Růžový losos je ušlechtilá odrůda ryb. Její maso ocení nejen soubor stopových prvků a vitamínů, ale také skutečnost, že jeho konzumace neovlivňuje tělesnou hmotnost. Tato mírně mastná chutná ryba se doporučuje pro děti i dospělé. Článek navrhuje několik receptů, jak vařit růžový losos v kefírové marinádě.
Výběr a příprava složek
Tajemství úspěšné výroby růžového lososa jsou čerstvé ryby.
Při nákupu proto věnujte pozornost skutečnosti, že jatečně upravená těla by měla být:
- čerstvá rybí vůně;
- bílé (světlé) břicho;
- růžové žábry;
- mokrý, mírně kluzký ocas;
- přiléhavé, lesklé stupnice.
Začněte mytím a vykuchováním růžového lososa, pokud ryba není zmrazená (poté je dříve rozmrazena). Následně je maso zpracováno v souladu s vybranou recepturou. Chcete-li uvařit šťavnaté a jemné maso, zkuste to stát před smažením nebo pečením v kefírové marinádě. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvý nízkotučný kefír.
Víš? Růžový losos označuje ryby, jejichž pohlaví se s věkem mění. Takže při narození je většina jednotlivců ženy, ale v procesu dospívání se některé z nich stávají muži.
Recepty na výrobu růžového lososa v marinádě kefíru
Růžový losos se snadno připravuje. Dokonce i nezkušený kuchař ho může péct v troubě. Rafinovaná chuť v misce na zalévání úst je podávána marinádou nebo omáčkou. Často se doporučuje vydržet maso asi 30 minut. před pečením v troubě. Pečená ryba vždy vypadá chutný na stole obklopeném všemi produkty.
Dělené ve fólii
1 kg40 min.
růžový losos
1 ks (600 - 800 g)
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte kefír do mísy a přidejte 5 lžící. l sojová omáčka.
- Přidejte pepř a promíchejte.
- Připravené ryby nakrájejte na porce a nalijte marinádu.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půl prstenů a smažte na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé asi 5 minut.
- Umytá rajčata nakrájená na kruhy.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na středním struhadle. Oloupejte a nasekejte česnek.
- Rozstřihněte fólii na čtverce a vytvořte pekáč v podobě člunu.
- Ve spodní části forem je rozložen růžový losos, poté česnek a smažená cibule, každá po 2 šálcích rajčat.
- Připravené přípravky nalijte marinádou.
- Posypeme povrch sýrem.
- Předehřejte troubu na + 180 ° C a vařte 20–25 minut. Podávejte horké bez vyjímání z forem. Ozdobte zelení.
Video recept
Dělené ve fóliiDůležité! Při pečení se nedoporučuje uchovávat růžový losos, jinak bude příliš suchý a tvrdý.
Celek
1 kg60 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Omyjte čerstvý růžový losos, střevo, sejměte hlavu a ploutve, oloupejte. Na bocích ryby dělejte řezy.
- Připravte marinádu smícháním kefíru se sojovou omáčkou. Přidejte jemně nasekaný česnek.
- Ke zpracování růžového lososa s marinádou, včetně uvnitř, nechte marinovat po dobu 15 minut. Poté se otočte a ponořte do marinády na druhé straně na dalších 15 minut.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na půl prstenů nebo na kostku, smažte na pánvi v rostlinném oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Předpokládaná doba smažení - 3 minuty.
- Roštový tvrdý sýr.
- Umyjte a nasekejte rajčata v kruzích.
- Předehřejte troubu na + 180 ° C. Nalijte marinádu do pekáče, dejte na ni ryby. Posypeme cibulkou a naložíme rajčata, posypeme strouhaným sýrem.
- Vložte do trouby na 20–25 minut. Podávejte horké ryby s jakoukoli přílohou.
Video recept
CelekDůležité! Pokud se k vaření používají zmrazené ryby, pak se postupně rozmrazují. Nejprve musíte položit na střední polici chladničky na 2 hodiny a teprve poté ji vyjmout na stůl, jinak se maso rozpadne.
Na pánvi
700 g30–40 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ryby umýt, střeva, oloupat a nakrájet na samostatné steaky. Nalijte kefír do mísy, přidejte sůl a pepř.
- Oloupanou cibuli smažte v rostlinném oleji až do řízení.
- Smažte steaky v kefírové omáčce a nasaďte smažené cibule.
- Nalijte zbytek omáčky na ryby a zakryjte pánev víkem. Dušte 15 minut. nad nízkým teplem. Poté se otočte na druhou stranu a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
- Podávejte rybu s rýží. Chcete-li z něj udělat krásnou barvu pistácie, přidejte při vaření špenát.
Video recept
Na pánviVíš? Linie na žábrových kruzích růžového lososa jsou individuální. Neopakují se stejným způsobem jako otisky prstů u lidí.
Ideální kombinací pro růžový losos je rýže, ale můžete ji podávat s jakýmkoli dalším příkrmem. Ryby patří k nízkokalorickým potravinám, takže dokonale doplňují tučná jídla, takže večeře je vyvážená a prospěšná pro trávicí systém.