Od nepaměti si královská želé užívá mezi lidmi zvláštní respekt, zacházelo se s velkým množstvím různých nemocí. To je důvod, proč se mnoho včelařů, kromě medu, snaží získat tento produkt. O metodách získávání a uchovávání královské želé dnešní článek.
Má královská želé datum vypršení platnosti
Med nebo královská želé, také známá jako královská želé, má omezenou trvanlivost. Živý produkt je považován za čerstvý po dobu 1-2 hodin, po kterém jsou jeho zázračné vlastnosti zničeny.
Víš? Vědec z Kanady, Gordan Townsend, v 60. letech minulého století experimentálně dokázal, že kyselina obsažená v mateří kašičce (kyselina 10-hydroxy-2-decenová) je schopna potlačit rakovinné buňky.
- Lidstvo vynalezlo několik způsobů, jak toto období prodloužit, například:
- konzervování;
- dehydratace;
- adsorpce.
Jak sbírat a ukládat královskou želé doma
Přinutit včely, aby vytvořily medovou želé, není tak snadné, takže včelaři musí jít na trik.
Technologie rodinné stimulace mléka je následující:
- Níže uvedený postup se provádí koncem jara a počátkem léta, kdy včely aktivně vytvářejí rodiny.
- 1 den staré larvy včel jsou přesunuty z úlu. Aby nezemřeli mimo dům, jsou vytvářeny vhodné podmínky: teplota obsahu je + 25 ... + 30 ° C, vysoká vlhkost - 90–95%. Takové podmínky neumožní vyschnutí tenkého ochranného obalu budoucího hmyzu, což povede k jejich smrti.
- Po přípravě místa chovu musí být včelí potomstvo pečlivě odstraněno. Na stojanu jsou buňky zkosené.
- Pomocí miniaturní špachtle ze dřeva nebo jiného improvizovaného materiálu se larvy odstraní a umístí do voskových misek o průměru až 9 mm, které jsou naplněny medem nebo mlékem.
- Před identifikací ve vhodné rodině musí larva podstoupit proces roztavení, tj. Změnit vnější obal na hustší.
- Poté se misky s „nálezy“ namontují na rám v rodině bez dělohy a snaží se opakovat přirozené uspořádání a vzdálenost mezi kontejnery. Celkem mohou být takové roubovací misky až 50 ks., V závislosti na velikosti rámečků.
- Během takzvaného „dojení“ je rodina krmena cukrovým sirupem.
Video: sběr královské želé
Po třech dnech v ochranném oděvu včelař získá potřebný rámec. Poté se při teplotě + 27 ... + 30 ° C odstraní královská želé pomocí malých lopatek ze skla nebo hliníku, které dříve odstranily larvy. Nádoba, do které se shromažďuje včelí mléko, se s výhodou dezinfikuje roztaveným voskem.
Důležité! Je nutné zajistit, aby byl včelí chléb vždy přítomen v matečném louhu a pracovníci hnízda neustále shromažďují pyl.
V matečných likérech
Mateřské buňky v voštinách jsou jednotlivé buňky určené k tomu, aby krmily včelku královnou, pokud stará královna je mrtvá nebo nezvládne své funkce. Pro medovou želé jsou tyto buňky přirozeným balíčkem, který mimo své obvyklé podmínky (úl) ztrácí své vlastnosti. Produkt můžete skladovat v matečném louhu v normálním režimu (bez uvedení do chladu) po dobu 2 hodin.
Video: získání královské želé z matečných louhů
Mléko s medem
Med je přírodní konzervační prostředek pro tento produkt, který také doplňuje léčivý účinek královské želé. Směs želé a medu se připravuje v poměru 1: 100. Barva hotové směsi je krémová krémová, při zachování hustoty medu. Taková kompozice musí být skladována při teplotě -10 ° C, období bude 12 měsíců.
Důležité! Je lepší odebírat míchací nástroj ne z kovu, ale z porcelánu, keramiky nebo skla, jinak se mohou vlastnosti produktu zhoršit.
Rozpuštění v alkoholu
Další konzervační prostředek je alkohol. Medový produkt se rozpustí v alkoholu v poměru 1:10 a v této formě se uchovává až 14 měsíců. Výhodou metody je hotový lék, který se také rychle vstřebává do krve (díky alkoholu). Nevýhodou je, že by ji neměly užívat děti, těhotné a kojící ženy.
Adsorpce
Tato metoda se používá v průmyslovém prostředí, protože je obtížné vypočítat rychlost adsorpčních látek doma.
Výsledný suchý produkt se získá ve stupních:
- Mléko je smícháno s určitou dávkou glukózy a laktózy, která působí jako adsorbent.
- Směs se důkladně trituruje v porcelánové misce.
- Při procesu mletí se směs rozpadne, pak se převede do skleněných lahví a hermeticky se uzavře.
- Produkt je skladován při teplotě + 6 ° C po dobu asi 16 měsíců.
Víš? Již v roce 1960 zahájil stát v Japonsku speciální program, podle kterého školáci a starší lidé dostávají denně královskou želé zdarma.
Lyofilizace
Toto je také průmyslový způsob, jak prodloužit skladovatelnost želé.
Lyofilizace se provádí v několika fázích:
- Zmrazení.
- Místnost ve vakuové instalaci pro dehydrataci.
- Výsledný prášek se granuluje a uzavře.
- Skladovatelnost se prodlužuje až na 2 roky při skladování při teplotě + 15 ° C.
Podmínky skladování
Chcete-li úspěšně uchovat všechny aktivní složky mateří kašičky, musíte zvážit všechny vlivné faktory.
Teplota
Čím teplejší je v místnosti, kde je surový produkt skladován, tím kratší je doba jeho biologické aktivity.
- Experimentálně bylo zjištěno následující:
- nativní produkt (ve své původní formě) při pozitivní teplotě udržuje kvalitu po dobu nejvýše 2 hodin;
- 2 měsíce - t -1 ° С;
- 6 měsíců - rozsah -2 ... -5 ° С;
- 1 rok - t -10 ° С;
- skladování od 18 do 24 měsíců - rozsah -15 ... -20 ° C
Vlhkost
Royal želé, stejně jako všechny medové výrobky, netoleruje vysokou vlhkost, proto by jeho úroveň během skladování neměla být vyšší než 60%.
- Překročení této úrovně povede k následujícím důsledkům:
- změna chuti a barvy;
- strukturální změna (projev zrnitosti, hrudky);
- kvašení.
Tara
Nádoba na mléko by měla být vyrobena z přírodního materiálu, skleněná láhev je nejlepší volbou. Sklo by nemělo být průhledné, protože nepřítelem produktu je světlo, zejména sluneční světlo.
Proto by měla být nádoba vyrobena z tmavého skla s vhodným objemem a pevně přiléhajícím víkem. Těsnost může být zajištěna roztaveným voskem.
Včelaři prodávající medové želé často používají jako injekční stříkačky speciální stříkačky. Jejich výhoda spočívá v tom, že je možné přesně určit požadované množství látky.
Sběr a skladování královské želé vyžaduje znalosti a pozornost včelaře. Jsou-li splněny všechny požadavky a podmínky, bude léčivý produkt sloužit jako vynikající prostředek k prevenci a posílení těla a také jako pomocný nástroj při léčení nemocí.
