Vepřové maso se žampiony. Je snadné vyrobit takové jídlo. Ukázalo se, že je velmi uspokojivý, aromatický a neuvěřitelně chutný. Existuje mnoho způsobů, jak vařit vepřové maso se žampiony. Článek obsahuje nejjednodušší a nejrychlejší recepty.
Výběr a příprava složek
Aby jídlo bylo chutné a zdravé, je důležité zvolit správné složky. Vepřové maso by mělo být čerstvé, suché, atraktivní růžové, bez zápachu. Pro smažení můžete vzít krk nebo filé. Maso se musí umýt a nakrájet na kousky.
Důležité! Aby se zachovala chuť a vůně hub po sběru, nesmí se umýt. Pro skladování by měly být zabaleny do papíru, umístěny do plastové nádoby a chlazeny.
Houby na vaření by měly být vybrány středně velké, bílé nebo narůžovělé barvy, bez skvrn, černění, hlenu na povrchu, elastické, s příjemnou houbovou vůní. Před vařením je třeba je očistit od nečistot, omýt, odříznout konce a snížit tak, jak je to požadováno v receptu.
Vepřové recepty s houbami
Vepřové maso smažené žampiony vyjde vydatné a chutné. Takové jídlo lze připravit na každodenní večeři nebo s ním rozšířit hostinu. Hodí se k lehkým salátům, nakládaným a soleným předkrmům. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory, rýže, bramborová kaše, cereálie, těstoviny.
Aby maso a houby nepřerušovaly chuť navzájem, musí být smažené v oddělené misce.
Maso v zakysané smetaně s houbami na pánvi
4-62 hodin
rostlinný olej
3-4 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Vepřové kostky, cibule v půl prstenech, žampiony v plátcích.
Na sporák vložte 2 pánve a do nich nalejte rostlinný olej. Na jednom místě maso, na druhém - cibulové půlky.
Cibuli smažte, dokud nezmění (asi 4–5 minut při vysokém žáru za stálého míchání). Přidejte do cibule houby a osmažte je po dobu 8-10 minut.
Smažené maso kombinujte s houbami. Smažte 2-3 minuty.
Nalijte zakysanou smetanou. V případě potřeby doplňte tekutinu.
Dušené pod víkem.
Zřeďte škrob ve sklenici vody a nalijte jej do misky. Přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
Sůl a pepř. Dušte pod víkem po dobu 30–40 minut. Nalijte muškátový oříšek. Udržujte na sporáku dalších 5 minut.
Vepřové kostky, cibule v půl prstenech, žampiony v plátcích.
Na sporák vložte 2 pánve a do nich nalejte rostlinný olej. Na jednom místě maso, na druhém - cibulové půlky.
Cibuli smažte, dokud nezmění (asi 4–5 minut při vysokém žáru za stálého míchání). Přidejte do cibule houby a osmažte je po dobu 8-10 minut.
Smažené maso kombinujte s houbami. Smažte 2-3 minuty.
Nalijte zakysanou smetanou. V případě potřeby doplňte tekutinu.
Dušené pod víkem.
Zřeďte škrob ve sklenici vody a nalijte jej do misky. Přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence.
Sůl a pepř. Dušte pod víkem po dobu 30–40 minut. Nalijte muškátový oříšek. Udržujte na sporáku dalších 5 minut.Video recept
Víš? Po dlouhou dobu byly žampiony považovány za velmi cenný produkt, který byl k dispozici pouze elitě. Za vlády panovníků byly vytvořeny speciální místnosti pro pěstování těchto hub, aby sloužily na stole královským osobám.
Vepřové s houbami ve smetanové omáčce
4-62 hodin
nízkotučné vepřové řízky
1,2 kg
připravené listové těsto
250 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vepřové maso nakrájejte na kousky.
- Nalijte do ní sójovou omáčku a nechte ji stát 30–40 minut.
- Nakrájenou zeleninu.
- Nakládané maso vložte do pánve s rostlinným olejem.
- Smažte se nad vysokým teplem.
- Poté, co maso rozjasní, přidáme koření, cibuli.
- Po smažení 2-3 minuty přidejte houby, papriku, smetanu. Ponechejte na sporáku 15 minut za občasného míchání.
- Pokud je to nutné, zkuste solit nebo nalít sójovou omáčku, která zůstala po moření. Udržujte misku na nízkém ohni po dobu 15 minut.
- Přeneste maso do nádoby určené k pečení v troubě.
- Hotové listové těsto rozvařte tak, aby zcela pokrývalo formu. Těsto položte na horní část nádoby a zastrčte okraje.
- Povrch namažte žloutkem. Těsto propíchněte na několika místech.
- Nádobu vložte do trouby zahřáté na + 200 ° C. Počkejte 30–40 minut.
Video recept
Důležité! Čerstvé žampiony jsou vhodné k použití do sedmi dnů po odběru, pokud jsou skladovány v chladných podmínkách.
Vepřová panenka ve smetanové houbové omáčce
4-61 hodin
rostlinný olej
3-4 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Řezání oříznutí přes vlákna o tloušťce 2-3 cm.
Zahřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Smažte vepřové plátky na každé straně po dobu 3 minut.
Vložte maso do misky s fólií a zabalte.
Cibuli nakrájejte a smažte, dokud nebude průhledná.
Nakrájejte žampiony na tenké plátky. Přidejte je do cibule. Smažte 4–5 minut.
Nalijte mouku, nalijte krém.
Sůl a pepř. Vydejte pár minut.
Dejte maso na talíř. Nalijeme na to smetanovou omáčku.
Řezání oříznutí přes vlákna o tloušťce 2-3 cm.
Zahřejte pánev, nalijte do rostlinného oleje. Smažte vepřové plátky na každé straně po dobu 3 minut.
Vložte maso do misky s fólií a zabalte.
Cibuli nakrájejte a smažte, dokud nebude průhledná.
Nakrájejte žampiony na tenké plátky. Přidejte je do cibule. Smažte 4–5 minut.
Nalijte mouku, nalijte krém.
Sůl a pepř. Vydejte pár minut.
Dejte maso na talíř. Nalijeme na to smetanovou omáčku.Video recept
Vepřové maso se smetanou a žampiony v pomalém sporáku
2-31-1,2 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g:
- Maso nakrájejte na plátky, houby - talíře, cibule - půlky prstenů.
- Jemně nasekejte česnek.
- Všechny ingredience jsou umístěny do mísy pro více hráčů, smíchány.
- Představte sůl, koření, smetanu.
- Přepněte do režimu „Hasicí“.
Video recept
Víš? Látky s antibiotickými vlastnostmi jsou izolovány z plodnic některých druhů žampionů.
Vepřové maso se žampiony lze vařit různými způsoby - smažit na pánvi, péct v troubě nebo mikrovlnné troubě. Při správné přípravě vychází zalévání úst, šťavnaté a uspokojivé.
