Maliny jsou jedním z nejoblíbenějších letních bobulí. Má příjemnou chuť a vůni, bohatou na vitamíny, fruktózu, glukózu, minerály. Jeho vysoký obsah vitamínu C pomáhá při nachlazení. A pokud chcete zachovat jeho užitečné vlastnosti tak dlouho, jak je to možné, můžete vařit lahodný džem na zimu nebo ho zmrazit doma. V tomto přehledu vezmeme v úvahu nejjednodušší recepty malinového džemu.
Výběr a příprava složek
Aby měl džem vonnou vůni, dobrou chuť a dlouhou dobu skladování, musíte si vybrat vysoce kvalitní zralé bobule bez známek hniloby. Produkt by měl být vytříděn z větviček, listů a stopek, pečlivě omyt a vysušen.
Víš? Použití červených malin má příznivý účinek na kardiovaskulární systém.
Raspberry Jam recept na pět minut na zimu
Níže jsou uvedeny některé recepty na čerstvé malinové, mražené bobule s citrusovými plody.
Klasický recept
6 plechovek po 0,5 1 každých 50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Ovoce vytříděné, odstraňte listy a stonky. Pokud dojde ke kontaminaci, umyjí se pod tekoucí vodou a voda se nechá dobře vytéct.
Bobule se nalijí do kastrolu, pokryjí se cukrem a nechají se přes noc nechat téct šťávu.
Ráno je nádoba s obrobkem položena na sporák a přivedena do varu při nízkém žáru, pravidelně se míchá dřevěnou špachtlí. Po zahřátí zahřejte na střední teplotu a vařte 5 minut. Při vaření se vytvoří pěna, která by se měla shromažďovat.
Hotový produkt se nalije do čistých sterilizovaných sklenic, uzavře se, obalí a nechá se úplně vychladnout.
Ovoce vytříděné, odstraňte listy a stonky. Pokud dojde ke kontaminaci, umyjí se pod tekoucí vodou a voda se nechá dobře vytéct.
Bobule se nalijí do kastrolu, pokryjí se cukrem a nechají se přes noc nechat téct šťávu.
Ráno je nádoba s obrobkem položena na sporák a přivedena do varu při nízkém žáru, pravidelně se míchá dřevěnou špachtlí. Po zahřátí zahřejte na střední teplotu a vařte 5 minut. Při vaření se vytvoří pěna, která by se měla shromažďovat.
Hotový produkt se nalije do čistých sterilizovaných sklenic, uzavře se, obalí a nechá se úplně vychladnout.Video recept
Důležité! Horký malinový džem má tekutý stav a teprve po úplném ochlazení zhoustne.
Jam s drceným ovocem
6 plechovek po 0,5 1 každých 50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte čerstvé, čisté bobule do nádobí, ve kterém se bude jam připravovat.
- Ovoce rozmačkejte nebo rozkrájejte mixérem, dokud nebude hladký.
- Přidejte cukr, důkladně promíchejte.
- Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu, vařte 5 minut, pěna musí být pravidelně odstraňována.
- Připravte jam na 15–20 minut.
- Nalijte obrobek do plechovek zpracovaných sterilizací, srolovat, nechat vychladnout.
Malinový džem pět minut
9 plechovek po 0,5 l každých 50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte maliny pod tekoucí vodou, osušte.
- Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr, dobře promíchejte.
- Směs se za mírného zahřívání zahřeje k varu za občasného míchání.
- Bobule se přidávají do horkého sirupu a zvyšuje se oheň.
- Po varu by měl být obsah zcela pokryt tekutinou.
- V této formě vařte 5 minut, sbírejte pěnu.
- Připravený malinový džem se nechá na pánvi vychladnout po dobu 24 hodin.
- Po uplynutí stanovené doby zabalte léčbu do čistých sterilních nádob a ucpejte ji.
Z malinové zmrzliny
6 plechovek po 0,5 1 každých 50 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zmrazené bobule se vloží do smaltované pánve, zakryjí se cukrem a nechají se přes noc při pokojové teplotě roztát.
- Obsah míchejte a vařte za občasného míchání.
- Po varu vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, pěna musí být odstraněna.
- Po svařování zabalte horký džem do sterilizovaných sklenic, korek s víčky, izolovejte, nechte vychladnout.
Důležité! Zmrazené maliny si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti.
S citrusem
7 plechovek po 0,5 l každých 60 minut / 6 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravené maliny se nalijí do smaltované nádoby.
- Pomalu opláchněte pomeranče pod tekoucí vodou, nakrájejte spolu s kůrou na malé kousky, přidejte do bobulí.
- Cukr se nalije na vrchol a ponechá se po dobu 6 hodin k oddělení šťávy.
- Po chvíli se všechny ingredience smíchají a ohní se k ohni.
- Po varu se džem vaří po dobu 20 minut, za občasného míchání se pěna odstraní.
- Horký dezert se nalije do čistých sterilních nádob, sbalí se, převrátí se dolů, zabalený do přikrývky a nechá se úplně vychladnout.
Vlastnosti skladování mezer
Pro správné skladování zavařenin s marmeládou je vhodné zvolit chladné, tmavé a suché místo s teplotou v rozmezí +5 ... + 15 ° С.
Víš? Při vaření existuje způsob výroby syrového džemu, který se připravuje bez tepelného zpracování produktů, a proto obsahuje více užitečných látek. Musí být uložen v lednici.
Kolik receptů sladkého džemu s malinami na světě existuje, je obtížné jej spočítat, protože se jedná o oblíbenou pochoutku mnoha lidí. Ženy v domácnosti navíc vyrábějí želé (pomocí želatiny), džemy, likéry a koktejly.
