Dietní výživné ryby lze připravit několika způsoby. Slavnostní verze růžového lososa „pod kožichem“ je vhodná nejen pro pečení v troubě, ale také pro vaření na pánvi. Zkuste pečené nebo smažené červené rybí maso na základě níže uvedených receptů. Variace jsou preferovány pro každého domácího kuchaře.
Výběr a příprava složek
Nejdůležitější věcí jsou ryby. Musíte si koupit čerstvý produkt, který má příjemnou barvu a hustou texturu masa. Na kůži růžového lososa by neměly být žádné žluté skvrny.
Hlavní přípravné akce jsou:
- opláchněte pod tekoucí vodou;
- provedení podélného řezu podél hřebene a oddělení bedra od kosti s odstraněním vnitřků;
- odstranění kůže;
- odříznutí ploutví, hlavy a ocasu.
Ujistěte se, že jste odstranili kostní kosti.
Lososové recepty pod kožichem
Zelenina, která je součástí receptury růžového lososa „pod kožichem“, je hlavně cibule a mrkev. Existují různé možnosti s přídavkem majonézy, zakysané smetany, strouhaného sýra. Po zpracování a rozřezání se ryby samy obvykle nakrájí na kousky po 3 cm. Filetové části jsou během vaření impregnovány všemi chutěmi a aroma, zjemňují a šťavují.
Pečené v troubě s mrkví a cibulkou
6–8 50 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravený filet nakrájejte na kousky 4-5 cm.
- Solte je, namažte solí a vložte do chladničky přes noc.
- Nakrájejte cibuli na kroužky a nastrouhejte mrkev na struhadle.
- Nastrouhejte sýr na struhadle stejné velikosti.
- Poté si vezměte plech na pečení a namažte ho preferovaným olejem.
- Vložte filé do promazané mísy.
- Nasaďte cibulové kroužky na vrchol a nastrouhejte mrkev.
- Vezměte malé množství majonézy (ne více než 150 g) a rozložte ji na povrch mrkve.
- Vložte misku do trouby na 20 minut. při teplotě 180 ° C
- Potom vyjměte plech a posypte strouhaným sýrem téměř připravený růžový losos „pod kožich“.
- Poté byste měli ryby vrátit do trouby ještě několik minut (asi 10).
- Po roztavení sýra bude připraven růžový losos. Můžete to posloužit ke stolu.
Na pánvi
730 minut
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravený filet nakrájejte na zlomky po pěti centimetrech.
- Solte ryby.
- Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
- Vložte sýrovou hmotu do mísy, do které musíte přidat majonézu, jedno vejce a vytlačit česnek. Přísady důkladně promíchejte.
- Zahřejte olej na pánvi a smažte na něm filé z obou stran, dokud nedosáhne zlatohně.
- Připravenou sýrovou hmotu rozdělte do růžového lososa.
- Zakryjte pánev a smažte je dále, dokud se nevaří na mírném ohni.
- Když je sýr úplně roztaven, ryba namočí a je připravena. Bon chuť k jídlu.
Přidání koření vhodného pro ryby zpestří a zlepší chuť jídel připravených podle výše uvedených receptů. Majonéza může být nahrazena jinými vhodnými omáčkami nebo zakysanou smetanou. Rostlinná složka může zahrnovat rajčata nebo papriky. Vše záleží na chuti a preferencích kuchaře.
Víš? Jíst kořenitá jídla jednou denně je nejen bezpečné, ale také prospěšné: taková strava prodlužuje život.
Při výběru jakékoli možnosti - pečení nebo smažení - bude zajištěno potěšení z výsledku, protože růžový losos je vždy optimálně šťavnatý, chutný, něžný a voňavý.