Crucian kapr souvisí s kaprem obecným nebo kaprem obecným. Její kaviár nemá nižší chuť ani užitečné vlastnosti. Z produktu lze připravit spoustu zajímavých a jednoduchých pokrmů, jako jsou palačinky.
Výběr a příprava složek
Pro kaviár, jak lidé nazývají kaviárové palačinky, musíte si vybrat kvalitní produkt. Samice se tají v květnu až červnu v závislosti na regionu. V souladu s tím lze prodej ryb „s překvapením“ zakoupit na konci jara - začátkem léta.
Důležité! Pokud jsou žábry nažloutlé a oči jsou zakalené a na povrchu je lepkavý hlen, pak je ryba zatuchlá.
Bohužel neexistují žádné zjevné rozdíly mezi ženou a mužem, oteklé břicho často obsahuje místo kaviáru mléko. V každém případě si však musíte vybrat čerstvé ryby bez cizího zápachu, s čistýma očima a růžovými žábry. Před hnětením těsta se „pytel“ s kaviárem omyje a poté se z něj pečlivě odstraní film.
Ženský kříženec v nepřítomnosti mužů z jeho rodiny může být oplodněn pomocí jiných druhů cyprinidů.
Recepty na výrobu lívanců z kaviáru
Z vajec říčních ryb se získávají chutné a hlavně zdravé palačinky. Současně lze do těsta v případě potřeby přidat různé přísady. Může to být nasekaná zelenina, bylinky, oblíbené koření. Hash browns se podává jako nezávislé jídlo se zakysanou smetanou, hořčicí nebo jinou omáčkou.
S cibulí
230 minut
sušené byliny (kopr nebo petržel)
špetka
rostlinný olej
4–5 Čl. l
Nutriční hodnota na 100 g:
Oloupejte a nakrájejte cibuli co nejjemněji. Do mísy s hlavním produktem přidejte vejce.
Pak sůl, byliny a cibule.
Poté se do lžíce zavede mouka. Musíte přidat, dokud nedosáhnete konzistence husté zakysané smetany.
Nalijte do pánve 3-4 lžíce. l olej, zahřejte se. Smažte palačinky na obou stranách do zhnědnutí.
Video recept
S cibulí Video recept: S cibulí
Víš? Akvarijní zlatá rybka patří do rodu okrasných kaprů. Byla uměle chována v Číně.
Se krupicí
4-640 minut
slunečnicový olej
4–5 Čl. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte cibuli v mixéru nebo nastrouhejte, aby se vytvořila kaše.
- Do mísy s hlavní přísadou přidejte 3 polévkové lžíce mouky a krupice.
- Do směsi přidejte cibuli, vejce a koření.
- Hmotu dobře promíchejte.
- Musíte smažit v horkém oleji, jako běžné palačinky, dokud se neobjeví na obou stranách kůra.
Důležité! Po smažení se doporučuje smažit krupici se krupicí 5–7 min., Posypané vodou. Cereálie bude bobtnat, vzhled palačinek bude atraktivnější.
Recepty popsané výše se snadno připravují. Hnětení těsta a smažení nezabere moc času a palačinky, soudě podle recenzí, jsou nasycené a chutné.