (nejméně 1-2krát týdně) významně sníží pravděpodobnost zácpy u dětí. Pro preventivní účely je lepší dát jim drobivou vařenou vodní krupici bez přidávání koření, másla a vysoce kalorického koření.
Víš? Pohanka slupka pomáhá eliminovat nespavost, proto se doporučuje nalít do polštářů a použít místo tradičních peříčích produktů.
Vejce může být smícháno do dietních parních kotletek, z nichž lze připravovat kastroly a polévky, ale pro první pokrmy jsou výhodné zeleninové nebo mírně koncentrované masové vývary. Pokud neexistují kontraindikace ke konzumaci takových jídel, pak mohou dobře sloužit jako prostředek k normalizaci stolice a dále zabránit zácpě.Pokud již zácpa trápí dítě, je lepší dát přednost vařené vodě, mírně tekuté kaši, případně s trochou kefíru.
Jak vařit pohanka na zácpu
Nejúspěšnějším způsobem výroby pohanky je napařování. Za tímto účelem se promytá a mírně vysušená jádra v noci plní kefírem nebo horkou vodou a ráno se konzumují bez dalšího vaření.
Jako alternativu můžete vařit v troubě dušenou Pohanka nebo péct s použitím olivového, sezamového, lněného nebo jiného rostlinného oleje jako zálivky, ale ne více než 1 lžička na 100 g. Máslo, mastné masové omáčky nebo vysoce kalorické dresinky v tomto případě nebudou fungovat.
Aby se zlepšila chuť ovesné kaše, lze ji během vaření osolit a doplnit ji sušené švestky, sušené meruňky nebo čerstvé ovoce.
Kontraindikace
Vařená pohanka nebo dušená pohanka nemá prakticky žádné kontraindikace, kromě toho, že osoba již dříve zažila alergické projevy pohanky.
Důležité! V chemickém složení pohanky je přítomna amylóza - druh pomalu asimilovaného škrobu, proto by lidé trpící vysokou hladinou cukru v krvi měli používat potraviny na jejím základě velmi pečlivě. Škrob přispívá k ještě většímu zvýšení hladiny cukru v krvi.
Kromě toho byste přípravek neměli používat pro lidi během exacerbace nemocí orgánů gastrointestinálního traktu nebo v případě poškození sliznic žaludku nebo střev. V takových situacích bude výhodná dobře vařená ovesná kaše a malé množství stejné rýže.
Shrneme-li vše výše, můžeme hovořit o téměř úplné bezpečnosti pohankových krup pro lidské tělo, protože v relativně zdravém těle není schopen způsobovat poruchy zažívacího traktu. Jádro však nebude konsolidovat nebo uvolňovat práci střeva, pouze pokud osoba adekvátně vyhodnotí svůj stav a pokusí se vyhovět požadavkům stravy, jinak i takový neškodný produkt může nepříznivě ovlivnit celkové zdraví.