Na internetu najdete obrovské množství receptů z různých hub, s fotografiemi a pokyny k vaření (krok za krokem). To není překvapivé, protože houby jsou cenným univerzálním polotovarem, který lze sušit, zmrazit nebo konzervovat. Žampiony - velmi oblíbená složka, která se dobrovolně přidává do klasické hubové polévky. K jeho přípravě nebudete potřebovat mnoho času a složitých složek, ale chuť a vůně připraveného prvního kurzu vás příjemně překvapí.
Výběr a příprava složek
Před vařením se doporučuje rozmrazit houby, aby bylo vhodné je rozdělit na kousky. Zelenina a smetanový sýr by měly být vysoce kvalitní a čerstvé.
Víš? V žampionech je spousta bílkovin, proto se jim říká „druhé maso“. V buničině není žádný sodík, takže je tento produkt užitečný ve stravě pro diabetiky a pro ty, kteří dodržují dietu bez solí.
Recept na zmrzlou žampionovou polévku
860 min
zmrazené žampiony
400 g
sůl, pepř, zelenina (petržel)
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Cibule je loupaná a drcená. Oloupané mrkve na hrubém struhadle.
- Rostlinný olej se zahřívá na pánvi a mrkev se duší ve směsi s cibulí.
- Zmrazené houby se umyjí, nakrájejí na plátky a přidají se do cibule a mrkve. Nemají dušené dlouho.
- Plátky brambor se dají do hrnce, pečí se, nalije se do vody a vaří se.
- 5 minut před vařením se do houbové polévky přidají nasekaný sýr a syrové vejce. Zamíchejte, osolte a podle chuti přidejte pepř.
- Nalijte dušené maso na talíře a ozdobte zelení.
Důležité! Žampiony vaří velmi rychle — průměrná doba vaření u „něžného“ produktu je asi 10 minut.
Máte-li žampiony, můžete je vařit jako hlavní jídlo dušením, zmrazením nebo vařením lahodné houbové polévky pro celou rodinu. Bon chuť!
