Květák není na stole nejčastějším hostem, i když marně: zdravotní přínosy jsou spojeny se schopností sloužit jako vynikající příloha pro jakékoli masové pokrmy. Dělat z toho salát jako lecho je docela jednoduché. V zimě to bude skvěle vypadat na jakémkoli stole a potěší vás a vaše blízké skvělou chutí.
Výběr a příprava složek
Než začnete vařit lecho, ujistěte se, že hlavy zelí nejsou rozmazlené, že na nich není tmavý povlak. Pak je musíte spouštět do dobře osolené studené vody po dobu 15–20 minut, aby vyšel ven veškerý hmyz, který nebyl vymyt při tekoucí vodě.
Důležité! Nezapomeňte do blanchovací vody přidat 0,5 lžičky. kyselina citronová. Poté zelí neztmavne a zachová si bílou barvu.
Dále musí být zelí nakrájeny na kousky. Není však nutné rozdělit se na velmi malé květenství, aby se po vaření nevařily na ovesnou kaši. Poté by se měly 2-3 minuty vařit ve vroucí vodě - a můžete začít vařit.
Recepty polotovary lecho květáku na zimu
S touto zeleninou můžete vařit různé pokrmy pomocí a kombinováním různých přísad. Zvažte recepty, ve kterých se zelí skvěle mísí s rajčaty, paprikou, mrkví a rajčatovou pastou.
Klasický recept
5 litrové plechovky 40 min
mletý červený pepř
0,5–1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
Omyjte, rozeberte na malé květenství, vložte do vroucí vody na 1-2 minuty.
Nakloňte cedník a nechte uschnout. Nakrájíme na malé libovolné kousky.
Nasekejte pepř na proužky.
Vaření marinády: do velké nádoby nalijte vodu, přidejte rajčatovou pastu, rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr. Vařte, přidejte veškerou zeleninu a vařte 30 minut na mírném ohni.
Během vaření nezapomeňte promíchat.
5 minut před vyjmutím z horka přidejte ocet a mletý červený pepř.
Omyjte, rozeberte na malé květenství, vložte do vroucí vody na 1-2 minuty.
Nakloňte cedník a nechte uschnout. Nakrájíme na malé libovolné kousky.
Nasekejte pepř na proužky.
Vaření marinády: do velké nádoby nalijte vodu, přidejte rajčatovou pastu, rostlinný olej, sůl, granulovaný cukr. Vařte, přidejte veškerou zeleninu a vařte 30 minut na mírném ohni.
Během vaření nezapomeňte promíchat.
5 minut před vyjmutím z horka přidejte ocet a mletý červený pepř.Salát z květáku
5 litrové plechovky 40 min
rostlinný olej
150 ml
mletý červený pepř
1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
- Připravte zeleninu. Demontujte květenství, opláchněte. Vložte do vroucí vody po dobu 5 minut. Potom ležel v cedníku a nechal odtéct.
- Zbývající zeleninu nakrájejte: mrkev a paprika - na proužky, cibuli - na půlky, rajčata - na plátky.
- V stewpan, je dobré zahřát rostlinný olej téměř do varu. Poté přidejte sůl, cukr, ocet, stejně jako cibuli, rajčata, papriku, mrkev. Dušte 10 minut.
- Poté nalijte zelí a udržujte na nízkých teplotách dalších 10 minut.
- Vyjměte, přesuňte do sklenic a ucpejte. Nechte vychladnout.
Vlastnosti skladování mezer
Než dáte hotový salát do sklenic, musí se dobře umýt a vařit ve vodě s limonádou. Kryty sterilizujte v horké vodě a pevně je utáhněte. Před skrytím připravených těsnění ve spíži je izolovejte hadříkem, dokud zcela nevychladne.
Důležité! Nezapomeňte vybrat tmavé, chladné místnosti pro skladování ucpaných salátů bez vystavení slunečnímu záření a vlhkosti. Pokud takové místo neexistuje, spodní police chladničky to udělá.
Saláty, jako lecho - úžasné jídlo a skutečný nález k večeři. Kromě zdravého a chutného květáku přidejte koření, česnek, oblíbené bylinky, abyste ozdobili jejich chuť. A recepty na zimní přípravy vám umožní užít si je is příchodem chladného počasí.
