Pomocí pomalého hrnce vyrobeného z jednoduchých produktů, jako jsou houby a kuřecí prsa, můžete rychle připravit chutná a chutná jídla bez jakýchkoli potíží. Článek pojednává o několika jednoduchých receptech, které lze použít jak pro každodenní jídla, tak pro slavnostní stůl.
Výběr a příprava složek
Hlavními složkami následujících jídel jsou houby a kuřecí řízek (prsa). Hlavním požadavkem při výběru produktů je jejich čerstvost: prsa by neměla být lepkavá, mít zápach. Můžete si vzít žampiony, ústřicové houby, pokud je to možné - lesní lišky, šafránové houby nebo houby. Ačkoli je mnohem snazší najít kvalitní čerstvé žampiony, jsou ideální pro naše recepty. Zbytek ingrediencí, jako je sýr, zakysaná smetana, cibule, je celkem tradiční, jejich výběr by vám neměl bránit.
Důležité! Je lepší neumýt houby, zejména lišky, stačí je dobře třídit a odstranit přebytečný odpad. Mnoho hub absorbuje vlhkost dobře a stává se vodnatou. Pokud je takový postup přesto nezbytný, omezte se na jemné oplachování.
Pomalu vařené kuřecí prsa recepty
Ačkoli jsou recepty uzpůsobeny pro vícenásobné vaření, mohou být také použity k přípravě stejných pokrmů na běžném plynovém nebo elektrickém sporáku. Výhodou multicookeru je, že s jeho pomocí je proces značně zjednodušen. Chcete-li například vařit julienne, nepotřebujete troubu, stačí nastavit požadovaný režim na vícebarevném zařízení.
Klasický recept na kuře a žampiony
8-101 hodin 20 minut
kuřecí maso (filé nebo paličky)
1 kg
rostlinný olej
2-3 lžíce. l
sůl, byliny a koření (tymián, pepř)
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Houby nakrájené na talíře dostatečně silné. Pokud jsou vaše houby střední velikosti, je doporučená tloušťka desky 3-5 mm.
Nakrájejte cibuli, jemně nasekejte česnek, můžete použít česnekový lis.
Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, důkladně promíchejte.
V kapacitě multicooker nalít 2 lžíce. l oleje, nastavte režim „Smažení“, produkty „Zelenina“. Poté, co se olej dostatečně zahřeje (2-3 minuty), vložte do mísy cibuli, česnek a houby. Obsah míchejte pravidelně.
7-8 minut později po zahájení procesu vypněte program „smažení“, do mísy nalijte směs zakysané smetany a hořčice, sůl, přidejte vodu a koření. Do výsledné omáčky vložte kuře a posypte bylinkami. Nastavte režim „Hasicí“, časovač na 50 minut.
Po 40–45 minutách můžete jídlo vyzkoušet: do této doby již může být připraveno. V takovém případě nainstalujte program „Předehřívání“, nechte potěr nechat dalších 10 minut.
Houby nakrájené na talíře dostatečně silné. Pokud jsou vaše houby střední velikosti, je doporučená tloušťka desky 3-5 mm.
Nakrájejte cibuli, jemně nasekejte česnek, můžete použít česnekový lis.
Smíchejte zakysanou smetanu s hořčicí, důkladně promíchejte.
V kapacitě multicooker nalít 2 lžíce. l oleje, nastavte režim „Smažení“, produkty „Zelenina“. Poté, co se olej dostatečně zahřeje (2-3 minuty), vložte do mísy cibuli, česnek a houby. Obsah míchejte pravidelně.
7-8 minut později po zahájení procesu vypněte program „smažení“, do mísy nalijte směs zakysané smetany a hořčice, sůl, přidejte vodu a koření. Do výsledné omáčky vložte kuře a posypte bylinkami. Nastavte režim „Hasicí“, časovač na 50 minut.
Po 40–45 minutách můžete jídlo vyzkoušet: do této doby již může být připraveno. V takovém případě nainstalujte program „Předehřívání“, nechte potěr nechat dalších 10 minut.Video recept
Chutné a voňavé kuře s houbami v zakysané smetaně je připraveno! Jako přílohu hlavního jídla můžete vařit cokoli: těstoviny, rýži, bramborovou kaši nebo kaši.
Víš? Julien byl zpočátku nazýván zvláštním způsobem sekání zeleniny tenkou slámou na saláty, která pocházela z Francie. V Rusku to pro nás začali říkat tradiční jídlo masa a hub pod sýrem, smetanou nebo zakysanou smetanou.
Julien
6-81 hodin 30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte kuře na malé kostky. Nastavte program „Pečení“ na multicookeru, doba trvání je 50 minut. Do misky vložte kousek másla a nechte jej zahřát.
- Nasekanou prsu nalijte do nádoby s horkým olejem, smažte 15 minut. Zatímco kuře bude smažené, nakrájejte jemně cibule a houby dostatečně velké.
- 7-8 minut později smíchejte kuře a současně přidejte do mísy cibuli a houby. Pokud máte ústřičné houby nebo žampiony, dají se do nádoby na smažení syrové, lesní houby lze předvařit (15 minut ve slané vodě).
- Obsah mísy promíchejte a nechte smažit 20 minut. Asi po 10 minutách otevřete víko a zkontrolujte hladinu kapaliny v misce: pokud je málo vody, přidejte vodu, pokud je hodně, nechte víko otevřené několik minut.
- Asi po 20 minutách po položení hub přidejte hořčici, mouku, sůl, nalijte mléko a zamíchejte do mísy. Zavřete víko a vařte až do konce programu (přibližně 15 minut).
- Třete sýr na struhadlo, které musíte posypat hotové julienne. Poté nastavte režim "Topení" na 15-20 minut. Tentokrát je dost na to, aby se sýr roztavil a jídlo zcela dosáhlo požadovaného stavu.
- Při podávání položte hotový pokrm na talíře nebo na porcované kokosy, které můžete ozdobit větvičkou petrželky.
Důležité! V receptu můžete místo mléka použít krém. Pokud je obsah tuku v krému 10%, stačí 100 ml nebo 50 ml produktu s obsahem tuku 20%.
Video recept
Víš? Hlíva ústřičná obsahuje až 24% bílkovin a bohatou sadu aminokyselin, včetně esenciálních. Podle tohoto ukazatele jsou houby lepší než všechny rostlinné plodiny kromě luštěnin, které se blíží k masu.
Tyto recepty jsou vhodné pro každodenní vaření (kuře se žampiony v zakysané smetanové omáčce je univerzální jídlo, které se hodí k jakémukoli vedlejšímu jídlu) a pro setkání s hosty. Zvláště pokud se hosté u dveří objevili nečekaně: můžete věnovat pozornost svým přátelům a pomalý vařič pro vás připraví chutné a originální julienné.
