Hruškový džem na zimu se snadno vaří doma. Tento produkt je univerzální, protože pro takový sklizeň můžete použít různé druhy ovoce. V závislosti na odrůdě může mít džem mírně květinový nebo vanilkový aroma, sladký nebo více dortík. Každá dávka hruškových pochoutek bude kombinovat kvalitu a skvělou chuť.
Výběr a příprava složek
Pro domácí vaření jednoduchý džem recept budete potřebovat hrušky a cukr. Některé recepty potřebují přidat vodu. Chuť je také doplněna vanilkou, džusem a citronovou kůrou. Jako konzervační činidlo se používá kyselina citronová.
Víš? Nejlepší je sbírat hruškové ovoce v zelené, nezrající, takže po vyjmutí ze stromu pokračují v dozrávání.
Hruškový džem zachovává recept na zimu
Paní jsou obeznámeni s mnoha recepty, které lze připravit v létě a na podzim, a sloužit u stolu v zimě. Existují však hruškové pochoutky, které domácnosti obzvlášť milují, takže se připravují rok od roku.
Klasický recept
1 kg2 hodin
sladké voštiny
1,3 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
- Umyjte, oloupejte hrušky.
- Ovoce nakrájejte podélně na čtvrtiny a vyjměte krabici osiva.
- Rozemelte na malé kousky, vložte do pánve.
- Přidejte cukr (200 g), důkladně promíchejte.
- Nechejte 2-3 hodiny, aby ovoce nechalo šťávu.
- Položte hrnec na sporák, přiveďte k varu a po 5 minutách jej vypněte. Plody by měly být měkké.
- Hrušky nalejte mixérem nebo mlýnkem na maso.
- Nalijte hruškovou směs do velké široké pánve (nikoli hliníku), přidejte zbývající cukr, promíchejte, položte na sporák a nic nezakrývejte.
- Vaření hrušek je zdlouhavý proces. Může být provedeno 1krát, nezapomeňte občas zamíchat. Můžete to udělat v několika fázích (3-4). Každá hostitelka sama určuje ochotu jam podle hustoty. Objem hotového výrobku by se měl snížit asi 2krát.
- Jam je nalit do sklenic horké, takže sklenice není nutné sterilizovat. Stačí je dobře umýt a osušit. Kryty lze použít libovolné: nylon, pro sešívací stroje nebo kroucení.
- Džem připraveným podle tohoto receptu můžete skladovat při pokojové teplotě.
Video recept
Důležité! Pokud vaříte džem z hruškových koláčů a nesladěných sibiřských odrůd, měl by být poměr cukru k ovoci 1: 1.
S citronem
1 kg50 minut
oloupané hrušky
1 kg
šťáva z půl citronu
30 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte a oloupejte ovoce.
- Hrušky nakrájejte podélně na čtvrtiny, vyjměte jádro.
- Broušení na kostky.
- Nakrájené ovoce vložte do širokého hrnce, vložte do sporáku a přidejte 100 ml vody.
- Vařte 20 minut za občasného míchání.
- Hmotu rozemeleme přes síto nebo rozmícháme mixérem.
- Třete kůru půl citronu na struhadle, vytlačte šťávu.
- Namočte želatinu podle pokynů na obalu.
- Znovu zapněte hruškové pyré, přidejte cukr, citronovou šťávu a podle potřeby chuť.
- Vařte 10 minut, přidejte želatinu, rychle promíchejte a okamžitě vypněte.
- Nalijte jam na sterilní sklenice, srolovat. Skladujte na chladném místě.
Důležité! Při vaření džemu z hrušek musíte být opatrní - může to opařit, protože při vaření se produkt bublá a „vyskočí“ z pánve.
Rychle
1 kg 1 hodina 30 minut
hrušky jakéhokoli druhu bez jádra
1 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte ovoce, oloupejte. Hrušky nakrájejte podélně na čtvrtiny a vyjměte krabici pro osivo.
- Kostky každé čtvrtletí.
- Nalijte do nádoby na vaření (udělá to pánev se silným dnem). Mletý surový mixér.
- Přidejte cukr, dobře promíchejte. Nechte 1 hodinu rozpustit cukr.
- Položte pánev na sporák, zapněte mírně teplo.
- Přidejte vanilin, promíchejte, vařte 5 minut, poté snižte teplotu a vařte dalších 30 minut za míchání.
- Připravte si sklenice: omyjte, sterilizujte.
- Hotové cukrovinky nalijte do sklenic. Uzavřete šroubovací uzávěry nebo sešívací stroj. Otočte plechovky vzhůru nohama, přikryjte je teplou přikrývkou nebo ručníkem. Nechte úplně vychladnout.
- Může být uložen při pokojové teplotě i v chladné místnosti.
Víš? Hruškové dřevo se často používá k vytváření hudebních nástrojů.
V pomalém sporáku
600 g2 hodin 30 minut
hrušky jakéhokoli druhu bez jádra
1 kg
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte a oloupejte hrušky. Oloupání ovoce dodá hotovému hruškovému džemu více hedvábnou texturu.
- Oloupaná hrušková semínka nakrájejte na malé kousky.
- Přeneste ovocnou hmotu do pomalého hrnce a naplňte všechny ingredience předpisem.
- Zapněte stroj do režimu „Topení“ a vařte 15 minut.
- Změňte režim na „Hasení“ a vařte dalších 60 minut.
- Když vyprší čas, musíte pyré smetat hrušky a znovu v programu "Stew" pokračujte ve vaření 30 minut.
- Na konci času otevřete víko pánve, přepněte multicooker na „vaření v páře“ a vařte dalších 10 minut.
- Míchejte každou minutu, abyste zabránili lepení.
- Zasekněte se na sterilizovaných nádobách a skladujte na chladném místě.
Vlastnosti skladování mezer
Hostesky velmi často udržují džem z plodů hrušek při pokojové teplotě. Je to proto, že obsahuje poměrně velké množství cukru a dlouhý proces vaření. Pokud existuje sklep nebo sklep, skladují se zde hruškové pochoutky.
Naučte se také nejlepší recepty na výrobu džemu ze švestek, jablek a melounů.
Někdo má rád džemy, někdo má rád džemy. Po přípravě marmelády z podzimní dárky si ji však můžete užít nejen v její čisté formě, ale můžete ji také použít k pečení voňavých koláčů, bagel nebo štrúdl.