Ze všech odrůd zelí je kedlubna nejoblíbenější pro pěstování v domácích zahradnících. A je to naprosto zbytečné, protože má vynikající, velmi jemnou chuť a vyznačuje se nízkým obsahem kalorií, což umožňuje jeho použití v dietní výživě. Jaké jsou rysy pěstování kohlrabi na otevřeném prostranství a jak se o něj správně starat, přijďme na to.
Původ a popis kultury
Kohlrabi je jednou z nejúžasnějších odrůd zelí, jejichž historie začala dlouho před naší érou na pobřeží Středozemního moře. Poprvé bylo pěstování zeleniny zahájeno ve starém Římě, později se rozšířilo téměř po celém světě. Název „kohlrabi“ pochází ze dvou slov německo-švýcarského dialektu a znamená „zelí a tuřín“. V překladu z italštiny to znamená „zelí okvětní“.
Kohlrabi je dvouletá bylinná kultura rodiny Cabbage. Ze všech odrůd rostlin je toto zelí snadno rozeznatelné svým původním vzhledem. Zralé kedlubny vypadají jako kulovité nebo vejčité stonky, na nichž se ve spirále tvoří četné velké listy tmavě zelené barvy.
Jedlou částí plodu je přesně stopa, jejíž letecká část se během zrání mění na opakující se stopku. Jádro zeleniny je vždy bílé, charakterizované velmi jemnou, šťavnatou a neobvyklou chutí a také bohatým chemickým složením, které je představováno širokou škálou aktivních biologických látek, mikro a makroprvků. Kůra stonku může být dvou barev: bílá nebo fialová. Velikost plodů je v závislosti na odrůdě od 90 g do 5 kg.
Kořenový systém rostliny je poměrně silný, může dorůst do hloubky 2 m. Ve druhém roce vegetace se na stonku tvoří stonek s malými květy žluté a bílé barvy. Po opylení se květy transformují na lusky až do délky 10 cm, z nichž každá obsahuje drobná semena.
Víš? Ve starém Římě byl Kohlrabi považován za jídlo pro nejchudší a otroky. Nejčastěji se z toho připravovala polévka, která byla distribuována potřebným zdarma.
Optimální doby přistání
Kohlrabi se pěstuje osivem i sazenicemi. Výsadba kultury předčasného zrání pod filmem se provádí nejdříve v posledním dubnovém týdnu, nejčastěji začátkem května. Po 2 týdnech je transplantován na otevřené ploše. Výsev semen zelí pozdě do vegetačního období přímo do půdy se provádí od poloviny května do poloviny června.
V každém případě by se výsadba měla provádět v teplých dnech se stabilní okolní teplotou ve dne +14 ... + 16 ° C.
Pokud jde o setí semen pro sazenice, za optimální období se považují:
- pro brzké sklizně (polovina června) - polovina března;
- na pozdní úrodu (na konci července) - v prvních květnových dnech;
- pro sklizeň na podzim - Poslední červnové dny.
Důležité! Zelí tohoto druhu se vyznačuje rychlým růstem (vegetační období je 60%)–75 dní), takže ji můžete zasít do půdy každé dva týdny, do konce června.
Vlastnosti pěstování kohlrabi
Jak je uvedeno výše, můžete pěstovat zelí kedlubny semennou metodou nebo sadbou. Nejoblíbenější mezi zahradníky je druhá metoda.
Výběr a příprava osiva pro sazenice
Než začnete pěstovat zelí ze sazenic, měli byste semena pečlivě připravit. Jako materiál semen zvolte hustá zrna střední velikosti, která byla předem testována na klíčivost (semena se spouští do sklenice vody a ta se spouští).
Dále je materiál semen dezinfikován zvláštním způsobem za účelem ochrany budoucích sazenic před určitými onemocněními, zejména černou nohou, houbou, plísní.
Proces ošetření osiva se skládá z následujících kroků:
- Semena jsou zabalena do tkaného materiálu a ponořena po dobu 30 minut do horké vody o teplotě nejméně + 50 ° C.
- Zrno se chladí 10 minut ve studené vodě.
- Semena jsou ponechána v teplé místnosti po dobu 12 hodin, aby se bobtnaly.
- Materiál se umístí na 24 hodin do chladničky.
- Semena se mírně suší na čerstvém vzduchu.
Příprava půdy na sazenice
Pro výsadbu semen je lepší zvolit výživnou, volnou půdu, která zahrnuje písčitou a trávníkovou půdu, v poměru 1: 1. Do půdy lze přidat humus a dřevní popel.
Půda připravená doma se doporučuje dezinfikovat nejvhodnějším způsobem:
- rozlitý substrát slabým roztokem manganistanu draselného (1 g na 10 l vody) a vysušit;
- zahřejte půdu v peci po dobu 25-30 minut při teplotě + 180 ° C.
Výsev semen pro sazenice
Pro setí semen můžete použít speciální kazety, jednorázové plastové kelímky, dřevěné a plastové zásuvky.
Algoritmus výsadby osiva je sestaven v následujících fázích:
- Nalijte půdu do nádrže, vytvořte malé drážky s odstupem 3-4 cm od sebe.
- V drážkách udělejte prohlubně až do 1 cm a pokládejte každé zrno.
- Semena posypte půdou, navlhčete povrch velkým množstvím teplé vody.
- Umístěte nádobu na parapet. Pro urychlení růstu sazenic je nádoba se semeny pokryta plastovou fólií, čímž se vytvoří skleníkový efekt.
Péče o sazenice
Sazenice pod fólii se doporučuje umístit na dobře osvětlené a teplé místo (+18 ... + 20 ° С), avšak nádoba by měla být chráněna před negativními účinky přímého slunečního záření. Z času na čas musí být kryt odstraněn a klíčky by měly být navlhčeny stříkací pistolí.
Poté, co se objeví výhonky, musí být film odstraněn a nádoba se sazenicemi by měla být odstraněna na chladnější místo se stabilními indikátory teploty +10 ... + 15 ° С. Taková opatření mohou zabránit tomu, aby se klíčky prodloužily. O dva týdny později, když rostlina vytvoří 3-4 plné listy, může být ponořena do samostatných nádob.
Před výsadbou sazenic v otevřené půdě odborníci doporučují zahájit činnosti pro jeho ztuhnutí.
Chcete-li to provést, proveďte následující manipulace:
- V prvních 3 až 4 dnech se sazenice vyjmou na balkon nebo na verandu na několik hodin, čímž se denní doba pobytu prodlouží.
- Kontejner s sazenicemi je dále po celý den držen na čerstvém vzduchu a přináší jej pouze v noci.
- Bezprostředně před výsadbou se sazenice na ulici vytvrzují po dobu 24 hodin.
Víš? Ve Francii existuje speciální zařízení, které přeměňuje kedlubny na těstoviny (těstoviny), které se poté namočí do pomerančové čerstvé, aby poskytly originální a neobvyklou chuť.
Výsadba sazenic Kohlrabi na otevřeném prostranství
Chcete-li zasadit sazenice v zahradě na otevřeném terénu, musíte si vybrat dobře osvětlené oblasti, které jsou chráněny před průvanem a nárazy větru. Rostlina se dokonale zakoření a přinese ovoce na půdě, kde dříve rostly brambory, cibule, rajčata, dýně, tykve, mrkev a luštěniny.
Zelí této odrůdy upřednostňuje volné, lehké půdy, dobře roste na půdách s neutrální nebo mírnou kyselostí. Na kyselých a ochuzených půdách roste kedlubna tuhá a se spoustou hrubých vláken. Doporučuje se připravovat půdu na kultivaci od pádu a přidávat organická hnojiva 3-4 kg na 1 m².
Výsadba sazenic se provádí v zamračený den, brzy ráno nebo večer. Rané odrůdy plodin se pěstují podle schématu 60x40 nebo 70x30 cm, odrůdy s pozdním zráním se pěstují podle schématu 60x55 nebo 70x45 cm.
Výsadba klíčků se provádí podle tohoto algoritmu:Důležité! Kohlrabi by neměl být vysazen na zahradě, kde dříve rostly nějaké křížené rostliny, protože úroda plodin bude nízká.
- V zemi vytvořte otvory, do kterých přidáte 2 lžíce. l superfosfát, 1 díl močoviny a 2 šálky dřevěného popela.
- Opatrně vyjměte rostlinu z nádrže a umístěte ji do díry s hliněnou hrudkou.
- Posypte sazenicí půdou na úroveň listů kotyledonu.
- Po výsadbě trochu zhušťujte zemi, hojně navlhčete. Když je voda zcela absorbována, posypte půdu suchou půdou, abyste zabránili odpařování vlhkosti.
Pravidla zalévání
Zelí patří do kategorie milující vlhkost, proto po celou dobu zrání potřebuje pravidelné, hojné zalévání. Výsadba sazenic se zalévá každé 2-3 dny, dokud není zcela zakořeněna. 2 týdny po vylodění se zvlhčování provádí jednou za 7 dní. Je důležité zajistit, aby půda v blízkosti keřů byla vždy mírně vlhká. Zelí cítí zvláštní potřebu vlhkosti v červenci, když je na ulici horké počasí.
Vrchní oblékání
Kohlrabi po celé vegetační období (počínaje okamžikem setí semen pro sazenice) musí být krmeno nejméně třikrát:
- první krmení se provádí pomocí komplexních hnojiv během vývoje dvou celých listů;
- 2 týdny před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice ošetří roztokem sestávajícím z 10 l vody, 1 lžíce. síran draselný a 1 lžíce. močovina
- potřetí se hnojiva používají při výsadbě rostliny na otevřené půdě, proto se používají organické látky a minerály.
Pěstování a uvolňování půdy
Po zavlažování se doporučuje půdu uvolnit, což umožňuje její obohacení kyslíkem a hodnotnými látkami nezbytnými pro výživu kořenů. První postup uvolňování se provádí do hloubky 4 až 5 cm, přičemž se odstraní plocha plevelů. Další kultivace se provádí hlouběji až do 8 - 10 cm. Je třeba si uvědomit, že zelí získává svou něhu a šťavnatost pouze ve volné půdě.
Před začátkem intenzivního růstu stonku je prováděno zalévání keře, což umožňuje posílit kořenový systém rostliny a aktivovat vývoj ovoce.Důležité! Uvolnění musí být provedeno velmi pečlivě a opatrně, aby nedošlo k poškození dříku a aby nedošlo k jeho posypání zeminou.
Kontrola škůdců a nemocí
Při nesprávné zemědělské technologii mohou různé nemoci a paraziti čekat na zelí.
Především je vystavena negativním účinkům takových chorob:
- Černá noha. Houba se projevuje ve formě černění a v důsledku toho i dalšího rozpadu kořenového krku a stonku. Zabránit rozvoji nemoci pomáhá preventivní léčbě kořenů roztokem manganistanu draselného.
- Kila. Jedná se o jednu z nejnebezpečnějších chorob rostliny, kterou lze snadno diagnostikovat podle vnějšího stavu zelí: mizí, listy a stonek se stávají pomalými, kořenový systém začne hnit. Bohužel, neexistují žádná opatření k ovládání kýlu a infikované keře jsou zcela zničeny. Zpracování semenného materiálu roztokem Granozanu pomáhá chránit před onemocněním.
- Mozaika. Virové onemocnění postihuje listy kultury, postupně zžloutnou, uschnou a poté spadnou. V tomto případě jsou nemocné keře zničeny a poté je provedeno včasné odstranění plevelů.
Víš? Listy Kohlrabi obsahují několikrát více vitamínů a hodnotných látek než samotný. K jídlu je však vhodné pouze mladé listy.
- Slimáky a hlemýždi. Paraziti poškozují listy kultury, zanechávají na nich četné malé díry a charakteristickou sliznici. Z těchto škůdců pomáhá zalévat rostliny shora dolů horkým roztokem suché hořčice (150 g na 10 litrů vody).
- Tabákové třásně. Sají šťávu z listů zelí, což vede k nedostatku vlhkosti a v důsledku toho ke žloutnutí, sušení a pádu listů. Kontrolní škůdci „Aktellik“, „Inta-vir“, „Karate“ a další insekticidy.
- Mšice. Přítomnost parazita je vidět díky hromadění četných vajíček na zakrytém. Pro ničení škůdců vykazuje ošetření výsadby mýdlovou vodou dobrou účinnost.
Metody sklizně a skladování
Ve většině případů se kedlubna pěstuje tak, aby produkovala ranou plodinu. Proto se plody sklízejí, když dosáhnou velikosti v průměru 7-8 cm. Rané odrůdy se sklízejí, jak dozrávají, ale jsou uchovávány nejdéle dva týdny v chladničce.
Zelí zaseté začátkem léta se sklízí na podzim, když je denní teplota +3 ... + 5 ° C a noční teploty se pohybují mezi 0 ... + 2 ° C. Čištění se provádí za teplého a suchého dne. Plody jsou vykopany z půdy spolu s kořenovým systémem, pečlivě vysušeny na vzduchu, vyčištěny z listů a zbývající půdy. Ovoce se skladuje v plastových nebo dřevěných bednách s pískem, aby se nedotýkaly.
Kohlrabi je známá svou dobrou udržovací kvalitou, avšak pro co nejdelší možné skladování musí uspořádat určité podmínky: suchá, dobře větraná, chladná místnost s teplotou +1 ... + 3 ° C a poměrně vysokou hladinou vlhkosti 90–95%. Optimální úložné stonky jsou považovány za fialové stonky. Kohlrabi si za všech podmínek dokáže udržet své estetické a chuťové vlastnosti po dobu 5–8 měsíců.Důležité! Plody nesmí být přezrálé, jinak zelí začne ztvrdnout, získává vláknitost, ztrácí jemnou a šťavnatou strukturu.
Kohlrabi nelze označit za tradiční zeleninu používanou v naší každodenní stravě. Má však vynikající chuť a obsahuje sklad užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro normální lidský život. Mnoho farmářů se neodvažuje pěstovat takové zelí ve svých zahradách kvůli svému původu, i když marně, protože rostlina dokonale zakorenuje v klimatických podmínkách naší země, je nenáročná na údržbu a umožňuje získat několik plodin v jedné sezóně.