Každá hostitelka najde několik vynikajících a originálních receptů, které budou perfektním doplňkem slavnostního stolu. Tento seznam lze doplnit kombinací pečených hub a krůt. Toto jídlo je velmi bohaté na bílkoviny, takže je nejen užitečné, ale také vám umožňuje rychle nasycení těla.
Výběr a příprava složek
Před zahájením vaření musíte vybrat a připravit ingredience správně. Turecko by si mělo vybrat čerstvé: Použití zmrazeného masa způsobí, že jídlo bude více vodnaté. Při výběru ptáka je třeba vzít v úvahu vůni a vzhled.
Přírodní aroma by mělo být jen trochu ostré. Pokud cítíte jasný zápach hniloby, takový nákup odmítněte. Před krájením je třeba maso umýt pod tekoucí vodou.
Je lepší koupit houby v supermarketu a nesbírat v lese, aby nedošlo k zakopnutí o falešné houby. Před vařením je třeba je umýt, osušit a oloupat.
Důležité! Každý kupující má právo požadovat osvědčení o kvalitě k ověření původu a bezpečnosti hub.
Recepty na pečení krůt s houbami v troubě
Existuje mnoho receptů na krůtí maso s houbami v troubě. Jídla připravená podle nich se vyznačují příjemnou chutí a vůní a také velmi šťavnatá a uspokojivá. Pokud máte individuální nesnášenlivost s některými produkty přítomnými v receptech (například koření), můžete je nahradit analogy.
Klasický recept
4 ks 60–70 minut
slunečnicový nebo olivový olej
30 ml
libové maso vývar
50 ml
koření (sůl a pepř)
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Maso nakrájejte na malé kousky nebo proužky (nejvýše 10 mm široké). Důkladně promíchejte se solí, pepřem a dalšími kořeními.
- Vložte krůtu do předehřáté pánve a smažte na obou stranách až do zlaté.
- Pro omáčku smíchejte mouku, zakysanou smetanu (lze ji nahradit smetanou) a vývar. Vařte 25 minut na mírném ohni.
- Do směsi přidejte máslo a žloutky.
- Nasaďte drůbeží maso na plech a posypte jemně nasekanými houbami.
- Dochutíme krůtí maso vařenou omáčkou.
- Posypeme strouhaným sýrem.
- Pečte v předehřáté troubě na + 180 ° C po dobu 20 minut.
Důležité! V případě potřeby přidejte do krůtí zálivky 15 ml citronové šťávy, aby bylo maso měkčí a šťavnatější.
S bylinkami a česnekem
6 ks 40-60 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte drůbeží maso.
- Nasekejte kroužky cibule. Houby nakrájejte na 4 části.
- Na jednom pánvi smažte filé, dokud nedosedne na zlatohnědou, a na druhém - vaříme cibuli s houbami.
- Kombinujte maso, houby a cibuli. Dochutíme nasekaným česnekem.
- Kombinujte všechny ingredience a naplňte krémem.
- Přidejte trochu vody a důkladně promíchejte.
- Rozdrťte byliny a přidejte do celkové směsi. Posypte sluneční poskok.
- Položte směs na plech a vložte do trouby.
- Miska pečte 25 minut při teplotě + 200 ° C.
Víš? Žampiony jsou často doporučovány pro použití při stravování. Houby nemají cholesterol a jejich kalorický obsah je pouze 27 kcal na 100 g.
Pečený krůtí filet s houbami
5 ks 50-60 minut
slunečnicový olej
na smažení
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby nakrájejte na plátky a filé na malé čtverečky. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.
- Cibule nakrájejte na půl prstenů a opékejte, dokud nezhnědne.
- Smíchejte čerstvé žampiony, cibuli a krůtu.
- Přidejte sůl, rozmarýn a pomerančový džus.
- Dochutíme směsí citrusové kůry.
- Dušte všechny ingredience po dobu 5 minut.
- Přeneste směs na plech a nalijte zakysanou smetanu (lze ji nahradit smetanou).
- Turecko musí být pečeno po dobu 10 minut při teplotě + 180 ° C.
Se sýrem a rajčaty pod zakysanou smetanou
5 ks 40–45 minut
syrové žampiony (lze zmrazit)
400 g
rostlinný olej
na smažení
Nutriční hodnota na 100 g:
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Houby nakrájejte na 4 části.
- Nakrájejte rajčata na plátky.
- Kombinujte žampiony a krůty. Vložte předehřátou pánev a opékejte, dokud nezhnědne.
- Položte směs na plech. Přidejte nakrájená rajčata nahoře.
- Směs nalijeme zakysanou smetanou, osolíme solí a pepřem.
- Vložte pánev do trouby. Miska pečte 10 minut při teplotě + 180 ° C.
- Po stanoveném čase posypte krůtí houbami se strouhaným sýrem. Pečeme dalších 5 minut.
V květináčích
5 ks 70–80 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Krůtí maso nakrájejte na malé kousky.
- Houby a cibule nakrájené na malé půlky.
- Do horké pánve ochucené rostlinným olejem dejte maso, houby a cibuli. Smažte směs po dobu 7 minut.
- Nakrájenou mrkev nakrájejte na tenké plátky a brambory na čtverce. Vložte kořenovou zeleninu do květináčů.
- Na vrchol posypeme houby, maso a cibuli.
- Do mléka přidejte koření (podle chuti sůl a pepř). Naplňte každý kontejner polovinou.
- Nádoby zakryjte a vložte do trouby na 40 minut. Nejprve musí být zahřátý na + 200 ° C.
- Podávejte pokrm a ozdobte ho nasekanými bylinkami.
Víš? Žampiony obsahují thiamin a vitamín B, které pomáhají eliminovat migrény. Přítomnost kyseliny pantothenové v tomto produktu dále snižuje únavu.
S švestkami
6 ks 70–80 minut
krůtí prsa nebo stehno
700 g
sůl a další koření
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte cibuli a nasekejte ji na malé kousky.
- Houby nakrájejte na tenké talíře.
- Nasekejte česnek nožem.
- Cibule a žampiony restujte na zeleninovém oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.
- Po 5-7 minutách k nim přidejte česnek, koření a sůl.
- Vařte další 2-3 minuty a odstraňte z tepla.
- Sušte švestky předem v teplé vodě (optimální teplota je od + 40 ° C do + 60 ° C). Po 10 minutách vyjměte, osušte suchým hadříkem a nakrájejte na kousky libovolného tvaru.
- Krůtí maso rozdělte na několik částí a na každé z nich proveďte malé boční řezy, abyste vytvořili kapsy.
- Naplňte je směsí hub, cibule a švestek.
- Uzamkněte kapsy párátky, aby nedošlo k vypadnutí náplně. Každý kus zabalte do fólie a vložte do trouby na plech.
- Maso musíte péct 50 minut při teplotě + 180 ° C.
Nyní víte, jak doma vařit chutné a uspokojivé pokrmy z krůt a hub. Takové recepty jde perfektně se zeleninovými saláty. Každý z nich je vhodný k překvapení a potěšení hostů u slavnostního stolu.