Meloun je nejen dezertní ošetření, které se v létě konzumuje syrové, ale může být také nakládáno, soleno a chutné občerstvení pro zimní stůl. V tomto článku zvažte nejjednodušší recepty na moření melounů bez námahy.
Výběr a příprava složek
Výběr a příprava ingrediencí je používat pouze kvalitní, zralé a chutné produkty bez poškození. Také si vyzvedněte potřebný inventář podle receptu.
Víš? Ve starém Římě byl vodní meloun oblíbenou pochoutkou.
Recepty pro sklizeň solených melounů ve sklenicích na zimu
Zkušené ženy v domácnosti doporučují solit bobule pro každou chuť, s medem, hořčicí, pepřem a podle klasického receptu.
Klasický recept
2 třílitrové plechovky 2-3 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g produktu:
- Ovoce umýt a rozdělit na 8 částí.
- Rozdělte každou část podélně na polovinu a nakrájejte na plátky.
- Odstraňte slupku z každého kusu.
- Připravenou buničinu vložte do sklenice.
- Čistou vodu vařte samostatně.
- Nalijte meloun do nádoby s vroucí vodou, nechte působit 5 minut.
- Vypusťte vodu a znovu nalijte čistou vroucí vodu po dobu 5 minut. Nalijte vroucí vodu.
- Na konci přidejte 3 litry vody, cukru, soli, octa, marinádu a esenci.
- Vylijeme zjemněné bobule solankou, srolovat, otočit hlavou dolů, dokud se úplně neochladí.
Video recept
S medem
2 třílitrové plechovky 2 hodiny
Nutriční hodnota na 100 g produktu:
- Ovoce umýt, nakrájet na trojúhelníkové kousky o tloušťce 1,5–2 cm.
- Vařte vodu.
- Bobule uspořádejte do čisté, sterilizované nádoby a nalijte vroucí vodou po dobu 8 minut.
- Vypusťte kapalinu do samostatné nádoby a přiveďte k varu.
- Nalijte znovu plechovky po dobu 5 minut.
- Vypusťte marinádu a zapálte.
- Do každého kontejneru přidejte 1 lžíce. l sůl a cukr, 2 lžíce. med, 60 g octa.
- Nalijte horkou marinádou, srolovat, otočit vzhůru nohama, zabalit a nechat vychladnout.
Důležité! Při solení melounů se doporučuje používat ne příliš zralé ovoce, aby jádro nezmäklo.
S pepřem
30 porcí35 minut
octová esence
1 polévková lžíce. l
feferonky
2 ks
Nutriční hodnota na 100 g produktu:
- Sterilizovat banky.
- Omyjte ovoce, nakrájejte na kousky, vložte do nádoby.
- K dužině přidejte koření, česnek, oloupanou papriku.
- Vařte vodu a nalijte ji do plechovek.
- Namočte po dobu 5 minut a nalijte vroucí vodu do samostatné mísy.
- Do kapaliny přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte po dobu 5 minut za pomalého míchání.
- Přidejte ocot, znovu promíchejte a nalijte do nádob s melounem.
- Banky se převrátí, otočí a umístí na chladné místo.
S hořčicí
1 plechovka ze tří litrů 40–60 minut
hořčičný prášek
1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g produktu:
- Umyjte meloun, nakrájený na trojúhelníkové plátky krustou.
- Uspořádejte ve sterilní nádobě.
- Vařte vodu a nalijte na ni meloun po dobu 5 minut.
- Vypusťte, přidejte cukr, sůl a vařte solanku.
- Do nádoby na bobule nalijte hořčičný prášek a kyselinu citronovou.
- Nalijte horkou solankou, srolovat, otočit vzhůru nohama a zabalit.
Víš? Největší meloun, který spadl do Guinessovy knihy rekordů, se pěstoval ve Spojených státech a vážil asi 122 kg.
Vlastnosti skladování mezer
Je vhodné skladovat přípravky se slanými plody na chladném, tmavém a suchém místě při teplotě +5 ... + 15 ° С. Proces moření a moření melounů na zimu nezabírá mnoho času a úsilí ani vysoké finanční náklady. Různé jednoduché recepty uspokojí jak sladké zuby, tak milovníky kořenitých jídel.
