Dušená jablka a hrozny jsou skvělé pro uhasení žízně, a bude to vyžadovat trochu úsilí a materiálních nákladů, aby to bylo, takže každá hospodyňka může připravit takový zdravý nápoj doma. Zachovává mnoho vitamínů, které potřebujeme v zimě, a kromě toho má kompot příjemnou chuť a vůni.
Tipy pro výběr a přípravu ingrediencí
Vyberte si jablka a hrozny pro vaření kompot na zimu je nutné podle následujících kritérií:
- ovoce a bobule musí být neporušené, nepoškozené, bez prohlubní a dostatečně elastické;
- pro kompot je lepší zvolit vonné odrůdy jablek;
- kombinovat ovoce různých odrůd do jedné sklenice nestojí za to;
- spolu s ovocem můžete používat bylinky s příjemnou vůní v suché nebo čerstvé formě;
- je lepší zvolit koření pro kompot jako celek a namele je těsně před vařením, což umožní udržet jasnou chuť
Důležité! Existují recepty na dušená jablka a hrozny na zimu pomocí sterilizace i bez ní. Volba metody konzervování závisí na preferencích hostitelky.
Recepty na zimu
Existuje velké množství receptů na výrobu kompotů z jablek a hroznů. Můžete použít obvyklou metodu, včetně hroznů, jablek a cukru. Pro milovníky kyselosti je vhodný recept s přídavkem plátky citronu a fanoušci koření ocení metodu pomocí skořice, hřebíčku a medu.
Jednoduchý recept na zimu
2 plechovky za 3 160 minut
jablka
6 ks střední velikost
Nutriční hodnota na 100 g:
- Jablka a hrozny dobře umývejte pod tekoucí vodou a připravte čisté nádoby a víčka.
- Jablka nakrájejte na plátky nebo čtverce, přičemž se semenem odstraní střed. Poté je rozdělte na dvě části a uložte do sklenic.
- Do každé nádoby vložte 3 velké hroznové hrozny a 250 g cukru a nalijte studenou vodu do úplného naplnění.
- Připravte velký kastrolek: dno přikryjte hadry a do něj nalijte studenou vodu.
- Sklenice zakryjte víčky a vložte do pánve.
- Položte pánev na sporák na mírné teplo a počkejte, až se voda vaří. Kompost by měl vařit po dobu 15 minut, po kterém musí být odstraněn.
- Víčka se musí 2 minuty vařit ve vroucí vodě, zakrýt kompot a srolovat.
- Banky se převrátí, aby se zkontrolovala těsnost zákruty a zabalené do ručníků nebo jiné husté tkaniny. Když se kompot ochladí, umístí se na temné, chladné místo a uloží se tam, dokud se nespotřebuje.
Video recept
Jednoduchý recept na zimuVíš? Podle archeologických údajů začali lidé pěstovat jablka před 8,5 tisíci lety, a to byly první pěstované ovocné stromy.
S citronem
1 plechovka po dobu 3 140 minut
jablka
4 ks střední velikost
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vložte vroucí vodu do hrnce nebo konvice.
- Připravte si třílitrovou nádobu a dobře ji umyjte.
- Oddělte hroznové bobule od větví a rozdělte jablka na 4 části a nakrájejte na polovinu.
- Nakrájejte 4 plátky citronu.
- Do sklenice vložte hrozny, jablka, citron a hřebíček (v případě absence citronu můžete použít kyselinu citronovou, čtvrtinu lžičky).
- Nalijte vroucí vodu.
- Zakryjte víčkem pro švy a nechte působit 5 minut.
- Vypusťte vodu z plechovky do hrnce nebo konvice a znovu vařte.
- Odděleně vařte kryt po dobu 3-5 minut.
- Nalijte vodu zpět, přidejte cukr, přikryjte a srolovat.
- Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji přikrývkou.
- Nechte jeden den vychladnout na tmavém místě.
- Přesuňte se do trvalého úložiště, které by mělo být v pohodě.
Důležité! K nalití do sklenice používejte pouze vroucí vodu, pokud není dodrženo toto pravidlo, může dojít ke zhoršení konzervace.
S přídavkem medu a koření
1 plechovka po dobu 3 140 minut
jablka
4 ks střední velikost
hrozny lépe bílé
350 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Do pánve vložte vroucí vodu.
- Umyjte nádobu.
- Hrozny důkladně omyjte a jablka rozdělte na 4 části, nakrájejte na střed a dejte do sklenice.
- Hrozny a jablka do sklenice, zalijeme vroucí vodou.
- Zakryjte víčkem pro švy a nechte působit 5 minut.
- Vypusťte plechovku ze sklenice do pánve a znovu ji uveďte do varu.
- V oddělené nádobě vařte kryt po dobu 3-5 minut.
- Nalijte vodu do sklenice, přidejte med, koření, přikryjte a srolovejte.
- Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji bavlněnou přikrývkou nebo silným ručníkem.
- Nechte jeden den vychladnout.
- Přesuňte se do trvalého úložiště, které by mělo být chladné a tmavé.
Funkce úložiště
Skladování kompotu z jablek a hroznů je nezbytné v obytném prostředí, ale je důležité, aby teplota nepřesáhla + 19 ° C Pokud je tento ukazatel překročen, bobule a ovoce se mohou změkčit a v kompotu začnou fermentační procesy - to povede ke zničení vitamínů a ke změně chuti.
Nejlepší místo k uchování zimy je sklep, protože udržuje stabilní teplotu a není přístup ke slunečnímu záření, což umožňuje kompotu udržet jeho chuť a zdravé vitamíny. Takový kompot můžete uložit po dobu 1-2 let.
Víš? Nejstarší jabloň na světě roste v USA a byla vysazena v roce 1647, přičemž strom stále nese ovoce.
Takže kompot z jablek a hroznů je užitečný nápoj, který pomáhá rychle uhasit žízeň. Snadno se připravuje a nevyžaduje velké finanční náklady, zejména v období aktivního zrání ovoce a bobulovin. Tento kompot je dokonale uložen a má vynikající chuť.