Aby mohl být jakýkoli produkt prospěšný, musí být přeměněn na chemické prvky, které mohou saturovat nejen žaludek, ale celé tělo. Různá jídla vyžadují jiné množství „pracovní doby“ než trávicí soustavy. Závisí to na „síle“ trávení konkrétní osoby, jakož i na objemu a druhu konzumované potravy.
Naklíčené zelené pohanky
Zrnka zelené pohanky se liší v tom, že se vyhýbali pražení. Díky tomu má nejen jemnější chuť, ale také si zachovává maximální množství stopových prvků, vitamínů a přírodní vlákniny (vlákniny).
Důležité! Naklíčená pohanka, pokud možno nasycená aktivními prvky, se doporučuje používat jako nezávislý pokrm, který nelze kombinovat s jinými produkty.
Aby se zabránilo vystavení vysokým teplotám, je možné zachovat téměř všechny užitečné vlastnosti pohanky:
- Obsahuje antioxidanty.
- Stabilizuje hladinu glykémie, protože je nasycena pomalými uhlohydráty.
- Obsahuje prospěšné aminokyseliny, které jsou zdrojem energie.
- Dietní vláknina a vláknina mají pozitivní vliv na střevní funkci.
- Podporuje přirozené čištění toxinů a škodlivých látek.
- Podílí se na normalizaci hmotnosti a ovlivňuje určité stopové prvky ve svém složení na metabolismus.
- Stimuluje imunitní systém.
- Poskytuje tělu vitamíny.
Nejužitečnější naklíčené zelené pohanky, která má všechny tyto výhody. Podle svých vlastností patří mezi „koncentrované“ uhlohydráty, jedná se tedy o produkt s dlouhou dobou trávení. V průměru to trvá asi tři hodiny.
Vařená pohanka
Hnědá Pohanka je obilovina, která prošla tepelným zpracováním. V tomto ohledu se doba, kterou tělo bude muset vařit, vařit, zkrátila téměř o polovinu a je přibližně 80–90 minut. Pohanka je bohatá na vitamíny železa a B. Je lídrem mezi obilovinami v obsahu bílkovin a dlouhodobě dokáže uspokojit hlad.
Víš? Pokud „shrnete“ všechny bakterie a mikroorganismy žijící v lidském střevě, jejich hmotnost bude asi 2,5 kg.
Současně odborníci na výživu považují pohankovou kaši za „těžké“ jídlo. Abyste se vyhnuli nadměrnému množství živin a nepřetěžovali trávicí systém, musíte jej používat odděleně od ostatních produktů. Nekombinujte také produkty, které budou tráveny po jiné časové období. To může způsobit pocit těžkosti v žaludku a způsobit tvorbu toxinů.
Například kombinace obilovin z pohanky s mlékem se například nedoporučuje z mnoha důvodů:
- Mléko a pohanka patří k úplně jiným druhům potravin. Liší se nejen dobou trávení (mléko může být tráveno za 2 hodiny), ale také enzymy zapojenými do tohoto procesu.
- Železo v obilovinách zabraňuje tělu vstřebávat „mléko“ vápník.
- Celkově lze říci, že prospěšné látky těchto dvou produktů mohou být v nadbytku a nepříznivě ovlivnit celkový stav.
- Různá doba trávení může způsobit gastrointestinální rozrušení.
Bez poškození trávicího systému může být toto milované mléčné jídlo konzumováno nejvýše jednou týdně.
Co ovlivňuje čas asimilace
Trávení je zpracování potravin v gastrointestinálním traktu mechanickými i chemickými prostředky. Nejaktivnější součástí této práce jsou trávicí enzymy (enzymy), které rozkládají komplexní sloučeniny na jednodušší složky. Tělo může absorbovat tyto „drcené“ částice. Čas asimilace jídla ve všech fázích závisí na mnoha různých faktorech.
V ústní dutině
Proces trávení začíná i v ústech, kde se zuby rozdrtí a smísí jídlo, a sliny ho změkčí. Čím důkladněji se žvýká, tím lépe a rychleji ho tráví žaludek. Důvodem je skutečnost, že v důsledku žvýkacích pohybů se vylučují potřebné enzymy. Také dlouhý pobyt jídla v ústech začíná proces rozdělování komplexních sacharidů na jednoduché.
Příčiny poruch žvýkání, a tedy zhoršení absorpce potravy v počáteční fázi, mohou být:
- Pospěšte si při jídle
- zubní choroby;
- malocclusion;
- křeč nebo ochrnutí žvýkacích svalů;
- zánětlivé procesy v ústní dutině.
V době asimilace potravin ovlivňuje kvalitu slinných žláz. Měla by existovat „správná“ množství slin: stejně špatné, když je jich příliš málo nebo příliš. Také by neměly existovat žádné problémy s polykáním, například v důsledku bolestí v krku nebo poškození polykajících svalů.
V žaludku
Nasekané jídlo vstupuje do žaludku, kde je vystaveno žaludeční šťávě. Nejdůležitější složkou této „tekutiny“ jsou enzymy. Je to jejich počet, který ovlivňuje, jak dlouho potrvá masa v žaludku.
Negativně ovlivňuje produkci enzymů:
- přejídání;
- nepravidelná jídla;
- zneužívání alkoholu
- kouření
- používání mastných a „škodlivých“ potravin.
Negativní důsledky pro trávení jsou spojeny se stresovými situacemi.
V tenkém střevě
Proces trávení ve střevě končí. Jakmile se potravní hmota přesune ze žaludku do tenkého střeva, je do slinivky břišní vyslán vhodný signál. Právě ona vylučuje pankreatickou šťávu, která je nezbytná pro další trávení.
Některé z enzymů, které tvoří šťávu:
- amyláza, která zkracuje řetězec uhlohydrátů;
- lipáza a fosfolipáza, která štěpí tuky;
- trypsinogen a trypsin, které jsou nezbytné pro rozklad proteinů.
V duodenu tenkého střeva se jídlo mísí se šťávou slinivky břišní, se žlučí a s enzymy střevní stěny. Poté se jídlo začne asimilovat, tj. Dochází k procesu absorpce výsledných konečných látek. Důležitou podmínkou je pankreas. Pokud není zdravá, v procesu asimilace potravin se určitě objeví problémy a potíže.
V tlustém střevě
Nestrávené zbytky se pohybují do tlustého střeva. V této fázi poskytuje činnost rozkládání zbytkových produktů střevní mikroflóru. Je obzvláště důležité udržovat jeho výkon.
Důležité! Většina energie vynaložené na rozklad proteinů.
Důvody selhání mohou být:
- bakteriální nebo virové infekce;
- otrava;
- užívání určitých léků;
- těhotenství atd.
Vlastnosti asimilace
Rychlost a kvalita asimilace potravin je ovlivněna celou řadou faktorů.
Mezi ně patří:
- chemické složení výrobků;
- kulinářské zpracování;
- velikost porce
- režim jídla;
- potravinové podmínky;
- stav zažívacího systému.
Na dítě
V prvních letech života se trávicí systém dětí liší od dospělých a má řadu funkcí. Z důvodu věku ještě není dostatečně zralý, to znamená, že orgány zapojené do trávení nemohou maximálně efektivně plnit úkoly, které jim byly přiděleny. Zvláštní pozornost je proto věnována druhu potravin a složení potravin.
Víš? V lidské střevo obsahuje 95% hormonu štěstí.
Je důležité si pamatovat:
- Až do věku dvou let je žvýkání neúčinné.
- Vytváření slinných žláz, a tím i přidělování „správného“ množství slin, je dokončeno pouze za sedm let.
- Žaludek se dále tvoří asi 10 let - nabývá „dospělého“ tvaru a objemu.
- Množství se postupně zvyšuje a mění se vlastnosti žaludeční šťávy.
- S věkem se aktivita všech enzymů podílejících se na trávení zvyšuje.
- Existuje „zrání“ jater a slinivky břišní.
Při krmení je třeba vzít v úvahu všechny tyto vlastnosti těla dítěte, aby nedošlo k narušení trávicího traktu.
U dospělých
Kromě vnějších faktorů mohou asimilaci jídla v dospělosti ovlivnit i individuální charakteristiky člověka, například nesnášenlivost k jakýmkoli produktům. Velmi důležité jsou chronická onemocnění. Pokud existují patologie vnitřních orgánů, měli byste tomu věnovat pozornost při sestavování nabídky.
Určitá strava zabrání zhoršení zdraví. Znáte-li čas potřebný k trávení a asimilaci určitého produktu trávicímu systému, můžete se vyhnout přetížení, což znamená zefektivnění trávicího procesu. Pokud vezmeme v úvahu vlastnosti gastrointestinálního traktu nejpříznivěji, ovlivní to stav celého organismu.
