Hříbek žlutý (latina: Boletus junquilleus) má druhé jméno boletus Junkville. Přeloženo z latiny „junquillo“ - je světle žluté, takže to nazývejte tak špatně. Popis a vlastnosti tohoto typu - dále v článku.
Vlastnosti vzhledu
Průměr klobouku je od 5 do 15 cm a někdy se můžete setkat s houbou s kloboukem o průměru až 20 cm. Klobouk má polokulovitý tvar, je mírně vyklenutý a postupem času se stává plochým. Kůže je hladká nebo mírně hrbolatá. Když je počasí suché, povrch klobouku je matný a když je venku mokrý, stává se hlenem. Buničina je žlutá a bez zápachu, a pokud je nakrájena, rychle se změní na modrou.
Noha je žluto-hnědá, břichá, hlízovitá a bez oka. Jeho výška je od 5 do 12 cm a tloušťka od 2 do 6 cm. Povrch je zrnitý nebo s malými šupinami. Hymenophore je volný a trubkovitý. Délka zkumavek je asi 2 cm. Mají jasně žlutou barvu a po stlačení se barva změní na modrou. Spóry jsou hladké a fusiformní. Spore prášek má olivovou barvu.
Místa distribuce
Hlavní lokalita hub je Západní Evropa, Severní Amerika, Severní Afrika. Na Dálném východě ho málokdy vidí. V Rusku se nachází v suputinské rezervaci, která se nachází v regionu Ussuri. Roste obvykle v lesích s dubem a bukem.
Sezóna sběru žlutých hub
Sezóna sběru hub začíná v polovině léta a končí na začátku října. Většina hub lze sklízet v polovině srpna a začátkem podzimu. Načasování může být zpožděno o několik dní kvůli povětrnostním podmínkám. Musíte hledat pod bukem a dubem. Spousta hub na teplém a vlhkém místě, nejčastěji takové podmínky na okraji lesa.
Víš? Pokud se žlutý hřib aktivně shromažďuje, bude muset být uveden v Červené knize, protože je již poměrně vzácný.
Jak sbírat
Nejlepší je shromažďovat několik dní po silném dešti. Hledejte je na světlých a slunečných okrajích, kde má země písčitou půdu. Houba obvykle roste ve velkých skupinách, takže pokud najdete jednu houbu, pak pokračujte poblíž a pečlivě hledejte zbývající houby. Spory jsou daleko v zemi, takže je můžete bezpečně rozbít nebo oříznout nožem. To v budoucnu neovlivní plodnost mycelia. Nedotýkejte se malých hub o hmotnosti 5-7 g. Za pár dní se z nich stanou houby o hmotnosti 250 - 300 g.
Najdete zde houbu o hmotnosti až 1 kg
Kvalita potravin
Žlutý hřib je jedlý. Podle nutričních vlastností patří do 2. kategorie. V některých knihách je však popisován jako podmíněně jedlý, protože má nepříjemný zápach kyseliny karbolové ve své syrové formě. Měli byste vědět, že tento názor je nesprávný, protože po sušení nebo vaření konkrétní vůně zmizí.
Důležité! Houby musí být připraveny nebo připraveny na zimu během dne po jejich sběru. Pak si uchová více chuti a dobrého.
Nalijte je osolenou vodou tak, aby červi vznášeli na povrch, pokud jsou přítomni. Dušte nebo vařte 20 minut.
Z nich se připravují různá jídla:
- polévky;
- hranolky;
- omáčky;
- nádivka na koláče nebo knedlíky.
Jsou také sušeny. To se provádí tímto způsobem:
- Důkladně opláchněte.
- Odstraňte vlhkost ručníkem.
- Navlékněte vlákno.
- Celou zimu zavěste na teplé a suché místo.
Sušená houba před vařením je dostatečná k namočení ve studené vodě po dobu 30 minut. Místo vody můžete použít mléko, dá houbám krémovou chuť. Můžete také zmrazit sušené houby.
To se provádí tímto způsobem:
- Suchý hřib důkladně opláchněte.
- Rozdělte na malé porce.
- Balení po balíčcích.
- Vložte do mrazničky.
Před vařením odmrazte.
Víš? Pro vědce je stále tajemstvím, že houby, stejně jako zvířata, mohou produkovat vitamín D, ale zároveň jsou vedeny slunečním světlem, které je pro rostliny typické.
Užitečné vlastnosti
Žlutý hřib má pro člověka mnoho užitečných vlastností. Jejich konzumací lze zcela kompenzovat nedostatek určitých vitamínů B, zinku, aminokyselin a snadno stravitelných bílkovin.
- Mohou:
- obnovit endokrinní systém;
- normalizovat fungování nervového systému;
- pozitivně ovlivňují pokožku a vlasy.
Oni jsou také široce používané v medicíně. Při pravidelném používání bude bránit rozvoji nádorů, cévní mozkové příhodě a infarktu. K hojení ran se používá sušený hubový prášek. K tomu, dokud se rány zcela nezhojí, je aplikováno na poškozenou oblast kůže dvakrát denně.
Chcete-li posílit imunitní systém a léčit sexuální poruchy, pijte tinkturu 2krát denně před jídlem. Tinktura může být provedena následujícím způsobem:
- Prášek 300 g sušených hub.
- Přidá se 20 g cukru a 40 ml vodky.
- Tinkturu uložte do chladničky.
Nebezpečí použití
Žlutý hřib neubližuje. Zkušení houbaři si ji však mohou snadno zaměnit s jedovatými houbami. Při sběru těchto hub je třeba mít na paměti, že voní karboxylovou kyselinou, a jeho jedovatí příbuzní mají citronově žluté nohy a póry, které se při stisknutí změní na modré.
Pro prevenci proti škodlivým látkám namočte houby hodinu před použitím do studené slané vody.
Důležité! Houby kategoricky nelze sbírat v blízkosti chemických závodů a silnic, na kterých jezdí vozidla, protože jako houba absorbují soli těžkých kovů a v důsledku toho se houba stává jedovatou.
Podobné názory
Zástupci tohoto druhu mají charakteristickou barvu, která je odlišuje od řady dalších hub. Ale některé jsou jim podobné:
- Dubovik Kele - tato houba má stejný popis, jediný rozdíl je v tom, že klobouk má hnědou nebo růžovou barvu. Patří k podmíněně poživatelným, proto se sklízí jen zřídka.
- Borovik další - tato houba se vyznačuje barvou klobouku, je tmavší a noha k podkladu má hnědou barvu. Jedná se o jedlé.
Žlutý hřib v naší zemi je vzácný. Je velmi užitečný a široce se používá ve vaření a medicíně. Jeho sbírka by měla být odebrána opatrně.
