Po mnoho let byla pšenice na vrcholu seznamu hlavních plodin v mnoha zemích světa. V průběhu tisíciletí staré historie trávy se díky lidskému zásahu změnil vzhled stonků a kvalita zrn. Dnes chovatelé pokračují ve zlepšování a vědci stále diskutují o klasifikaci této rostliny. Nejlepší odrůdy pšenice a nejnovější inovace chovu budou projednány později.
Druhy pšenice
Mezi obilovinami známými lidstvu neexistují takové plodiny, které by mohly konkurovat pšenici v počtu druhů a odrůd. Jejich seznam navíc výrazně rozšiřuje regionální rozmanitosti kultury, které jsou v každé zemi. Proto dosud neexistuje jednotná systematizace variací pšenice. Klasifikace farmářů a pitomců se výrazně liší.
Víš? Slované ze starověku spojují pšenici se symbolem života a prosperity. Lidové legendy říkají, že cereálie chrání člověka před zlými čarodějy.
Většina moderních agronomů má sklon dělit pšenici, která má dnes hospodářský význam. Je založen na hlavních charakteristikách vegetativních orgánů kultury, jakož i na jejích stopkách, špici, páteři. Region a způsob pěstování obilovin, zpracování sazenic, způsob mlácení plodiny a její další využití v potravinářském průmyslu závisí na jejich vlastnostech.
Zima
Hlavní předností zimních druhů je vysoká produktivita, odolnost vůči chorobám, plevelům a možnost pěstování v oblastech s drsným podnebím a nestabilními povětrnostními podmínkami.. Výhonky se objevují na konci podzimu, v zimě dobře a na jaře, když se ustálí stabilní teplo, začnou intenzivně růst.
Pokud se z nějakého důvodu na hřišti vytvořily plešaté skvrny nebo jsou patrné řady s oslabenými výhonky, jsou zasety jarní pšenicí. Ale ve srovnání s tím, zima, podle odborníků, se vyznačuje o 25% vyšší biologický potenciál a dřívější zrání.
Důležité! Dejte si pozor na předchůdce, kterým je tento druh obilovin velmi náročný. Je dobré zasít ji po zeleném hnoji, po kukuřici, jetele a časných bramborách.
Pro zralost uší postačí teplotní rozsah + 12 ... + 14 ° C. Pěstované plodiny snadno odolávají jarním mrazům až do -6 ° C. Odrůda se příznivě srovnává s nenáročným stavem půdy, ale její produktivita úzce souvisí s množstvím a kvalitou použitého hnojiva. Sklizené plodiny se používají hlavně k pečení pekařských výrobků.
Z populárních zimních odrůd ve zvláštní poptávce:
- Ermaku - v polovině sezóny, měkká pšenice odolná vůči suchu s pahýlky a bílými zrny odolnými proti opěře, středně citlivá na choroby, plody se odhadují na 40 kg / ha;
- Don výročí - charakterizované předčasným zráním, měkkostí, vysokou produktivitou (až do 37 kg / ha), odolností vůči patogennímu prostředí a nestabilními povětrnostními podmínkami;
- Stanichnaya - hlavními charakteristikami tohoto druhu jsou předčasná zralost, vysoká úrodnost (více než 40 kg / ha), vysoká zima a snášenlivost sucha a červené zrna
Jaro
Tento typ oblíbené obiloviny se vyznačuje větší zranitelností vůči negativním faktorům prostředí a patogenní mikroflóře. Sucho, „nekontrolovatelné“ větry, přívalové deště, šíření patogenů různých chorob a invaze škodlivého hmyzu mohou významně snížit výnos jasných odrůd. Vysoké sazby lze získat pouze za přísného dodržování nezbytných zemědělských opatření.
Maximální výnos byl zaznamenán v regionech s nejdelšími hodinami denního světla. Pokud denní úroveň přirozeného slunečního záření nepřesáhne 15 hodin, rostlina zastaví růst a začne uschnout. Tato vlastnost jarních plodin je způsobena krátkými vývojovými obdobími - plodina dozrává 120 dní po setí semen.
Důležité! 14 dní po setí můžete rozlišit zrna pšenice ozimé a jarní pšenice. Zima nemění svůj tvar, zachovává polokouli ovoce a jaro — hodně se táhne.
Kromě toho analyzovaná pšenice netoleruje okolí plevelů a může se plně rozvíjet pouze v úrodných půdách. Nedostatek dostatečné vlhkosti během období vedení, stejně jako teplo a světlo, může plodinu zničit.
Z populárních jarních odrůd zemědělci často dávají přednost:
Měkké
Existuje celá podmínka rozdělení celé pšeničné odrůdy na tvrdé a měkké typy, které zase mohou tvořit poddruhy. Každá z nich má své vlastní charakteristiky a odlišnosti.
Měkké nebo běžné odrůdy se nazývají, které se vyznačují nízkým obsahem lepku v zrnech.. Zpravidla se jedná o časně zrající nenáročné kultivary s vysokou odolností vůči nestabilitě počasí a nedokonalostí půdy.
V Rusku se podle GOST R 52554-2006 rozlišují měkké odrůdy jaro / zima červeného zrna a pšenice jaro / zima bílého zrna. Častěji se tato odrůda pěstuje na území Altaj, v regionu Orenburg av dalších regionech, kde převládá kontinentální klima.
Za nejlepší příklady takové pšenice lze považovat odrůdy:
- Elias - zimní odrůda francouzského šlechtění charakterizovaná stonky až do výšky 1 m a vykostěné uši, snáší chlad a sucho, za příznivých povětrnostních podmínek a řádné péče může produkovat až 85 kg / ha;
- Lars - v polovině sezóny vysoce výnosná pšenice (97 kg / ha), která je vysoce odolná vůči poléhání, nemoci a nepříznivým povětrnostním podmínkám;
- Oblíbené - Ocenění kvůli vysoké produktivitě (90 kg / ha), ale netoleruje sucho, vyžaduje další zavlažování.
Mouka získaná z měkkých odrůd se často používá v cukrářském průmyslu. Vyznačuje se zvýšenou drobivostí a špatnou absorpcí vlhkosti. Těsto z těchto surovin je volné a lehce elastické. Hotové pekařské výrobky se rozpadají a rychle ztuhnou, těstoviny při vaření ztratí svůj tvar.
Důležité! Suchá pšenice obsahuje asi 22% bílkovin, z nichž většina je lepek. Právě tento specifický protein je důvodem, proč jsou lidé s celiakií zcela kontraindikováni v produktech z jakékoli mouky.
Pevné
Hlavní rozdíl mezi tvrdými zrny je naopak vysoký koncentrát lepku a organických pigmentů v zrnech.. Vizuálně se plodina vyznačuje specifickou sklovitou a tvrdostí. Díky vlastní karotenoidům má mouka získaná z těchto surovin jedinečnou jemnou krémovou barvu.
Státní standardy stanoví tvrdé zimní a jarní (tvrdé) odrůdy. Podle odborníků jsou lepší než měkké druhy v užitečnosti pro lidské tělo. Důvodem je nízký obsah kalorií, vysoký obsah bílkovin, minerálů a vlákniny, jakož i nízká koncentrace uhlohydrátů.
Víš? Starověcí Egypťané pohřbili faraony v náhrdelníky z pšeničného zrna. Grain měl chránit zemřelého v jiném světě.
Mouka vyrobená z těchto tvrdých zrn se obvykle používá k výrobě vysoce kvalitních těstovin a pekařských výrobků. Vyznačuje se slabou zrnitostí a schopností rychle absorbovat vodu. Vytváří elastické měkké těsto. Hotové výrobky neztrácí svůj původní tvar a měkkost.
Nejlepší odrůdy tvrdé pšenice jsou:
- Kubanka - představuje pšenici pozdní zrání s dlouhými markýzami a sklovitě světle žlutými zrny, výnos se odhaduje na 50 kg / ha;
- Můra - jarní odrůda s hustými klasy střední délky a podlouhlými zrny, její výnos je až 45 kg / ha;
- Garnovka - liší se od kouřově modravého květu klásky, nese ovoce s hustou zrnkou podlouhlého tvaru, snáší chladné a nepříznivé povětrnostní podmínky, výnos nepřesahuje 45 kg / ha.
Krmivo
Krmná nebo krmná pšenice je jednou z tříd jejího rozdělení podle atributů kvality. Toto zrno nesplňuje potravinové standardy a vyznačuje se vysokým procentem poškození, nízkou koncentrací bílkovin a tuků. Zpravidla má minimální množství vlákniny a obsah vlhkosti nepřesahuje 15%.
Krmné suroviny se používají ke krmení zemědělských zvířat. Nesmí speciálně pěstovat ani sklízet své semeno, ale dostat je do procesu sklizně a skladování plodiny.
Mezinárodní standardy kvality a GOST umožňují jakoukoli odrůdu a typ pšenice, přísně regulující vzhled zrna, množství nečistot plevelů a stupeň infekce fusáriem. Jiné nemoci, jakož i známky vitální činnosti škodlivého hmyzu, jsou nepřijatelné.
Na zemědělském trhu je cena a kvalita takového produktu ve srovnání s potravinovou pšenicí mnohem nižší.
Nejlepší odrůdy pro regiony
Statistici Rosstatu odhadli, že v loňském roce vysadili zemědělci země více než 50 milionů hektarů zimních a jarních obilovin. Největší plodiny jsou soustředěny v oblasti Altaj, Rostov a Orenburg. Díky správně vybraným odrůdám pšenice, s charakteristikami podnebí a půdy určité oblasti, se agronomům mnoha farem podařilo dosáhnout vysokých výnosů plodin. Níže je uveden výběr nejlepších odrůd pšenice pro severní a střední regiony Ruska.
Víš? V 1324, anglický král Edward II. Zavedl nový standard míry, podle kterého jeden palec odpovídal 3 suchým pšeničným zrnám uspořádaným v řadě s dotýkajícími se konci.
Pro severní regiony
V oblastech, kde dominují chladné severní větry a krátké denní hodiny, zemědělci doporučují setí ekologicky plastických odrůd pšenice s vysokou výnosností s vynikající zimou. Jmenovitě:
- Shestopalovka - vysoce produktivní ozimá pšenice univerzálního typu s vysokou odolností vůči suchu, mrazům, polehnutí, klíčení uší a zbavování zrna (8,8 bodů). Vyznačuje se předčasným zráním, střední citlivostí na plísně a rez. Jiné nemoci se vyskytují jen zřídka. Produktivita 85 c / ha. Koncentrace bílkovin v ovoci nepřesahuje 14%, lepek - 30%. Příznivě porovnává s jinými odrůdami svou nenáročností na rostoucí podmínky, předchůdce a data setí.
- Bogdana - zimní vysoce výnosná odrůda odolná proti suchu a mrazu intenzivního typu s průměrnou mírou odolnosti vůči infekci plísní a rezem listů. Vyznačuje se průměrným zráním. Výhonky neumírají, zrno nevyteče z uší. Složení bílkovin v zrnu nepřesahuje 14,7%, lepek - 32,3%. Maximální výnos je 98,2 c / ha.
- Skagen - v polovině sezóny vysoce výnosná podestýlka s vynikajícími ukazateli odolnosti vůči chladu, suchu, patogennímu prostředí, polehávání a vypouštění zrna. Příznivě se vyznačuje produktivitou, která dosahuje 100 kg / ha. Zrna obsahují asi 28% lepku a 13,5% bílkovin.
Pro střední pásmo
V mírných oblastech poskytují následující odrůdy pšenice dobrý výkon:
- Zlata - střední odrůda na jaře Prokazuje vysokou odolnost vůči typickým chorobám obilovin, neumírá. Zrna střední velikosti dozrávají 95 dní po setí a nerozpadají se z uší. Sklovitá povaha této pšenice se v závislosti na podmínkách pěstování pohybuje v rozmezí 60–71%. Mezi složkami je lepek 38% a protein - 15%. Produktivita dosahuje 50,8 c / ha.
- Daria - raný měkký hybrid se středně vysokými vztyčenými stonky a zlatým oválným kulatým zrnem, který splňuje kritéria první třídy. Vyznačuje se vysokou odolností proti plísním, septorii. Nedostatek odrůdy lze považovat za sklon k usazování a náchylnost k rzi. Produktivita nepřesahuje 35 kg / ha.
- Nemchinovskaya 85 - charakterizované rychlým přizpůsobením se půdně-klimatickému prostředí střední a jižní šířky. Odolné vůči ubytování, nemocem, prolévání, suchu a chladu. Hlavní výhodou odrůdy je její vysoký výnos, který je 10-12 t / ha. Nebojte se pozdního setí. Poskytuje vynikající úrodu i po slunečnici, která velmi vyčerpává půdu.
Důležité! Aby nedocházelo k ubytování, doporučuje se zemědělcům, aby na vysokém pozadí minerální výživy vyráběli retardanty.
Chovatelské zprávy
Ve snaze zohlednit všechny nejasnosti počasí a podnebí, jakož i vlastnosti půdy v různých regionech Ruska, vyvinuli chovatelé odrůdové linie pšenice, ve kterých jsou prezentovány různé variace.
Domácí vědci kladou zvláštní důraz na zlepšení populací Novosibirsku 31 a Novosibirsku 29, jejichž střední sezóna a rané odrůdy zaujímají více než třetinu z celkového počtu plodin v zemi.
Z nových produktů, které byly úspěšně testovány, byly již uvedeny na zemědělský trh:
Výběr rostlinného materiálu pro pšenici byl vždy předmětem zvláštního zájmu. Za účelem sběru vysoké plodiny musí agronom vzít v úvahu charakteristiky regionu a analyzovat jejich vztah k biologickým charakteristikám určité odrůdy. Při hledání nejlepšího obilí se ujistěte, že sledujete nový vývoj chovatelů a postupujte podle doporučení zkušených farmářů.