Piniové oříšky mají vynikající chuť a obsahují spoustu živin a tento přírodní produkt můžete získat z plodů cedru, které se také nazývá sibiřská borovice. Pro usnadnění procesu extrakce jader je nutné provést správné zpracování surovin a očistit je od pryskyřice. Více informací o tom, jak vařit cedrové kužely a jak tento postup správně provádět doma, ao funkcích použití a tipech pro použití tohoto produktu - dále v článku.
Proč vařit cedrový kužel a zda to udělat
Proces vaření šišek je povinný, pokud se obsah ovoce (tj. Piniové oříšky) použije pro kulinářské účely. Tento postup pomáhá zbavit se pryskyřice, která pokrývá vnější povrch tvrdých šupin. Pod vlivem horké kapaliny se roztaví a začne odcházet. Poté můžete snadno dostat ořechy dovnitř a ručně vařit kužel.
Víš? Cedrové dřevo je velmi silné a odolné. Ve starověkém Egyptě byly sarkofágy vyrobeny z pohřbu faraonů a sloužily také k budování paláců.
Jak vařit šišky
Aby se usnadnil proces extrakce jader ořechů, měla by se během vaření dodržovat určitá doporučení. V tomto případě je nutné provést několik přípravných opatření, jakož i vědět, kolik uchovávat produkt ve vroucí tekutině, aby byl uvařen, ale neztrácel všechny užitečné látky.
Příprava
Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, musíte použít vhodné nádobí k vaření kužele a připravit vysoce kvalitní suroviny.
Současně dodržujte tato doporučení:
- vařit ovoce, používat starou pánev nebo zbytečnou kbelík - emitovaná pryskyřice jí do stěn nádoby a může zničit nová jídla;
- postup se doporučuje provádět na čerstvém vzduchu, protože během vaření plody vyzařují velmi silnou specifickou vůni;
- sklizeň surovin se provádí na podzim a vybírá se plně zralé ovoce;
- K vaření jsou vhodné pouze plody pokryté plně lignifikovanými šupinami.
Kolik a jak vařit
Doba vaření kuželů závisí na jejich velikosti. Malé vzorky jsou dostatečné k zahřátí kvašení po dobu půl hodiny a větší se vaří po dobu nejméně 45-60 minut. Nedoporučuje se uchovávat ovoce ve vroucí vodě po dlouhou dobu - zatímco ztratí většinu vitamínů.
Video: Vaření Cedar Cones
Pokyny k vaření krok za krokem:
- Přeložte produkt do nádobí. Kužele nalijte vodou nebo mlékem tak, aby byly úplně pokryty tekutinou.
- Na vrchol položte spoustu trávy (například několik velkých listů lopuchu). Během vaření absorbují pryskyřici, která se zvedne na povrch kapaliny.
- Ovoce zakryjte útiskem (například kovové víko, jehož průměr je o něco menší než šířka nádoby). To jim pomůže zůstat v tekutině po celou dobu vaření.
- Vložte kužele na sporák, přiveďte k varu.
- Nechte produkt vařit 40-60 minut, v závislosti na velikosti ovoce. Poté vyjměte nádobu z ohně vytažením trávy.
- Vařené ovoce nakloňte do cedníku, aby se z nich odstranil přebytečný roztok. Nechte je vychladnout při pokojové teplotě.
Jak vařit bez trávy
Existuje další způsob, který vám umožní účinně a jednoduše vyčistit šišky od pryskyřice a učinit jejich vločky ohebnými pro extrakci ořechů. Tato metoda zahrnuje tepelné ošetření ovoce v ohni chované na čerstvém vzduchu..
Důležité! Připravenost šišek je dána vůní - když se stane obzvláště žíravým a silným, mohou být suroviny ze sporáku odstraněny.
Shromážděné suroviny se ukládají do horkého uhlí (jako při pečení brambor v přírodě) a uchovávají se asi půl hodiny. Pod vlivem tepla ohně se pryskyřice roztaví a vytéká, čímž se vyčistí ovoce. Kužele pečené tímto způsobem se vytáhnou z ohně, nechají se vychladnout a ořechy se z nich odstraní ručně.
Jak jíst šišky
Existuje mnoho salátů, občerstvení a zákusků, jejichž příprava používá piniové oříšky a samotné kužely se téměř nikdy nekonzumují. Ale doma si můžete vyrobit vitamínový džem s léčivými vlastnostmi z mladých plodů cedru. Je zvláště užitečné použít tuto pochoutku k posílení imunity a léčbě kašle.
Víš? Na Sibiři se zeleninový krém vyrábí z piniových oříšků. Získávají se 3krát výživnější než podobný produkt z kravského mléka, protože surovina obsahuje asi 79% tuku.
Nejoblíbenější recepty na marmelády:
- S citronovou šťávou. Nalijte 1 kg ovoce se studenou vodou, vařte, vařte 20 minut. Vypusťte vodu zatlačením kužele do cedníku. Vařte sladký sirup z 500 ml vody, rozpusťte 1 kg granulovaného cukru v kapalině, vložte do něj vařené ovoce, vařte půl hodiny. 5 minut před vařením, přidejte 2 lžičky. citronová šťáva.
- Se skořicí. Vložte 1 kg kuželů do kastrolu, přidejte vodu, přiveďte k varu. Suroviny vařte po dobu 10 minut, poté přidejte 1 kg cukru a mleté skořice, abyste na ni ochutnali. Masu vařte 2 hodiny na mírném ohni.
- Pro děti. Připravte sirup ze 400 ml vody a 1,5 kg cukru. Ponořte do ní 1 kg ovoce nakrájeného na kousky a nechte vyluhovat po dobu 4 hodin. Poté se hmota vaří, vypne se a nechá se 2 hodiny při pokojové teplotě. Tento postup opakujte ještě dvakrát a potom vařte směs na sporáku a vařte ji po dobu 1 hodiny při nízkém ohni, dokud nezhoustne.
Horký džem se nalije do sterilizovaných nádob, uzavře se víky a několik měsíců se skladuje na chladném tmavém místě (lednice nebo sklep).
Co jiného s cedrovými kužely
Zralé plody stromu mají atraktivní vzhled, a proto mohou sloužit jako materiál pro vytváření ručně vyráběných dárků a suvenýrů. Vzhledem k vysokému obsahu užitečných prvků se cedrové kužely často používají v receptech tradiční medicíny ke zlepšení zdraví a léčbě mnoha nemocí.
Produkt je schopen poskytnout antiseptický účinek, pomáhá zmírňovat křeče bolesti a rychle hojit rányproto se z ní připravené léky používají interně a externě. Mladé plody cedru jsou vhodné pro výrobu léčivých tinktur a směsí. V tomto případě můžete brát čerstvé kužely nebo je vařit s přidáním dalších ingrediencí.
Vařené
Vařené cedrové kužely jsou hlavní složkou léčivých vývarů. Přispívají k léčbě krevních chorob a hemoroidů, odstraňují zánětlivé procesy v krku a při lokální aplikaci pomáhají vyrovnat se s kožními onemocněními.
Nejoblíbenější recepty:
- Rozmělnit 80 g surovin, namočit do 400 ml vroucí vody, nechat hodinu. Konzumujte 100 ml 4krát denně před jídlem s cukrovkou, vnitřním krvácením a onemocněním štítné žlázy.
- Jemně nasekejte několik cedrových kuželů, nalijte je 300-400 ml vody, přiveďte směs k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Nechte horkou hmotu vyluhovat po dobu 30 minut, spotřebujte na bolest v žaludku a průjmu půl šálku denně nebo otřete zanícené oblasti kůže, hnisavé rány s odvarem.
- Ovoce rozmelte, smíchejte 1 hodinu získané suroviny s 250 ml mléka, směs vařte a několik minut vařte. Vezměte třikrát denně po dobu 2 lžíce. před jídlem se zánětem různých vnitřních orgánů.
Svěží
Čerstvé cedrové kužely se běžně používají v lidovém lékařství k výrobě tinktur. Drogy přijaty pomáhají vyrovnat se s nachlazením a kašlem, zánětem dásní a krku, hypertenzí a také se používají k posílení imunity a zlepšení trávicího systému.
Důležité! Sběr šišek se doporučuje mimo průmyslové podniky a dálnice. Nasadili si rukavice, aby chránili ruce před dehtem.
Nejlepší recepty na léky z čerstvých surovin:
- Naplňte plechovku kapacitou 1 litru promytým ovocem, nalijte je vodkou, nechte 10 dní na tmavém místě. Užívejte perorálně 2-3 hodiny až 3krát denně nebo použijte tinkturu pro výplach nemocemi ústní dutiny 2krát denně (pro 200 ml vody 2 polévkové lžíce drogy).
- Rozemelte 6–7 plodů cedru, vložte je do půllitru, nalijte vodku a vylijte na 10 dní a poté přidejte půl sklenice medu a 1/3 lžičky. šťáva z aloe. Přidejte lektvar do čaje za 1-2 lžíce. až 3krát denně pro léčbu zánětu hrdla a dásní.
- Řez a složte ve skleněné nádobě 7-8 kuželů, přidejte 1 polévková lžíce. Hawthorn ovoce, 2 lžíce. med, 2 lžíce. lékárna valeriánská, 500 ml vodky a stejné množství vody. Míchejte ingredience, ucpávejte nádobu a naplňte směs na tmavém místě po dobu asi 2 týdnů. S hypertenzí pijte takový nástroj denně po dobu 1 lžíce. před spaním na 3 týdny.
Cedrové kužely jsou zdrojem zdravých a výživných ořechů, které lze snadno získat vařením surovin. Kromě toho si z plodů můžete připravit tradiční léky, které pomáhají vyrovnat se s různými nemocemi a posílit imunitní systém.