Plátky rajčatové marinády

Rajčatová omáčka z čerstvé zeleniny dává salátu kyselost a kořenitost.

3 plechovky po 1 litru

1. Rajčata se nalijí vroucí vodou a vytvoří na nich křížové řezy, po 2 minutách se pokožka snadno odsune od dužiny.
2. Loupaná rajčata se rozmělní na buničinu pomocí mixéru. Nalijte do hrnce a nechte 20 minut vařit.
3. Loupané papriky ze semen a příček jsou také drceny a přidávány do rajčatové omáčky.
4. Přidá se suché koření a olej. Promíchejte a vařte dalších 10 minut.
5. Během vaření omáčky nakrájejte okurky do kruhů o tloušťce 5 mm.
6. Poté je vložte do pánve s rajčaty, po uvaření vařte 5 minut.
7. Nakonec se ke směsi přidá česnek a ocet vymačkaný pod lisem, vaří se ještě minutu.
8. Hotový salát je rozložen v připravených nádobách.

Video: okurky v rajčatech na zimu

Video recept

Plátky v rajčatové marinádě Video recept: Plátky v rajčatové marinádě

Sekané česnekem

Důležité! Sůl pro konzervaci je lepší použít velký kámen, bez přísad. Díky jemné soli produkt změkne a ztrácí své ostré vlastnosti..

4-5 plechovek po 1 litru

1. Okurky jsou nakrájeny na čtvrtiny podél ovoce.
2. Hrubě nakrájejte zelení, plátky česneku.
3. Okurky, česnek a byliny, sušené koření a olej se mísí v hluboké a široké misce.
4. Směs se ponechá 3 hodiny, aby šťáva nechala jít.
5. Ve velkém hrnci dejte směs do varu a vařte 3-4 minuty.
6. Horký produkt je uzavřen v kontejneru.

Prsteny s cibulkou a bylinkami

Víš? Starověký římský císař Tiberius chtěl na svých stolních okurkách vidět, které miloval každý den. Jeho touha sloužila jako podnět k vytvoření skleníků, kde se ovoce pěstovalo po celý rok.

6 plechovek po 0,5 l

1. Nakrájejte okurky na kroužky, cibuli na půlky.
2. Jemně nasekejte zelení.
3. Zelenina a bylinky smíchejte v široké misce.
4. Nasekanou směs nechte půl hodiny, dokud se neobjeví šťáva.
5. Po pevně nasaďte sklenice. Nalijte olej a ocet nahoře, přidejte pepř.
6. Sůl a cukr promíchejte v litru vody na mírném ohni a přiveďte k varu.
7. Nalejte horkou okurku do břehů na bedrech, blízko.

S hořčicí

Toto jídlo je univerzální: může být okamžitě snězeno čerstvé, nebo může být připraveno na zimu.

Důležité! Sklenice s horkou solankou by se neměly nechat vychladnout v průvanu: teplotní rozdíl může vést ke vzniku trhlin ve skleněné nádobě.

2 plechovky po 1 litru

1. Okurky jsou nakrájeny na kousky (podél ovoce, poté na 4-6 tyčinek), umístěny do široké a hluboké mísy.
2. Tam se česnek vytlačuje lisem.
3. V jiné nádobě jsou všechny ostatní složky smíchány.
4. Poté nalijte koření do misek s hlavní složkou. Nechte působit 2 hodiny. Během této doby začne zelenina šťávu a mírně klesá její velikost.
5. Spolu s marinádou se produkt uvede do varu a vaří se 3 minuty.
6. Hotové jídlo je srolováno do sklenic.

Rozmanité plátky cukety

Pikantní konzervovanou zeleninu lze podávat s pokrmy z masa a ryb.

2 plechovky po 1 litru

1. Cuketa nakrájíme na poloviny a vyjměte semeno.
2. Veškerá zelenina, kromě mrkve a cibule, se krájí dlouhou, tenkou slámou.
3. Roštová mrkev pro korejské saláty.
4. Cibule se naseká na půl kroužků.
5. Veškerá zelenina a nakrájená zelenina jsou umístěny v prostorné misce.
6. V oddělené nádobě se zbývající složky míchají, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
7. Nalijte zeleninu s marinádou, důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny namočit.
8. Směs, která byla vyluhována a ponechána šťávě, se uloží do sklenic a kondenzuje.
9. Potom nalijte šťávu a zavřete.

Video: nakládané cukety a okurky na zimu

Video recept

Rozmanité plátky cukety