Zmrazený, čerstvý nebo konzervovaný růžový losos je skvělý pro výrobu rybí polévky s rýží a bramborami. Toto první jídlo pomůže diverzifikovat každodenní stravu a bude užitečné pro rybáře, kteří ne vždy vědí, kde upravit svou kořist. Jak vařit rybí polévku a co k tomu potřebujete, si přečtěte níže.
Výběr a příprava složek
Je lepší koupit čerstvé a zmrazené ryby pouze od důvěryhodných prodejců. Měl by mít charakteristickou barvu a nevyvolávat nepříjemný zápach. Zelenina na polévku by měla být vybrána elastická a hustá, bez jakýchkoli známek hniloby a rýže je lepší podlouhnout, napařená. Všechny ingredience by měly být důkladně umyté, oloupané zeleniny a nasekané podle receptu, vykuchat ryby a opláchnout pod tekoucí vodou.
Důležité! Při nákupu konzervovaných ryb vždy věnujte pozornost datům použitelnosti vyznačeným na obalu. Pokud je kontejner ohnutý nebo zrezivělý, měli byste takový nákup odmítnout, protože to naznačuje, že výrobky byly skladovány v nevhodných podmínkách.
Recepty z rybí polévky z lososa s rýží a bramborami
Voňavé ucho se připravuje velmi jednoduše. Pro jeho přípravu existují dvě možnosti. Liší se v přítomnosti nebo nepřítomnosti zpracování hlavní složky, takže první zahrnuje použití konzervovaných ryb, druhá - čerstvá nebo zmrazená.
Z konzerv
660 minut
růžový losos konzervovaný. ve vlastní šťávě
1 může
rostlinný olej
1 polévková lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Nalijte vodu do pánve a dejte do varu.
Nakrájejte cibuli a brambory, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Otevřete konzervované potraviny a vypusťte tekutinu do samostatné mísy. Ryby ručně rozdělte na malé frakce velikosti s přibližně zeleninovým krájením.
Dejte sůl do vroucí vody. Pak vložte brambory do pánve a vařte 15 minut po vaření.
V rostlinném oleji smažte mrkev a cibuli, přidejte kečup, doslova 5 minut.
Pošlete rýži do brambor. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut, pak můžete přidat smažení.
Ryby a solanku pošlete na pánev, promíchejte. Zkuste na sůl - podle potřeby přidejte. Pokračujte v tepelném zpracování po dobu 10 minut.
Vařte vejce tvrdě a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Odešlete ji a petržel na polévku a přikryjte víčkem, poté stmívejte dalších 10 minut.
Nalijte vodu do pánve a dejte do varu.
Nakrájejte cibuli a brambory, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Otevřete konzervované potraviny a vypusťte tekutinu do samostatné mísy. Ryby ručně rozdělte na malé frakce velikosti s přibližně zeleninovým krájením.
Dejte sůl do vroucí vody. Pak vložte brambory do pánve a vařte 15 minut po vaření.
V rostlinném oleji smažte mrkev a cibuli, přidejte kečup, doslova 5 minut.
Pošlete rýži do brambor. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut, pak můžete přidat smažení.
Ryby a solanku pošlete na pánev, promíchejte. Zkuste na sůl - podle potřeby přidejte. Pokračujte v tepelném zpracování po dobu 10 minut.
Vařte vejce tvrdě a nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Odešlete ji a petržel na polévku a přikryjte víčkem, poté stmívejte dalších 10 minut.Video recept
Důležité! Místo kečupu v receptu můžete použít rajčatovou pastu, čerstvé rajče nebo tyto ingredience vůbec nepoužívat.
Čerstvé ryby nebo zmrazené rybí ucho
7-860 minut
čerstvý nebo zmrazený růžový losos
800–1000 g
mletý černý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Rybu nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 cm. Hlava, ocas a ploutve půjdou také do ucha, neměly by být vyhozeny.
Vložte hlavní ingredience do pánve. Nalijte do vody a zapálte. Po varu vařte 40 minut.
Mrkev nakrájejte na proužky a cibuli a brambory na kostky. Opláchněte poslední složku pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný škrob, a nechte ji v chladné kapalině, dokud to není potřeba.
Vyjměte ryby z pánve na talíř. Napněte vývar jemným sítem nebo několika vrstvami gázy a znovu zapalte. Pak do ní přidejte rýži. Vařte krupice po dobu 15 minut.
Oddělte rybí maso od kostí. Řez filet na malé části s nožem nebo roztrhat rukama. V případě potřeby lze pokožku také odstranit.
Udělejte smažení mrkve s cibulí v olivovém oleji.
Když se rýže vaří, přidejte na pánvi smaženou zeleninu, brambory a rybí filé.
Po vaření - sůl, pepř, dát bobkový list. Připravenost pokrmu je určena stupněm vaření brambor.
3 minuty před koncem vaření - přidejte nakrájenou zeleninu.
Rybu nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 cm. Hlava, ocas a ploutve půjdou také do ucha, neměly by být vyhozeny.
Vložte hlavní ingredience do pánve. Nalijte do vody a zapálte. Po varu vařte 40 minut.
Mrkev nakrájejte na proužky a cibuli a brambory na kostky. Opláchněte poslední složku pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný škrob, a nechte ji v chladné kapalině, dokud to není potřeba.
Vyjměte ryby z pánve na talíř. Napněte vývar jemným sítem nebo několika vrstvami gázy a znovu zapalte. Pak do ní přidejte rýži. Vařte krupice po dobu 15 minut.
Oddělte rybí maso od kostí. Řez filet na malé části s nožem nebo roztrhat rukama. V případě potřeby lze pokožku také odstranit.
Udělejte smažení mrkve s cibulí v olivovém oleji.
Když se rýže vaří, přidejte na pánvi smaženou zeleninu, brambory a rybí filé.
Po vaření - sůl, pepř, dát bobkový list. Připravenost pokrmu je určena stupněm vaření brambor.
3 minuty před koncem vaření - přidejte nakrájenou zeleninu.Video recept
Pokud máte hodně čerstvého růžového lososa, můžete jej zmrazit a poté jej použít k přípravě chutné rybí polévky. Potraviny v konzervách jsou pro toto jídlo také dobré, pokud nemáte čas na porážku jatečně upravených těl. Vývar z takových ryb je bohatý a voňavý.
