Pokud máte jatečně upravená těla kapra s kaviárem, pak s několika málo ingrediencemi můžete vařit smažený kaviár a vychutnat si jeho skvělou chuť. Přečtěte si více o tom, jak lahodně smažit produkt na pánvi a co s ním servírovat, čtěte dále.

Výběr a příprava složek

Pokud si koupíte produkt ve velkém obchodě nebo na trhu, nezapomeňte, že slovo „kaviár“ bez dalších definic se vztahuje na vejce z lososa a v ostatních případech je třeba určit název produktu, který máte na mysli, přidáním názvu ryby. Prvním krokem při přípravě dalšího vaření je odstranění kbelíku - fólie, která obklopuje vejce jako pytel. Je docela něžný, jako samotný kaviár, proto vyžaduje přesnost.

Důležité! K mytí a přípravě kaviáru používejte pouze filtrovanou vodu. Nefiltrovaný může zkazit jemnou chuť finálního produktu kvůli vysokému obsahu chloru a iontů těžkých kovů.

Opláchněte skvrnu ve studené vodě. Proveďte řezy po stranách. Připravte si hrnec slané vody (3 polévkové lžíce na 1 litr), vtlačte vejce do vody a poté je přelijte do cedníku. Nyní můžete přistoupit k dalšímu kulinářskému zpracování.

Recepty krok za krokem na smažení kaviáru v pánvi

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kaviár doma, ale nejtradičnější je smažení. Hotové jídlo se podává jako samostatné občerstvení nebo s palačinkami. Pokud jde o přílohu, dokonale ji doplňují čerstvé bylinky, zakysaná smetana, sekaná vejce nebo nakrájenou cibuli.

Důležité! Ploutve kaprů jsou opatřeny hroty, takže při řezání je třeba dávat pozor.

Víš? V jedné kaprici může být 700 000 až 1,5 milionu vajec.

Vaření kaviáru je velmi rychlé a snadné. Nevyžaduje složité ingredience a lze jej vařit se zbytkem ryby. Podávejte jej jako samostatné jídlo nebo jako přílohu a vychutnejte si vynikající chuť.