Pro některé bude zázvorový likér vypadat exoticky, ale ve skutečnosti se jedná o oblíbený nápoj, který se běžně vyskytuje mezi milovníky domácích silných tinktur. Samotný kořen zázvoru hoří, ale právě on přidává nápoju jedinečnou chuť a vůni.
Kromě toho je tato vonná složka ideálně kombinována s dalšími produkty, které nejsou vhodné pro tinkturu pepře. Jak si vyrobit domácí zázvorový likér a nejoblíbenější recepty budou popsány níže.
Výběr a příprava složek
Výsledek vždy závisí na správném výběru produktů. V první řadě by měl být kořen svěží, pružný a hladký, s tenkou kůží. 
Při poškození kůže se objeví charakteristický zápach. Podlouhlé dlouhé vzorky obsahují větší množství éterických olejů, takže jsou výhodné pro tinktury.
Důležité! Skvrny a vrásky ukazují, že produkt ležel dlouhou dobu.
Ginger Likérový recept
Ginger dává pokrmům jedinečnou chuť. A zázvorová tinktura je jen nálezem pro labužníky. Takový nápoj lze připravit zředěným na 40–45 ° alkohol, vodku nebo měsíční svit bez zápachu.
Klasický recept na vodku
Tento jednoduchý recept, jehož výsledkem je nealkoholický aromatický nápoj bez ostré chuti alkoholu.
2 l 10-15 minut
Energetická hodnota na 100 g:
obsah kalorií
305-310 kcal
- Umyjte zázvor, slupku, rošt. Místo struhadla můžete použít mlýnek na maso.
- Zázvor přeneste do skleněné misky, přidejte med a nalijte vodku. Dobře promíchejte.
- Nechte zázvorovou infuzi 14-15 dní na tmavém místě při pokojové teplotě. Každé 2 dny se směs protřepává.
- Po 2 týdnech se tinktura protlačí sítkem a filtrem.
Nápoj se nalije do nádob (zpravidla jde o láhev). Skladujte na chladném místě. Skladovatelnost - až dva roky.
Víš? Perník milovaný mnoha dostal své jméno díky zázvoru. V Rusku milovali soubory cookie, které obchodníci přinesli z Evropy. Ve snaze zopakovat recept, Rusové začali vyrábět své vlastní, které se díky kořeněné chuti začaly nazývat perníkem.
S ořechy
Pokud máte rádi sladké likéry, můžete zvýšit množství cukru!
1 l 10-15 minut
vanilkový cukr
1 lžička
Energetická hodnota na 100 g:
obsah kalorií:
310 - 330 kcal
Oloupejte kořen a nakrájejte na malé kousky. Vložte do skleněné nádoby.
Přidejte citronovou kůru, ořechy, cukr a vanilku. Sirup z cukru můžete vařit předem, aby byl úplně rozpuštěn.
Výslednou směs nalijte vodkou, uzavřete nádobu víčkem a odstavte na teplé, zastíněné místo po dobu jednoho týdne.
Po 7 až 10 dnech se ořechový nápoj vyjme a zfiltruje. Poté se filtruje a plní do lahví.
Oloupejte kořen a nakrájejte na malé kousky. Vložte do skleněné nádoby.
Přidejte citronovou kůru, ořechy, cukr a vanilku. Sirup z cukru můžete vařit předem, aby byl úplně rozpuštěn.
Výslednou směs nalijte vodkou, uzavřete nádobu víčkem a odstavte na teplé, zastíněné místo po dobu jednoho týdne.
Po 7 až 10 dnech se ořechový nápoj vyjme a zfiltruje. Poté se filtruje a plní do lahví.Důležité! Zbývající ořechy mají neobvyklou chuť. Mohou být použity k pečení nebo k dezertům.
Video recept
S vlašskými ořechy Video recept: S vlašskými ořechy
Pikant na koňaku
Předpokladem pro přípravu pikantního nápoje je dodržování pokynů. Naštěstí pro mnohé je recept docela jednoduchý.
1 l 10-15 minut
nasekaný zázvor
3 lžíce. lžíce
alkohol 50%
250 ml (lze nahradit vodkou)
pomerančová kůra
1 lžička
Energetická hodnota na 100 g:
obsah kalorií:
330 až 350 kcal
Nejprve připravte sirup. Cukr (holý a třtinový cukr) se nalije do malého hrnce a nalije se do vody. Dobře promíchejte a zapálte. Přiveďte k varu.
Zázvor je oloupaný a mletý.
Přidejte do sirupu, vložte koření.
Vařte za stálého míchání po dobu 5 minut, vyjměte z tepla a ochlaďte.
Sirup se filtruje jemným sítkem, aby se oddělily velké částice. Poté se filtruje.
Nalijte směs do samostatné nádoby, přidejte kůži, alkohol a nalijte koňak.
Zavřete víko a dejte na 2 týdny na tmavé místo.
Po období stárnutí se tinktura filtruje a plní do lahví. Nápoj můžete pít nejdříve o týden později.
Nejprve připravte sirup. Cukr (holý a třtinový cukr) se nalije do malého hrnce a nalije se do vody. Dobře promíchejte a zapálte. Přiveďte k varu.
Zázvor je oloupaný a mletý.
Přidejte do sirupu, vložte koření.
Vařte za stálého míchání po dobu 5 minut, vyjměte z tepla a ochlaďte.
Sirup se filtruje jemným sítkem, aby se oddělily velké částice. Poté se filtruje.
Nalijte směs do samostatné nádoby, přidejte kůži, alkohol a nalijte koňak.
Zavřete víko a dejte na 2 týdny na tmavé místo.
Po období stárnutí se tinktura filtruje a plní do lahví. Nápoj můžete pít nejdříve o týden později.Video recept
Piquant na koňaku Video recept: Piquant na koňaku
Vlastnosti použití
Takový nápoj stimuluje trávení, takže je lepší ho pít před jídlem. Kromě toho se likér vyznačuje oteplovacím účinkem a lze jej kombinovat s kávou nebo čajem. Na základě tohoto nápoje se připravují různé koktejly a používají se při pečení. Může být konzumován v čisté formě přidáním malého ledu.
Ať už se rozhodnete pro jakýkoli likér, dostanete chutný a zdravý nápoj, který vás zahřeje na chladných zimních večerech a poskytne tělu užitečné prvky.Důležité! Při exacerbacích gastrointestinálních chorob se nedoporučuje zázvor a alkohol.
