Od pradávna nebyly koláče jen jedním z nejchutnějších občerstvení, ale také zosobňovaly samotnou historii vývoje kulinářské kultury všech slovanských národů.
Recepty na koláč byly vždy ošetřovány s velkou péčí a předávaly je dědičností od matky k dceři - mnoho rodin má stále své vlastní, individuální a nesrovnatelné způsoby přípravy tohoto jídla. Pokud neexistují žádné, dnes existuje mnoho různých možností, ze kterého si můžete snadno vybrat nejvhodnější pro sebe.Víš? V roce 1989 byl největší koláč na světě zaznamenán v Guinessově knize rekordů. — jeho plocha byla 110 m² a byla vyrobena s náplní hroznů.
Výběr a příprava složek
Klíčem k získání chutných a voňavých koláčů je kromě správného receptu i seriózní přístup k výběru všech ingrediencí.
Protože se žampiony používají v náplni, měli byste znát hlavní znaky jejich vysoké kvality:
- přípustná barva čerstvých hub je bílá až hnědá (ztmavnutí na povrchu plodného těla naznačuje nadměrnost, což znamená, že takto připravené houby budou mít tuhou strukturu);
- celá houba by měla být pružná a hustá, s příjemnou vůní;
- na žampionu by neměly být žádné viditelné vady nebo vměstky, to samé platí pro fólii mezi kloboukem a nohou - jeho deformace také naznačuje čerstvost produktu.
Doporučuje se předehřát troubu na +20 ° C, po které je již nutné nastavit požadovanou teplotu a umístit pekáč s koláče. Tento přístup umožňuje rovnoměrné pečení.
Klasický recept na žampiony
[/ recipeInstructions]
Video recept
Klasický recept na žampiony
Navzdory strachu z některých hostitelek testu, zejména kvasinek, je mnoho receptů tak zjednodušených, že je snadné je získat i pro začátečníky. A proto, abyste získali měkké, chutné a voňavé koláče, musíte si vybrat nejvhodnější způsob vaření. A pak koláče osloví všechny členy rodiny: dospělé i děti.Důležité! Mnoho žen v domácnosti dodatečně namažou koláče máslem poté, co je vyjdou z trouby.