Brusinky jsou jedním z nejlepších zdrojů vitamínů v zimě. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C je výbornou prevencí proti nachlazení. Obsahuje také dostatečné množství vitamínů skupiny A, B, E. Při pravidelném používání se hladina cukru v krvi normalizuje. Tento článek pojednává o jednom z druhů zpracování brusinek - sklizeň na zimu bez vaření.
Výběr a příprava složek
Plody mají kyselou chuť s mírnou svíravostí, proto se v čerstvé formě konzumuje s medem nebo cukrem. Bobule univerzálního použití, ze kterých připravují džemy, džusy, ovocné nápoje, džemy, otírají cukr a mnoho dalšího. Při nákupu by měla být věnována zvláštní pozornost kontrole povrchového poškození plodů.
Musí být suché, bez známek hniloby a plísní. Zmrazené ovoce by nemělo tvořit hrudky. Před vařením musí být rozmrazeny. Při přípravě brusinek je třeba třídit a umýt, odstranit zbytky a listy. Jakmile jsou plody zcela suché, můžete začít připravovat chutná a zdravá jídla.
Brusinky s pomerančem a cukrem recept
1020 minut
zmrazené brusinky
150 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- K vaření vezměte připravené ovoce a cukr.
- Pomeranče musí být dobře umyté, osušené ručníkem a odříznuty viditelné zahuštění na kůži ze strany stopky. Poté je třeba citrusy nakrájet na segmenty a odstranit semena. Každý segment je nařezán na několik částí široké 1-2 cm.
- Rozmrazené a upravené brusinky je třeba znovu dobře vysušit ze zbytků vlhkosti.
- Kousky pomeranče by měly být rozemleté na požadovanou konzistenci pomocí mixéru nebo kombinovat.
- Do mísy přidejte bobule s pomerančem a vše opět dobře nasekejte.
- Pak přidejte cukr podle chuti v této směsi.
- Znovu vše důkladně promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Džem umístěte do předem připravených sterilizovaných nádob a uložte do chladničky.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Důležité! Brusinky, přivedené k varu, ztratí některé vitamíny, takže se upřednostňují recepty bez použití vaření.
Funkce úložiště
Čerstvé jahody mohou být skladovány při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce, pokud se nalije studená voda. Mohou být také zmrazené, přičemž si zachovávají vitamíny a chuť po celý rok.
Při výběru receptů na zimní přípravy mnoho domácích manželek upřednostňuje brusinky. Dobře to jde s pomerančem a citronem. Po přidání cukru se bobule stanou pro děti chutnou a zdravou léčbou. Ovoce si během zmrazování zachovává své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu a nezpůsobuje potíže při přípravě.