Čipy jsou oblíbeným pokrmem Slovanů. V klasické verzi se smaží pouze s cibulkou. Ale pokud potřebujete uspokojivější a něžnější jídlo, můžete přidat maso, sádlo, klobásu nebo houby. Článek pojednává o tom, jak vařit smažené brambory s houbami ústřice.
Výběr a příprava složek
Je třeba si uvědomit, že houby musí být smaženy déle než brambory, aby se ukázalo, že nejsou syrové, je lepší je vařit odděleně a před vyjmutím z tepla je kombinovat. Musíte také vzít v úvahu, že ústřice houby, na rozdíl od žampionů, není vhodné úplně zbavit vlhkost, protože se stanou pryží.
Víš? Během zlaté horečky na Aljašce měly brambory svou váhu ve zlatě za svou nutriční hodnotu a vysoký obsah kyseliny askorbové.
Vaření smažené ústřičné houby s bramborami
Následuje podrobný popis několika oblíbených receptů na zalévání úst, chutných a aromatických jídel. Můžete je vařit na slavnostní i každodenní stůl.
S cibulí
440-50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Brambory nakrájejte na malé talíře.
Houby jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji, dokud se voda neodpaří. Přidejte sůl.
Dejte brambory na houby. Míchejte, sůl, pepř, smažte, dokud se nevaří (15 minut). Přidejte máslo.
Cibuli nakrájejte na kroužky, dejte na brambory a nechte pět minut vařit pod víkem.
Hotovou misku vyjměte z tepla.
Brambory nakrájejte na malé talíře.
Houby jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji, dokud se voda neodpaří. Přidejte sůl.
Dejte brambory na houby. Míchejte, sůl, pepř, smažte, dokud se nevaří (15 minut). Přidejte máslo.
Cibuli nakrájejte na kroužky, dejte na brambory a nechte pět minut vařit pod víkem.
Hotovou misku vyjměte z tepla.Video recept
S luko
V zakysané smetaně
3-460 minut
sůl, chilli
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Cibuli jemně nasekáme.
Ostříhané ústřice nakrájejte na spodní tvrdou část. Jemně je nasekejte.
Teplou pánev, nalijte rostlinný olej, smažte cibuli až do průhlednosti.
Přidejte houby, smíchejte, smažte 7 minut, za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
Sůl, pepř, můžete přidat špetku chilli pro kořenění. Zamíchat. Dejte kysanou smetanu na pánvi, promíchejte. Odhoďte oheň. Miska zakryjte a nechte dusit.
Brambory nakrájejte na proužky. Ponořte do vody po dobu 15–20 minut, abyste nechali škrob.
Brambory položte na papírovou utěrku do sucha.
Vyprázdněte pánev. Nalijte rostlinný olej do něj, vložte česnek (drcený) a větvičku rozmarýnu.
Vložte brambory do vyhřívané pánve na vysokou teplotu. Nedotýkejte se po dobu 5 minut. Otočte se a snižte teplo na střední.
5 minut před koncem vaření, sůl, pepř a promíchejte.
Podávejte čerstvé, horké brambory, koření na houbové omáčce.
Cibuli jemně nasekáme.
Ostříhané ústřice nakrájejte na spodní tvrdou část. Jemně je nasekejte.
Teplou pánev, nalijte rostlinný olej, smažte cibuli až do průhlednosti.
Přidejte houby, smíchejte, smažte 7 minut, za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
Sůl, pepř, můžete přidat špetku chilli pro kořenění. Zamíchat. Dejte kysanou smetanu na pánvi, promíchejte. Odhoďte oheň. Miska zakryjte a nechte dusit.
Brambory nakrájejte na proužky. Ponořte do vody po dobu 15–20 minut, abyste nechali škrob.
Brambory položte na papírovou utěrku do sucha.
Vyprázdněte pánev. Nalijte rostlinný olej do něj, vložte česnek (drcený) a větvičku rozmarýnu.
Vložte brambory do vyhřívané pánve na vysokou teplotu. Nedotýkejte se po dobu 5 minut. Otočte se a snižte teplo na střední.
5 minut před koncem vaření, sůl, pepř a promíchejte.
Podávejte čerstvé, horké brambory, koření na houbové omáčce.Důležité! V tomto receptu se doporučuje používat pouze ústřicové houby, u ostatních hub nebude mít zakysanou smetanu zvláštní chuť.
Video recept
In zakysaná smetana Video recept: In zakysaná smetana
Víš? V umělých podmínkách se houby ústřice pěstují v substrátu v suspenzi v blocích, proto název těchto hub.
V pomalém sporáku
450 minut
mletý černý pepř
¼ lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
Houby nalijte vodou, opláchněte, rozdělte a velké nakrájejte na polovinu.
Nakrájejte cibuli na tenké ubikace a nastrouhejte mrkev.
Zapněte režim smažení ve vícebarevném zařízení. Nalijte olej do mísy. Dejte cibuli. Míchá se za 5-7 minut míchání.
Přidejte mrkev, smažte 4 minuty.
Nalijte houby, smažte 12 minut, důkladně promíchejte.
Oloupejte brambory a nakrájejte je.
Chcete-li pomalý vařič osvobodit od hub, vložte na jejich místo brambory. Přidejte rostlinný olej.
Dochutíme solí, pepřem, přikryjeme a smažíme 15 minut za stálého míchání každých 5 minut.
Hotové hlízy přeneste do hluboké mísy, přidejte houby, promíchejte, uspořádejte na talíře a podávejte. Ukázalo se, že je velmi chutné.
Houby nalijte vodou, opláchněte, rozdělte a velké nakrájejte na polovinu.
Nakrájejte cibuli na tenké ubikace a nastrouhejte mrkev.
Zapněte režim smažení ve vícebarevném zařízení. Nalijte olej do mísy. Dejte cibuli. Míchá se za 5-7 minut míchání.
Přidejte mrkev, smažte 4 minuty.
Nalijte houby, smažte 12 minut, důkladně promíchejte.
Oloupejte brambory a nakrájejte je.
Chcete-li pomalý vařič osvobodit od hub, vložte na jejich místo brambory. Přidejte rostlinný olej.
Dochutíme solí, pepřem, přikryjeme a smažíme 15 minut za stálého míchání každých 5 minut.
Hotové hlízy přeneste do hluboké mísy, přidejte houby, promíchejte, uspořádejte na talíře a podávejte. Ukázalo se, že je velmi chutné.Video recept
V pomalém vařiči Video recept: V pomalém vařiči
Důležité! Při výběru ústřičné houby zkuste dát přednost těm, jejichž klobouky jsou lehčí. Čím tmavší jsou, tím horší chuť.
Voňavé jídlo by mělo být podáváno čerstvé a teplé. Při zahřátí ztrácí chuť. V případě potřeby můžete popsané recepty upravit podle svého vkusu.
