Smažené hříbky jsou zaslouženě považovány za vynikající doplněk k přílohám. Jsou zdravé a mají neuvěřitelnou vůni. Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl chutné jídlo s vynikajícími houbami.
Výběr a příprava složek
Před vařením musí být lesní houby důkladně vyčištěny a omyty. Z nohy musíte odstranit část, kde zůstává Země. Pokud jsou plody malé, nemohou být nakrájeny. Takže jídlo dopadne nejen chutné, ale také originální. Mrkev a cibule je také třeba umýt a loupat.
Víš? Ceps jsou rozšířeny ve francouzské a italské kuchyni. Dříve se používaly při vaření pokrmů pro aristokraty.
Ceps recepty
Existuje mnoho způsobů, jak vařit houby. Jsou smažené, vařené a dušené. Houbové hříbky můžete vařit bez předběžného vaření, ale je lepší vařit 10-15 minut, aby se odstranily nahromaděné toxiny. Cennou vlastností je, že během tepelného zpracování nemění svůj čistý stín.
Smažení na pánvi s cibulkou
845 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vložte plyn na 4 litry vody, nakrájejte houby.
- Do vroucí vody přidejte bobkový list, sůl, nasekané houby a jednu celou cibuli.
- Po varu snižte teplotu a vařte 15 minut. Žárovku lze vyjmout.
- Houby Porcini, které se opírají o cedník. Namažte pánev olejem, zapálte a zapojte do krájení cibule.
- Smažte cibuli až do průsvitného, nalijte na ni vařené ovoce. Dobře promíchejte a mírně zahřejte pod víkem po dobu až 10 minut.
- Do pánve přidejte zakysanou smetanu. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Vaříme 5 minut a necháme vařit.
Video recept
Smažení na pánvi s cibulí Video recept: Smažení na pánvi s cibulíDůležité! Cibule je indikátorem toho, že všechny vybrané houby jsou jedlé. Pokud během vaření nezmění stín, mohou být bezpečně spotřebovány.
Hutsul
445 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby umístěné do slané vody na půl hodiny. Poté nakrájejte na plátky a vařte 10-15 minut.
- Nakrájejte a smažte cibuli. Smíchejte s jinými přísadami a vařte na mírném ohni.
- Přidejte pepř, sůl, petržel.
- Přidejte zakysanou smetanu, podávejte horké.
Důležité! Můžete provést úpravy jídla. Například přidejte své oblíbené koření a byliny.
Maso pečené
145 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte ingredience a položte do vrstev v květináči. Vrstvy se skládají v tomto pořadí: brambory, maso, mrkev s cibulí, žampiony, paprika.
- Nalijte vše vodou a vložte do trouby, zahřáté na 180-200 stupňů, na půl hodiny.
- Získejte a přidejte zakysanou smetanu, můžete smíchat horní vrstvy.
- Nechte vařit 10 minut.
Víš? Největší hřib byl nalezen v roce 1961. Měl váhu 10 kg.
Se sýrem
425 minut
kopr nebo petržel
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Při čištění nakrájejte ingredience na kousky a namočte je do roztoku vody s octem.
- Na pánvi namaženém máslem vaříme houby 15–20 minut.
- Když se přebytečná kapalina odpaří, přidejte směs zakysané smetany a mouky. Vaříme na mírném ohni.
- Přidejte sůl a strouhaný sýr.
- Podržte misku na mírném ohni po dobu dalších 5 minut za občasného míchání.
- Před podáváním ozdobte koprem nebo petrželkou.
Chuť hub se zakysanou smetanou je známá všem od dětství. Mísa má nezapomenutelnou smetanovou vůni. Existuje mnoho způsobů, jak vařit hříbky se zakysanou smetanou. Všechny jsou jednoduché, originální a velmi chutné.