Od příchodu hotových salátů na počátku 80. let se čerstvě nakrájená listová zelenina v pytlích stala stále populárnější. Ale jak se tento trh zvětšuje, objevuje se stále více nových nemocí.
To lze přinejmenším vidět z nové recenze vědce z Turínské univerzity, která se objevila v časopise Plant Diseases.
Producenti již pěstují plodiny ve svém původním prostředí, ale využívají cizí půdy, kde se vyskytují další choroby. V některých případech může nízká úroveň kontaminace osiva již vést k rychlému výskytu nových chorob v nových zeměpisných oblastech. To může narušit přirozenou biologickou rovnováhu a vést k ničivé epidemii.
Zvýšení teploty poskytuje rostlinám menší odolnost vůči patogenům. Proto je třeba přezkoumat strategie boje proti těmto patogenům, aby také vydržely nové, teplejší teploty. Koneckonců, nová onemocnění, která se objevují na balené listové zelenině, jsou často spojována s jejich preferencí pro vysoké teploty.
Vědci objevili hlavně nová onemocnění, která způsobují vadnutí listů a skvrny na listech, jakož i na mnoha druzích listové zeleniny, jako je rukola, endive a špenát.
Přímá řeč: "Listová zelenina může být nakažena, a pokud dojde k narušení hygienických podmínek, mohou se choroby jako Escherichia coli a Salmonella šířit mnohem rychleji," říká. A přesto není důvod k panice. Přímá řeč: „Výrobci hotových výrobků musí dodržovat přísná pravidla. Pokud se tak stane, je nepravděpodobné, že se patogeny rozšíří. “
Patogeny již byly objeveny v listové zelenině připravené k jídlu po celém světě. Pokud chcete zabránit této nemoci, vědci říkají, že byste měli zabalený salát jíst co nejrychleji, aby se bakterie méně pravděpodobně rozmnožovaly.
Doporučená četba:
- Teplé počasí brání rostlinné výrobě v Itálii
- Skotští pěstitelé se obávají pracovníků z východní Evropy
- Britové se o Vánocích obávají nedostatku ovoce a zeleniny
