Máte-li více melounů, než kolik můžete jíst po dobu pěti dnů, je lepší je uložit do mrazničky as velkým množstvím připravit na zimu. Lahodný džem se připravuje z dužiny melounu, nakládaný celý a plátky, zmrazený do pevného stavu a mnohem více. O jednoduchých způsobech, jak zachovat vodní melouny, nejlepší recepty pro ženy v domácnosti s fotografiemi, si přečtěte krok za krokem dále v článku.
Výběr a příprava složek
Sklizeň melounů začíná v létě a pokračuje až do začátku podzimu. Pro konzervování se vybírají krásné, zralé, šťavnaté, ale nikoli přezrálé vzorky. Zlikvidujte nezralé, popraskané, poškozené nemocí nebo s nejasnými skvrnami. Jsou důkladně omyty. Další akce budou záviset na konkrétním receptu.
Z plodů je extrahováno pouze maso, přičemž kůra zůstane neporušená pro želé, celá sůl a kousky se používají v dezertech a jiných domácích pochoutkách. Ne všichni autoři trvají na potřebě loupat ovoce z kůry, ale je lepší to udělat. Je třeba řezat asi 5 mm, protože to je příliš tvrdá část.
Recepty na sklizeň konzervovaných melounů na zimu v bankách
Jedním z možných způsobů uchování tykví je moření. Slaný aromatický meloun se ukáže o nic horší než tradiční okurky. V zimě se hodí také marmeláda nebo marmeláda, které jsou nádherné jako samostatný produkt a používají se k výrobě neobvyklých ovocných koláčů. Zmrazené plátky zdobí koktejly nebo jsou vhodné pro saláty.
S přídavkem želatiny a vína můžete vařit meloun želé. Nalije se do slupky z bobule a podává se ke stolu. Můžete si také vyrobit koktejl z melounu a banánů, ale musíte ho pít čerstvé. Takové produkty nelze skladovat dlouho.
Víš? Největší vodní meloun na světě pěstoval Chris Kent, zemědělec Tennessee. Tato velká bobule vážila 159 kg. Záznam byl zaznamenán Guinessovou knihou rekordů v roce 2013 na dýňovém festivalu ve Spojených státech.
Pokud sbalíte džem s přidáním pomerančových plátků, pak se dětem určitě bude líbit a bude dokonale zachován. O jeho jemné chuti můžete bezpečně říci „olíznout si prsty“. V létě si můžete uchovat med z melounu připomínající husté cukrovinky. Chcete-li to provést, oddělte a vařte maso a získejte homogenní hmotu. To se bude lišit od běžného jantarového medu v sytějším odstínu kávy, ale nebude chutnat vůbec.
Klasický recept ve sklenicích
Konzervovaný meloun s octem vypadá jako rajčata. Má skvělou sladkou a kyselou chuť. Dokonale se krčí a je vhodný pro použití jako samostatná zimní svačina. Tento válec se připravuje metodou trojitého lití.
1 plechovka 3 l2 h
Energetická hodnota na 100 g:
- Sklenice umyjte sodou a sterilizujte. Promytý meloun nakrájejte na plátky, odstraňte kůru (asi 5 mm silnou). Kosti mohou být odstraněny nebo ponechány. Vložte kousky do připravených nádob.
- Připravte koření. Může to být skořice, pepře, bobkové listy, hřebíček a další byliny. Vařte vodu a naplňte ji obsahem plechovky. Kryt. Nechejte působit 20–25 minut.
- Vypusťte vodu z plechovky. Vařte a znovu nalijte marinádu. Nechejte působit 20 minut.
- Vypusťte marinádu do pánve. Do sklenice přidejte koření. Přidejte marinádu sůl, cukr a ocet a vařte 5 minut.
- Nalijte vroucí marinádu. Zavřete víko a utěsněte. Zabalte produkt přikrývkou, dokud nezchladne.
Video recept
Klasický recept v plechovkách Video recept: Klasický recept v plechovkách
Pro slané občerstvení se doporučuje používat melouny s růžovou dužinou. Jsou méně drobivé. Po nasolení budou mít harmoničtější sladkou a kyselou chuť. Vždy se můžete pokusit nahradit ocet citronovou šťávou, pokud se vám jeho chuť příliš nelíbí. Bude to trvat asi 1,5 polévkové lžíce na sklenici.
Bez sterilizace jsou vždy připraveny metodou lití. Tento recept je považován za klasický, protože slouží jako základ pro další recepty. Liší se množstvím koření a v tom, že ocet může být nahrazen 1,5 lžičkami kyseliny citronové pro každou nádobu.
Důležité! Nakládaný meloun lze jíst za měsíc. Ale čím déle marináda stojí, tím intenzivnější bude chuť.
S česnekem a medem
Česnek s medem je považován za dobře vybraný lék, který podporuje imunitní systém, bojuje proti infekčním chorobám, normalizuje pracovní kapacitu a náladu a zlepšuje také trávicí systém. Použití těchto složek v konzervách vodních melounů obohacuje vaši sklizeň užitečnými biologicky účinnými látkami.
82 hodin
Energetická hodnota na 100 g:
- Plechovky jsou důkladně omyty a sterilizovány.
- Víčka jsou také sterilizována po dobu 2 minut.
- Umyjte meloun.
- Nakrájíme na středně velké kousky. Česnek je také nakrájen na malé kousky.
- Připravenou zeleninu naskládejte do sklenic.
- Připraví se vařící voda a nalije se meloun. Postavte se po dobu 10-15 minut.
- Nalijte náplň do pánve. Tam se přidává sůl, zlato. Vařte.
- Znovu nalít marinádu.
- Připravte misku na sterilizaci.
- Ve spodní části ležel speciální gril.
- Nastavit banky. Sterilizováno po dobu 20 minut.
- Vyjměte ze sterilizátoru a utáhněte víčka.
- Banky zapínají víka. A ponecháno na chlazení vzduchem.
S aspirinem
Aspirin, který je antibiotikem, ničí patogeny. A tato vlastnost vám umožňuje použít točí se na zimu. Paní berou na vědomí, že marináda připravená s použitím zůstane transparentní a nebude putovat.
3 litry mohou 2 hodiny
Energetická hodnota na 100 g:
- Plechovky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Víčka se vaří.
- Umyjte meloun. Zelená část kůry je odříznuta.
- Nakrájíme na kousky.
- Naskládané do sklenic.
- Připravte vroucí vodu a naplňte je polotovary. Vydrží až 10-15 minut.
- Nalijte marinádu do pánve. Přidá se sůl a cukr. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Nalijte do sklenice a přidejte tam aspirin.
- Ucpejte se. Zapněte víka. Zakryjte přikrývkou nebo ručníkem, dokud nevychladne.
Důležité! Světová zdravotnická organizace nedoporučuje použití kyseliny salicylové v potravinách kvůli jejím negativním účinkům na organismus. Při dlouhodobém používání vytváří tato látka v těle toxické sloučeniny.
Domácí úložiště
Chraňte před přímým slunečním světlem.. Požadovaná teplota skladování není vyšší než + 5 ° C. Ve většině městských bytů to však není možné, proto můžete ponechat zachování na balkóně nebo ve spíži. Nejlepší část úložiště pro uchování je ta, která směřuje na severní stranu. Teplota vzduchu zde bude vždy nižší než v jiných částech místnosti.
Meloun je nejen chutný, ale také zdravý. Je zdrojem užitečných vitamínů a minerálů, je schopen odbourat ledvinové kameny a snížit bolest při onemocnění ledvin. Ovlivňuje také normalizaci tlaku, činnost srdečního svalu a vidění. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií ji mohou používat také lidé, kteří dodržují dietu na hubnutí, takže zkuste zavřít několik sklenic tohoto lahodného produktu na zimu.