Různé koláče se žampiony jsou úžasné. Vše záleží na typu těsta a druhu hub, které se používají k plnění. Článek se zaměří na pečivo s houbami založené na různých těstech.
Výběr a příprava složek
Při výběru produktů pro tento typ pečení neexistují žádné zvláštnosti, ale s přípravou ingrediencí existují. Aby se zabránilo rozpadnutí pečení, musí být houby suché. Proto se čerstvé nebo zmrazené žampiony musí zbavit nadměrné vlhkosti (smažit).
Důležité! Pokud není čas na smažení, můžete houby nakrájet a vložit je do mikrovlnné trouby na několik minut při maximálním výkonu. Poté, co určitě potřebujete ochladit náplň.
Houbový koláčový recept
Zde jsou některé populární, chutné a rychlé recepty na dort.
Klasický recept
61,5 hodiny
rostlinný olej
na smažení
Nutriční hodnota na 100 g:
Smíchejte máslo s vejci a solí. Homogenní konzistence není nutná.
Do těchto složek prosévejte mouku. Uhněteme těsto, které se nelepí na vaše ruce. Dejte to na chladné místo.
Jemně nakrájejte cibuli a houby na plátky.
Filé vařte, jemně nasekejte.
Smažte houby a cibuli v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
Rozlomte tři vejce do samostatné nádoby, zalijte smetanou, solí. Beat metla, dokud hladké.
Nastrouhejte sýr.
Vyjměte chlazené těsto a vyhlaďte ho ve formě namazané máslem.
Na vrchol položte kuře a houby. Nalijte smetanovou omáčkou. Posypte sýrem.
Po dobu jedné hodiny odešlete dort do dobře zahřáté trouby (+ 200 ° C).
Video recept
Víš? Slovo „koláč“ s největší pravděpodobností pochází z prooslovanského „pyrog“, což znamená „svátek“, „banket“.
Houbový sýrový koláč
840 minut
rostlinný olej
na smažení
- greeny
Nutriční hodnota na 100 g:
Nalijte kefír do vhodné nádoby, nalijte sodu, sůl, cukr, žloutek. Zamíchejte metla. Zamíchejte v rozpuštěném másle.
Prošijte mouku a hnějte těsto. Zabalte jej do filmu a odešlete jej do chladničky na 0,5 hodiny.
Houby umýt a oloupat, nakrájet na 4 části.
Nakrájejte cibuli na půlky.
Dejte pánev na střední teplotu, přidejte rostlinný olej a osmažte cibuli.
Když je cibule opečená, přidejte houby, sůl, pepř. Počkejte, dokud se veškerá vlhkost z hub neodpaří.
Nastrouhejte sýr.
Rozemelte spoustu kopru. Kombinujte to se sýrem.
Porazte dvě vejce a nalijte na ně krém. Přidejte špetku soli a důkladně promíchejte metličkou. Nalijte tekutinu do sýra, promíchejte.
Namažte formu rostlinným olejem. Vložte do něj těsto a vyrovnejte ho.
Dejte nádivku.
Postavte strany tak, aby se koláč ukázal být trochu zakrytý. Nalijte náplň.
Odeslat do trouby zahřáté na + 180 ° C po dobu 25-30 minut.
Chutný, krásný, voňavý dort k mírnému vychladnutí a podávání.
Video recept
Víš? V Rusku existovala tradice, podle které mladá manželka, aby dokázala své kulinářské schopnosti, musela péct maso nebo rybí koláč a zacházet s nimi s příbuznými a hosty jejího manžela.
Vrstvený dort s houbami a sýrem pita
6130 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Nakrájejte cibuli.
Smažte cibuli v rostlinném oleji.
Houby jemně nasekáme a nalijeme do pánve. Sůl, smažte do měkka.
Pita chléb nakrájejte na kousky podle velikosti pekáče.
Vezměte vejce, zakysanou smetanu, špetku soli. Porazte všechno vidličkou.
Namažte dno formy rostlinným olejem. Položte první list chleba pita a kabát smetanou se smetanou z vajec.
Dejte nějaké houby a sýr.
Opakujte pro zbývající kousky pita chleba.
Předehřejte troubu na + 200 ° C. Trouba 15 minut.
Video recept
Houbový koláč s bramborovým kynutého těsta
10105 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Droždí nařeďte v horkém mléku, přidejte cukr a nalijte rozpuštěné máslo.
- Prošijte mouku solí. Ve středu sklíčka vytvořte depresi a nalijte výslednou tekutinu. Uhněteme těsto. Míchejte dobře po dobu 5 minut, aby bylo měkké, hladké, elastické.
- Vložte zkušební misku do promazané misky, zakryjte fólií a udržujte v teple 40-60 minut.
- Oloupejte brambory a pohodlně je nakrájejte, vařte.
- Fry nakrájenou cibuli, dokud se nevaří.
- Do pánve nalijeme jemně nasekané žampiony, sůl, pepř, smažíme do měkka.
- Jemně nasekejte zeleninu, nastrouhejte sýr.
- Brambory rozdrtíme, vychladí.
- Míchané brambory smíchejte s houbami, bylinkami, sýrem, dobře promíchejte.
- Rozložte těsto, hnětte a válte do vrstvy 5-10 mm. Pokuste se udržet okraje tenčí než střed.
- Položte výplň na střed formace. Hrany zvedněte a oslepte je ve středu nad výplní.
- Položte obrobek na plech a ručně ho hněte, dokud nebude rovný (10–20 mm). Umístěte do trouby předehřáté na + 200 ° C po dobu 15–20 minut.
- Hotové pečené zboží namažte máslem.
Důležité! Před servírováním takového koláče mu musíte dát čas na „odpočinek“. Když se zahřeje, můžete se sekat a znovu naladit.
Tento typ pečení, stejně jako koláč, je přítomen v kuchyních téměř všech národností. Toto je slavnostní a každodenní jídlo. Koláče připravené podle popsaných receptů mohou hosty snadno překvapit a potěšit jejich milovaného muže.